Hoog bloedvet: is bruine rijst of havermout beter?

Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, raden artsen vaak aan om volkoren granen te eten om je cholesterol te verlagen. Haver en bruine rijst behoren tot de gezondste granen.

Zowel haver als bruine rijst zijn gezonde voedingsmiddelen. Volgens de Amerikaanse website Eating Well beïnvloeden ze de bloedlipiden echter op twee verschillende manieren.

Zowel bruine rijst als haver zijn gezonde voedingsmiddelen.

FOTO: AI

Haver, een volkoren graansoort, bevat een speciaal type oplosbare vezel: bètaglucaan. Eenmaal in de darm trekt bètaglucaan water aan en vormt een stroperige gel, waardoor de opname van vet en cholesterol wordt vertraagd.

Bovendien houdt de gellaag ook galzouten vast, het hoofdbestanddeel van gal. Deze worden door de lever uit cholesterol aangemaakt om vet te verteren. Wanneer galzouten via de ontlasting worden uitgescheiden, wordt de lever gedwongen meer cholesterol in het bloed te gebruiken om nieuwe galzouten aan te maken, waardoor het gehalte aan "slechte" LDL-cholesterol daalt.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition blijkt dat het eten van slechts 3 gram bètaglucaan per dag gedurende enkele weken het 'slechte' LDL-cholesterol met gemiddeld 0,25 mmol/l kan verlagen. Deze hoeveelheid bètaglucaan komt overeen met ongeveer 60-80 gram haver. Het effect is sterker bij mensen met een hoog vetgehalte in het bloed of diabetes type 2.

Haver is een van de meest effectieve volkoren granen om slecht cholesterol te verlagen.

Verlagen van LDL-‘slechte’ cholesterol: haver effectiever dan bruine rijst

Bruine rijst bevat veel heilzame stoffen in de zemelen, zoals polyfenolen en tocotriënol, een vorm van vitamine E. Deze stoffen remmen enzymen die betrokken zijn bij de aanmaak van cholesterol in de lever. Bovendien beschermen de polyfenolen in de zemelen de bloedvaten en verminderen ze het risico op atherosclerotische plaquevorming.

Veel studies hebben aangetoond dat de zemellaag van bruine rijst stoffen bevat die kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Als u echter dagelijks witte rijst vervangt door bruine rijst, is de hoeveelheid opgenomen bioactieve stoffen vaak niet hoog genoeg om een ​​significant cholesterolverlagend effect te bewerkstelligen.

Bruine rijst is dus over het algemeen goed voor de gezondheid. Als het doel echter is om het "slechte" LDL-cholesterol te verlagen, zal het effect minder zijn dan bij haver.

Een goede manier is om haver en bruine rijst te combineren. Je kunt haver als ontbijt afwisselen met bruine rijst voor de lunch en het avondeten om van de voordelen van beide granen te profiteren.

Haver kan 1-2 maaltijden worden gegeten om te profiteren van de voordelen van het verlagen van het "slechte" LDL-cholesterol, vooral effectief in combinatie met een vetarm dieet, waarbij rood vlees en gefrituurd voedsel worden beperkt. Hoewel het effect op de bloedlipiden niet zo sterk is als haver, helpt bruine rijst nog steeds om de bloedsuikerspiegel en het gewicht te stabiliseren, een goede ondersteuning voor mensen met stofwisselingsstoornissen, aldus Eating Well .

Bron: https://thanhnien.vn/mo-mau-cao-chon-gao-lut-hay-yen-mach-tot-hon-185251113135845698.htm