Ontdekt dat een favoriet gerecht dat niet zoet is, stiekem diabetes kan veroorzaken

Nieuw onderzoek gepubliceerd in het medische tijdschrift The BMJ toont aan dat een populair voedingsmiddel, ook al is het niet zoet, toch het risico op diabetes kan verhogen.

Onderzoekers van de TH Chan School of Public Health aan de Harvard University (VS) analyseerden gegevens van ruim 205.000 deelnemers, die gedurende bijna 30 jaar waren verzameld, om precies te achterhalen wat het verband is tussen aardappelen en het risico op diabetes.

Elke 2 tot 4 jaar werd aan gezonde deelnemers die bij aanvang van het onderzoek geen diabetes hadden, gevraagd hoe vaak ze aardappelen aten: gebakken, gefrituurd, gekookt of gepureerd.

Tijdens de onderzoeksperiode ontwikkelden 22.299 mensen diabetes type 2.

Het eten van veel friet kan het risico op diabetes vergroten

Foto: AI

Het eten van veel gebakken aardappelen verhoogt het risico op diabetes met 20%

De resultaten toonden aan dat het eten van veel aardappelen het risico op diabetes kan verhogen. Het grootste risico komt echter van gebakken aardappelen. Gebakken, gekookte of gepureerde aardappelen veroorzaken daarentegen geen noemenswaardige schade.

De specifieke onderzoeksresultaten zijn als volgt:

Wanneer u drie porties aardappelen per week eet (één portie staat gelijk aan één middelgrote aardappel van ongeveer 150 gram), verhoogt u de kans op diabetes met ongeveer 5%.

Volgens de gezondheidsnieuwssite Eating Well verhogen alleen al frietjes het risico op diabetes met 20%.

Voedingsmiddelen die het risico op diabetes helpen verminderen

Daarentegen vermindert het vervangen van 3 porties aardappelen per week door volkoren granen (zoals haver, bruine rijst, quinoa...) het risico op diabetes met ongeveer 8%.

Met name het vervangen van gebakken aardappelen door volkoren granen verlaagde het risico met maar liefst 19%; met gebakken, gekookte of gepureerde aardappelen was de vermindering 4%. Vervanging door witte rijst verhoogde het risico echter.

Het zijn duidelijk niet de aardappelen zelf die schadelijk zijn, maar de manier waarop ze worden bereid is het vermelden waard: frieten verhogen het risico op diabetes type 2, terwijl andere bereidingswijzen weinig effect hebben.

De auteurs concluderen: Je hoeft aardappelen niet volledig te schrappen, maar je moet wel letten op de bereidingswijze en je algemene eetgewoonten. Gekookte, gebakken of gepureerde aardappelen passen nog steeds in een gezond dieet, vooral in combinatie met groenten, gezonde vetten en eiwitten. Gebakken aardappelen moeten echter beperkt worden en af ​​en toe gegeten worden, niet regelmatig.

Bron: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm