Koreaanse walnotencake verovert diners tijdens APEC Summit Week

De traditionele Koreaanse walnotentaart (Hodu-gwaja) werd het culinaire hoogtepunt op de Asia -Pacific Economic Cooperation (APEC)-top van 2025 in Gyeongju City, toen het werd gekozen als het officiële dessert dat aan gasten werd geserveerd tijdens de reeks belangrijke evenementen.

Het voorbereidende APEC-comité meldde dat het walnotenkoekjesmerk Boochang Jegwa van Fresh Gourmet is geselecteerd om te worden geïntroduceerd tijdens belangrijke bijeenkomsten van APEC 2025, zoals de APEC Senior Officials' Meeting (CSOM), de APEC Foreign and Trade Meeting (AMM) en de APEC Economic Leaders' Meeting and Business Summit.

In het promotiegebied van K-Food in het Gyeongju International Convention Center (HICO) worden ter plekke walnotenkoeken gebakken. Deze verspreiden een zoete geur en gasten kunnen er gratis van genieten.

Tijdens de topweek is het gebied rond het conferentiecentrum afgezet en alleen toegankelijk voor internationale delegaties, journalisten en conferentiemedewerkers.

Hodu-gwaja – kleine walnootvormige cakejes – hebben een korst van tarwemeel gemengd met gemalen walnoten, bedekt met een zachte vulling van rode bonenpasta. De lichtzoete, vette en geurige smaak van de cake heeft dit gerecht tot een icoon van streetfood gemaakt, gemakkelijk te vinden bij wegrestaurants, winkelstraten en avondmarkten in heel Korea.

Om APEC-gasten te bedienen, heeft Fresh Gourmet het traditionele recept aangepast, de zoetheid verminderd en nieuwe vullingen ontwikkeld, zoals custardcrème of matcha. Het merk lanceerde ook de gelimiteerde editie "APEC Summit Limited Edition", in samenwerking met het culturele merk MU:DS van het Nationaal Museum van Korea. Dit speciale product was binnen enkele uren na de lancering al "uitverkocht".

Mevrouw Kim Hee Ju, verkoopdirecteur van Fresh Gourmet, vertelde dat het merk Boochang Jegwa zijn oorsprong vindt in een lokale traditionele bakkerij die ooit zeer beroemd was, maar sinds de jaren negentig verloren was gegaan. Onlangs werd het merk nieuw leven ingeblazen met de gedachte "de oude geest te behouden - nieuwe dingen te creëren", met als doel "Koreaanse walnotencake - wereldwijde smaak" aan de wereld te presenteren.

Volgens mevrouw Kim wordt de Koreaanse keuken steeds populairder bij internationale toeristen. Tijdens APEC-bijeenkomsten genoten veel internationale delegatieleiders en zakenlieden van walnotentaartjes tijdens de koffiepauzes.

De boodschap van het bedrijf is dat dit kleine dessert niet alleen een smaakbeleving biedt, maar ook de Koreaanse warmte en cultuur overbrengt op de gasten.

(TTXVN/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/mon-banh-oc-cho-han-quoc-chinh-phuc-thuc-khach-tai-tuan-le-cap-cao-apec-post1074258.vnp