Visvergiftiging, hele gezin in het ziekenhuis na maaltijd met zeevruchten

Het Bach Mai Ziekenhuis heeft zojuist 8 mensen uit twee families opgenomen op de spoedeisende hulp na het eten van zeevruchten. De patiënten kregen de diagnose ciguatoxinevergiftiging, een gifstof die veel voorkomt in sommige soorten zeevis.

Natuurlijke rode snapper kan gifstoffen bevatten die vergiftiging kunnen veroorzaken als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd - Illustratie: BVCC

Opeenvolgende ziekenhuisopnames vanwege visvergiftiging

Eerder, op 24 juli, reisde een groep van 14 gezinnen naar het strand van Ky Anh in Ha Tinh en aten ze visgerechten zoals paling, garnalen en oesters. Enkele uren na de maaltijd, tot de volgende ochtend (25 juli), begonnen veel mensen in de groep verontrustende symptomen te vertonen.

De meest voorkomende en typische symptomen zijn gevoelloosheid in de tong en mond, spierpijn, vermoeidheid in de ledematen en het hele lichaam. Sommige mensen hebben ook last van spijsverteringsstoornissen (dunne ontlasting), een branderig gevoel in de keel en een benauwd gevoel op de borst.

Op de avond van 25 juli gingen vier familieleden (onder wie een 55-jarige vrouw, een 51-jarige man, een 24-jarige man en een 13-jarige man) naar het antigifcentrum van het Bach Mai-ziekenhuis voor spoedbehandeling.

Bij opname waren alle patiënten bij bewustzijn, hadden ze vaak last van tongverlamming, lichaamspijnen en werd de diagnose ciguateravergiftiging gesteld. De overige vitale functies waren binnen stabiele grenzen.

Volgens Dr. Nguyen Huy Tien van het Antigifcentrum van het Bach Mai Ziekenhuis is de gezondheid van de vier patiënten na één dag intensieve behandeling stabiel.

Een ander gezin dat ook in het ziekenhuis belandde na een maaltijd met zeevruchten, is het gezin van VAT in Hai Phong .

Eerder hadden vier mensen (de heer T., zijn vrouw en twee kinderen van 16 en 19 jaar) voorbewerkte rode snapper besteld om thuis op te eten. Ongeveer 1,5 tot 4 uur na het eten kregen alle vier last van buikpijn, misselijkheid, diarree, krampen en spierpijn in het hele lichaam.

Mevrouw H. (de vrouw van meneer T.) en Q. (de dochter) hebben daarnaast ook last van sensorische stoornissen.

Bij aankomst in het antigifcentrum van het Bach Mai Ziekenhuis werd bij de vier patiënten bradycardie vastgesteld. Het antigifcentrum stelde tevens de diagnose ciguateravergiftiging.

Momenteel maken alle patiënten zich goed en zij zullen binnenkort ontslagen worden.

Welke soorten zeevis lopen risico op vergiftiging?

Ciguateravergiftiging is een gevaar voor de voedselveiligheid waar mensen zich bewust van moeten zijn, vooral in kustgebieden, aldus artsen. Deze vergiftiging wordt veroorzaakt door het eten van rifvissen die een krachtige neurotoxine, ciguatoxine genaamd, hebben opgebouwd.

"De toxine is afkomstig van een kleine microalg genaamd Gambierdiscus toxicus. Deze alg wordt gegeten door veel kleine vissen, die op hun beurt weer door grotere vissen worden gegeten.

Ten slotte is het voedsel voor vissen die in koraalriffen leven, zoals barracuda's, zeebaarzen, snappers, steur, ansjovis, geelstaarten, palingen, zeebaarzen, papegaaivissen, zeebaarzen, haaien en blauwgestreepte poetsvissen...

Er zijn honderden vissoorten die ciguatera-toxines bevatten, maar die komen minder vaak voor, waaronder kwallen. Door het proces van "grote vissen eten kleine vissen", zoals hierboven beschreven, hoopt de toxine zich steeds meer op in grote vissen, waardoor mensen er te veel van eten om vergiftiging te veroorzaken.

"Ciguateravergiftiging is de meest voorkomende vorm van visvergiftiging. Het komt vaker voor dan kogelvisvergiftiging, maar artsen besteden er minder aandacht aan.

Het gevaarlijkste is dat ze volledig kleurloos, geurloos, smaakloos zijn en niet worden vernietigd door verwerkingsmethoden zoals koken, invriezen of inmaken.

"Een vis die gifstoffen bij zich draagt, ziet er nog steeds volkomen normaal uit", aldus Dr. Nguyen Trung Nguyen, directeur van het Antigifcentrum.

Volgens Dr. Nguyen openbaren de symptomen zich vaak een paar uur tot een dag na het eten, waaronder spijsverteringsstoornissen zoals misselijkheid, braken, buikkrampen en diarree.

Neurologische symptomen zoals gevoelloosheid en tintelingen rond de mond, lippen en tong verspreiden zich vervolgens naar de ledematen. Het meest voorkomende symptoom is een stoornis in het gevoel van warm en koud: het aanraken van water of koude voorwerpen veroorzaakt een scherpe, brandende pijn, vergelijkbaar met een elektrische schok. Ernstigere gevallen omvatten een trage hartslag en een lage bloeddruk, wat levensbedreigend kan zijn.

Neurologische symptomen kunnen maanden of zelfs jaren aanhouden en de kwaliteit van leven beïnvloeden.

Preventie is de belangrijkste maatregel. Bij vissen met een hoog risico op ciguateravergiftiging (barracuda's, rode snappers, steur, ansjovis, geelstaartmakrelen, paling, zeebaarzen, papegaaivissen, zeebaarzen, haaien, blauwgestreepte poetsvissen...) is het verstandig om niet te veel te eten en de organen van de vis te vermijden, omdat daar de gifstoffen zich concentreren.

"Er is een interessante oplossing voor mensen die steeds veiliger willen eten. Ze zouden ervoor moeten kiezen om de bovengenoemde vissoorten te eten, maar dan wel kweekvis. Het voer voor kweekvis wordt door mensen geleverd en bevat geen natuurlijke gifstoffen van giftige algen zoals hierboven beschreven. We moeten accepteren dat de specialiteit minder lekker is", aldus Dr. Nguyen.

Indien er tekenen zijn van vermoedelijke vergiftiging, ga dan onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde medische instelling voor spoedeisende hulp en tijdige behandeling.

WILG

Bron: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm