Vreemde bamboenoedelwinkel in Japan, Vietnamese klanten wachten 3 uur om een 'nummer' te krijgen om te kunnen genieten

Tijdens haar reis naar Japan afgelopen juli was Nguyen Thuy Trang (geboren in 1995, uit Hai Phong) verheugd over de vele interessante bestemmingen en activiteiten. De vrouwelijke reisblogger was het meest onder de indruk van Kifune – een koele, groene plek, ideaal om te "ontsnappen aan de hitte" in de zomer, gelegen op ongeveer 16 km van het centrum van de oude hoofdstad Kyoto.

"Ik vind dat Kifune, een van de populairste toeristische bestemmingen in Kyoto, de eerste keuze is voor wie van natuurlijke schoonheid houdt, heilige tempels wil bezoeken en van unieke gerechten wil genieten", aldus 9X.

Kifune ligt langs de koele beek en de rijen groene bomen langs de hoofdweg en verrast bezoekers met het prachtige landschap, net als in animefilms.

Hier gaan veel winkels vanaf 10.00 uur 's ochtends aan. Het heilige Kifune-heiligdom is het hele jaar door geopend en de "legendarische helling" die naar het heiligdom leidt, is altijd vol met bezoekers die komen bidden voor geluk.

De Vietnamese toeriste vertelde ook dat Kifune niet alleen onder de indruk is van het prachtige groene landschap, maar ook toeristen trekt met zijn unieke bamboenoedelwinkeltje - Hirobun, dat alleen in de zomer en herfst geopend is. Dit wordt ook beschouwd als het enige restaurant in Kyoto dat nagashi somen (bamboe noedels) serveert.

Thuy Trang zei dat de noedelzaak geen reserveringen accepteert. Hoewel de zaak om 11.00 uur opengaat, stonden er om 9.30 uur al bijna 100 mensen in de rij langs de oever van de rivier te wachten op een nummer.

Thuy Trang (links) en een lange rij toeristen voor de noedelzaak wachtten geduldig en vrolijk in de koele lucht, ook al was het zomer.

Ik kwam om 9 uur 's ochtends aan bij deze noedelzaak. Gelukkig waren er nog niet veel klanten, er stonden maar zo'n 35 mensen vooraan, dus Thuy Trang kreeg nummer 14. Het meisje uit Hai Phong moest echter nog 3 uur wachten voordat ze op het matje mocht zitten, omdat het noedelgerecht om de beurt werd geserveerd. Elke keer was er maar plaats voor 10 mensen.

"Het aantal klanten neemt voortdurend toe. Ze staan zelfs geduldig in de rij van 2 km lang, soms wel 1 tot 3 uur te wachten om alleen maar van dit unieke noedelgerecht te kunnen genieten", vertelde de vrouwelijke reisblogger.

Ruimte versmelt met natuur in de unieke noedelwinkel in Kifune

9X onthulde ook dat bezoekers niet alleen in lange rijen moeten wachten en uren moeten wachten, maar dat ze ook een behoorlijk lastig proces moeten doorlopen voordat ze bij de bamboebuis en de kom met noedels mogen komen.

Nadat bezoekers in de rij hebben gestaan en aan de beurt zijn om het restaurant binnen te gaan, gaan ze naar de receptie om 1300 yen per maaltijd (meer dan 210.000 VND) te betalen en een waaier met hun nummer te ontvangen. Houd er rekening mee dat het verliezen van de waaier een boete oplevert.

Vervolgens gaan de klanten naar de winkel en wachten op de wachtmatten. Direct onder de zitruimte stroomt een koel beekje, waardoor iedereen zich op zijn gemak voelt en kan ontspannen.

Nadat de vorige 10 gasten klaar zijn met eten, tilt het personeel een genummerd bord op om de volgende groep gasten te bedienen. Naarmate ze dichter bij hun nummer komen, wisselen ze naar een andere wachtmat, die dichter bij de bamboebuis komt en een leuke en spannende eetmoment begint.

Vroeger was de juiste manier om nagashi somen te eten het laten lopen van de noedels door een schone bamboebuis gevuld met koud water. Maar om de hygiëne te waarborgen en alle klanten tevreden te stellen, is Hirobun Noodle Shop nu overgestapt op aluminium buizen die ontworpen en gedecoreerd zijn om op bamboebuizen te lijken. Elke klant gebruikt een aparte buis.

Hoewel Thuy Trang het noedelgerecht niet echt lekker vond, was ze toch tevreden omdat ze veel andere interessante ervaringen had.

Wanneer de noedels arriveren, pakken gasten ze op en dopen ze in een Japanse bouillon genaamd tsuyu. Dit doen ze zo'n vier tot vijf keer. Bezoekers kunnen de noedels ook eten met een speciale matcha-gelei uit de regio, waardoor ze langzaam de verfrissende smaak proeven die de zoute smaak van de tsuyu-bouillon overheerst.

"Deze unieke culinaire tour eindigt officieel wanneer de noedels die uit de bamboebuis komen paars/rood/geel kleuren. Dat is het signaal dat de hoeveelheid noedels op is en uw servicesessie voorbij is", voegde Thuy Trang eraan toe.

De vrouwelijke blogger gaf toe dat de reis van bijna 2 uur met het openbaar vervoer ernaartoe, plus ongeveer 3 uur wachten in ruil voor 15 minuten instantnoedels, een zeer bevredigende ervaring was. Met dit noedelgerecht krijgt 9X de kans om meer te weten te komen over de unieke en interessante aspecten van de Japanse manier van eten.

In Kifune bracht Thuy Trang een halve dag door met wandelen en het verkennen van de omgeving. Naast het proeven van de bamboebuis-somennoedels, bezocht ze ook de Kifune-tempel om te bidden voor geluk. Daarna liep ze rond om mochi en ijs te eten en slenterde ze rond om te genieten van de frisse, groene natuur.

Phan Dau - Foto: Nguyen Thuy Trang

Bron