Groenten en fruit die het beste met schil gegeten kunnen worden

Veel mensen schillen fruit en groenten voordat ze ze eten, zodat ze optimaal kunnen genieten van het heerlijke, sappige vruchtvlees. Maar de buitenste schil van veel fruit en groenten bevat vitaminen, vezels en kan ook smaak toevoegen.

Volgens voedingsdeskundige Michelle Routhenstein (VS) zijn de schillen van veel soorten fruit en groenten rijk aan vezels en voedingsstoffen zoals kalium en magnesium, waardoor de voedingswaarde van het dieet toeneemt.

Hieronder staan ​​een aantal soorten fruit en groenten waarvan u volgens de gezondheidswebsite Verywell Health de schil moet laten zitten tijdens de bereiding en consumptie.

Wortel

Gezondheidsexperts zeggen dat wortelschil rijk is aan vezels, antioxidanten zoals bètacaroteen en polyacetylenen, en andere nuttige fytonutriënten. Bètacaroteen is belangrijk voor het behoud van een gezond gezichtsvermogen, een gezonde huid en een gezonde immuniteit.

Wortelschil is rijk aan vezels en antioxidanten.

Bovendien kunnen de antioxidanten in wortelschilen cellen helpen beschermen tegen schade, wat mogelijk het risico op chronische ziekten en kanker vermindert.

Tomaat

Volgens deskundigen is tomatenschil rijk aan de antioxidant lycopeen, die de collageenproductie stimuleert, de huid beschermt tegen schade door de zon en de huid gladder en jeugdiger maakt.

Tomatenschillen bevatten veel lycopeen en veel micronutriënten, waaronder zink, mangaan en koper.

Aardappel

Volgens deskundigen bevatten aardappelschillen vitamine C, kalium, magnesium en fosfor. Ze leveren ook vezels, die bijdragen aan een gezonde darmflora en een verzadigd gevoel geven.

Uit een onderzoek uit 2019 bleek dat aardappelschilextract de collageenaanmaak stimuleert, wat helpt bij het bestrijden van veroudering. Aardappelschil heeft ook antibacteriële en antioxiderende eigenschappen.

Gebruikers moeten echter goed op de kleur van de aardappelschil letten. Groene aardappelen bevatten solanine, een natuurlijk gif dat misselijkheid, hoofdpijn en zelfs neurologische problemen kan veroorzaken. Daarom moeten gebruikers aardappelen kiezen die niet van kleur veranderen, aldus Verywell Health .

Aardappelschilextract stimuleert de collageensynthese en helpt veroudering te voorkomen

Appel

Appelschillen zijn een goede bron van vitaminen en mineralen, vooral vitamine C en kalium, die essentieel zijn voor de gezondheid.

Appelschillen bevatten ook veel vezels, wat bijdraagt ​​aan een betere spijsvertering en gewichtsbeheersing. Ze bevatten ook belangrijke antioxidanten en plantaardige stoffen, die chronische ziekten kunnen helpen voorkomen en de gezondheid van het hart kunnen bevorderen.

Druif

Druivenschillen zijn een rijke bron van antioxidanten, waaronder resveratrol, anthocyanen en flavonoïden. Deze stoffen kunnen oxidatieve stress bestrijden en ontstekingen in het lichaam verminderen.

Resveratrol ondersteunt met name de cardiovasculaire gezondheid en beschermt het lichaam tegen bepaalde vormen van kanker. Bovendien dragen de vezels in druivenschil bij aan een gezond darmmicrobioom.

Volgens Verywell Health adviseren deskundigen mensen om te kiezen voor fruit en groenten met een duidelijke oorsprong en deze te wassen met water en speciale oplossingen om vuil en schadelijke stoffen te verwijderen.

Bronlink: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm