Maaltijden ter ondersteuning van de reis van SEA Games 33

Keuken in het National High-Level Athlete Training Center. (Foto: HT)

In de nationale trainingscentra vormt de keuken een strategische schakel die de Vietnamese sportdelegatie stimuleert en voedt in hun streven naar een overwinning op weg naar de 33e Zuidoost-Aziatische Spelen.

Voeding voor de speerpuntmacht

Dr. Pham Hoang Tung, directeur van het National Youth Athletes Training Center, benadrukte dat er jarenlang aan voedingswerk is gewerkt, en dat het niet alleen beperkt is tot de congressen. De diëten van de atleten zijn afgestemd op de specifieke trainingsonderwerpen, de eisen van de coachingstaf en het energieverbruik na elke trainingssessie. De belangrijkste krachten, met name degenen die vastbesloten zijn om te strijden voor de gouden, zilveren en bronzen medailles op de 33e SEA Games, zijn nu al meer dan een maand geëvalueerd en hebben een verbeterd voedingsschema opgesteld.

Dr. Tung zei dat de huidige standaardmaaltijd voor atleten die langdurig trainen 320.000 VND per persoon per dag bedraagt. Tijdens de voorbereidingsperiode voor de SEA Games werd het ondersteuningsniveau verhoogd naar 480.000 VND per persoon per dag. De porties zijn berekend op basis van voldoende energie, waarbij prioriteit wordt gegeven aan de groep die snel absorbeert, wat het herstelvermogen bevordert en atleten helpt hun energieniveau te behouden tijdens zware trainingscycli. "Ik begon als atleet, werd vervolgens docent en vervolgens manager, dus ik verplaatste me altijd in de schoenen van de atleten. Voeding en toegepaste wetenschap in de training zijn factoren waar ik veel aandacht aan besteed," aldus Dr. Tung. Het centrum organiseert ook trainingsprogramma's en seminars voor het keukenteam en het management om nieuwe kennis over sportvoeding bij te spijkeren en deze vervolgens om te zetten in specifieke menu's.

Huynh Thi My Tien (Nationaal Atletiekteam) zei dat ze door de verhoogde voedselinname voldoende eiwitten binnenkrijgt uit garnalen, kip en rundvlees. Deze voedingsstoffen zijn een bron van voedingsstoffen die de spieropbouw en het herstel na duurlopen ondersteunen. Daarnaast stabiliseert het het lichaam en worden blessures beperkt bij het starten van een snelheidstraining.

In de technische groep is Quang Huy (nationaal schietteam) erg gecharmeerd van het buffetmodel. Hierdoor kunnen atleten proactief gerechten kiezen die passen bij hun lichaamstype, verveling voorkomen en tegelijkertijd beter aansluiten bij het biologische ritme van elke sport.

Atleet Trieu Thi Hoa Hong (Women's Pistol) deelde: "Goede voeding helpt om sneller te herstellen na intensieve trainingen. Als je goed eet, wordt het gevoel van vermoeidheid na de training aanzienlijk verminderd."

Uitgebreid en doordacht ontwerp

Directeur van de afdeling Lichamelijke Opvoeding en Sport, Nguyen Danh Hoang Viet, benadrukte het belang van voeding voor alle disciplines, maar atleten hebben speciale behoeften vanwege de grote hoeveelheid lichaamsbeweging en langdurige stress. Voeding is daarom een belangrijk onderdeel van de strategie om de Vietnamese sport in de nieuwe periode te verbeteren. De afdeling Lichamelijke Opvoeding en Sport dient bij de premier een wijziging van Decreet nr. 152/2018/ND-CP ter goedkeuring in, waarmee de voedingswaarde naar een niveau wordt getild dat meer in lijn is met internationale normen, waardoor een stabiele juridische corridor voor investeringen in atleten ontstaat.

De laatste tijd zijn een aantal farmaceutische bedrijven en bedrijven die voedingssupplementen produceren toegetreden tot de sportindustrie om topsporters te ondersteunen. Deze producten spelen een rol bij het aanvullen van voedingsstoffen die moeilijk via de voeding opgenomen kunnen worden. Ze moeten echter allemaal een streng evaluatieproces ondergaan.
Directeur van de afdeling Sport en Lichamelijke Opvoeding Nguyen Danh Hoang Viet

Naast de basisrantsoenen genieten atleten ook van tal van andere verzorgingsregimes. Vrouwelijke atleten krijgen ondersteuning op basis van fysiologische kenmerken, vooral tijdens intensieve wedstrijden. Bij blessures tijdens trainingen en wedstrijden wordt het biomedische systeem van het centrum geactiveerd, waardoor tijdige behandeling wordt gegarandeerd en de impact op de prestaties wordt beperkt.

Directeur Danh Hoang Viet voegde eraan toe dat een aantal farmaceutische en functionele voedingsbedrijven de sportindustrie onlangs hebben vergezeld om belangrijke atleten te ondersteunen. Deze producten dienen als aanvulling op voedingsstoffen die moeilijk via de voeding kunnen worden opgenomen. Ze moeten echter allemaal een streng evaluatieproces doorlopen. Het ministerie heeft monsters naar het Verenigd Koninkrijk gestuurd voor onderzoek.

"We zullen het alleen gebruiken als we er zeker van zijn dat het geen schade aanricht en de antidopingnormen niet schendt. Prestaties zijn belangrijk, maar de carrière en eer van de atleet op de lange termijn zijn veel belangrijker", benadrukte de heer Viet.

Voeding kan niet los worden gezien van de opbouw van een alomvattend trainingsmodel. Een modern systeem moet biomedische wetenschap, revalidatie, voeding en training nauw met elkaar verbinden. Dit is de richting die de sportindustrie nastreeft, met als doel een generatie zeer competitieve atleten te creëren die in staat zijn om de continentale en wereldwijde arena's te bereiken.

In nationale trainingscentra worden deze richtlijnen gerealiseerd via elke maaltijd, elke dag. Honderden maaltijden zijn afgestemd op elke sportgroep: gewichtheffen, worstelen en bodybuilding vereisen een energierijk menu; atletiek heeft een voedingsstructuur nodig die geschikt is voor uithoudingsvermogen; schieten en gymnastiek geven prioriteit aan lichte maaltijden om de concentratie te behouden... De standaardisatie van voeding laat zien dat Vietnam dichter bij het professionele bedrijfsmodel van veel ontwikkelde sporten komt.

Tijdens de 33ste SEA Games in Thailand zorgen atleten voor een solide basis door een uitgebreide voorbereiding op het gebied van voeding, wetenschap en training.

HOAI DO

Bron: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html