Gefrituurde loempia's behoren tot de top 10 van lekkerste garnalengerechten ter wereld.

Volgens de culinaire website Taste Atlas behoren Vietnamese gefrituurde loempia's tot de top 10 lekkerste garnalengerechten ter wereld , dankzij hun heerlijke vulling en knapperige korst.

Taste Atlas , de website die ook wel de "Atlas van de wereldkeuken " wordt genoemd, presenteerde op 20 oktober de 10 lekkerste gerechten ter wereld op basis van garnalen. De lijst is gebaseerd op beoordelingen van bijna 340.000 culinaire experts en gasten, waarbij gestemd werd op gerechten met unieke smaken en populariteit.

Vietnamese loempia's, of gefrituurde loempia's, stonden op de 8e plaats in de top 10 met een score van 4,4 op een schaal van 5. Internationale gasten uitten hun liefde voor het gerecht "gevuld met gehakt varkensvlees en garnalen, gewikkeld in zacht rijstpapier". Deze rol wordt gefrituurd in een pan met olie, waardoor hij een goudbruine kleur krijgt, een dunne, knapperige, lichte buitenkant krijgt en een vulling van aromatische groenten, vermicelli, judasoor en shiitake, aldus Taste Atlas.

Gefrituurde loempia's zijn goudbruin van kleur, hebben een knapperig korstje en worden geserveerd met een zoetzure dipsaus. Foto: Bui Thuy — Gefrituurde loempia's zijn goudbruin van kleur, hebben een knapperig korstje en worden geserveerd met een zoetzure dipsaus. Foto: *Bui Thuy*

De lijst met overgebleven gerechten, gerangschikt van 1 tot 10, omvat: Indonesische nasi campur, Japanse nigiri sushi, pad Thai, Japanse kaisendon sashimi rijstkom, Japanse pees, Chinese Yangzhou gebakken rijst, Singaporese char kway teow, Spaanse paella en Portugese arroz de marisco zeevruchtenrijst.

De beroemde culinaire website heeft Vietnamese gerechten al vele malen in de schijnwerpers gezet. Eerder stonden gefrituurde loempia's ook al in de top 100 van beste voorgerechten ter wereld.

Volgens Taste Atlas is de ranglijst suggestief en promoot het heerlijke gerechten van over de hele wereld. Het wekt de nieuwsgierigheid van gasten en laat zien dat mensen trots zijn op traditionele gerechten.

De website, opgericht in 2015 door een Kroatische ondernemer, Verbinding met 9.000 lokale restaurants, meer dan 10.000 gerechten voor lezers, duizenden recensies en onderzoek van culinaire experts en chef-koks. De website wil een wereldkaart worden van traditionele gerechten gemaakt met lokale ingrediënten.

Anh Minh (volgens Smaakatlas

Bronlink