In Binh Dinh staat een "gigantische" pannenkoek met een diameter van wel 2 meter. Mensen kijken ernaar en bewonderen hem.

In het Quy Nhon Children's Park, An Duong Vuong Street, Quy Nhon City (Binh Dinh), vindt van 11 tot 15 juli het Seafood Food Festival plaats dat een groot aantal mensen en toeristen van binnen en buiten de provincie trekt.

"Reuzen"pannenkoek met een diameter van wel 2 meter, verscheen voor het eerst in Binh Dinh. VIDEO : QN.

Op het festival zijn meer dan 100 stands te vinden van restaurants, voedingsbedrijven, OCOP-producten (één product per gemeente) en traditionele ambachtsdorpen uit vele provincies en steden in het hele land, die gerechten tentoonstellen en bereiden.

Hoogtepunt van het festival is de voorstelling waarbij chef-koks uit Ho Chi Minhstad gigantische banh xeo met tonijnvulling maken.

Close-up van de gigantische pannenkoek. Foto: QN.

De reuzenpannenkoek met een diameter van 2 meter, waarvan de vulling voor het eerst is gemaakt van tonijn, heeft de nieuwsgierigheid en opwinding van de lokale bevolking en toeristen enorm aangewakkerd.

Toerist Duong Minh Tu (uit de provincie Quang Ngai ) die het festival bezocht, vertelde dat dit de eerste keer was dat hij banh xeo met tonijn had gezien.

Banh xeo wordt gemaakt met tonijnvulling. Foto: QN.

"De pannenkoeken zijn erg groot en zorgvuldig bereid door de koks. Ik heb bijna 2 uur gewacht om van deze pannenkoek te kunnen genieten", aldus meneer Tu.

Volgens chef-kok Tran Ngoc Sang is het mengen van de bloem heel belangrijk voor een knapperige, heerlijke banh xeo.

"Deze pannenkoek is gemaakt van 2 kg bloem, 4 kg water, 3 kg tonijnvulling, 2,5 kg groenten en taugé", aldus chef Sang.

Deze pannenkoek is gemaakt van 2 kg bloem, 4 kg water, 3 kg tonijnvulling, 2,5 kg groenten en taugé. Foto: QN.

De pannenkoekjes hebben een goudbruine kleur en zien er erg aantrekkelijk uit. Foto: QN.

Op de avond van 11 juli organiseerde het Volkscomité van de provincie Binh Dinh de openingsceremonie van het Binh Dinh Land and Sea Quintessence Festival 2024, met als thema "Binh Dinh - Verlangen naar de zee". Het festival trok duizenden mensen om het kunstprogramma te komen bekijken.

De heer Nguyen Tuan Thanh, permanente vicevoorzitter van het provinciaal volkscomité van Binh Dinh, zei dat het Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh-festival van 2024 veel unieke, rijke en diverse activiteiten te bieden heeft, zoals: het verwerken van Europese, Japanse, Koreaanse en Chinese gerechten van Binh Dinh-zeetonijn.

Veel koks zorgen ervoor dat de cake gelijkmatig gaart vanwege zijn grote formaat. Foto: QN.

Op het festival zijn ook stands te vinden met demonstraties van ambachten en tentoonstellingen van specialiteiten en OCOP-producten. Ook zijn er optredens van unieke kunstvormen uit de provincie Binh Dinh, zoals bai choi, hat tuong, Cham-dans en ho ba trao. Ook zijn er straat- en lichtfestivals.

Bron: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm