Het proces van het koken van vijfkleurige kleefrijst door de Thaise bevolking

Vijfkleurige kleefrijst is een traditioneel Thais gerecht dat overvloed en volheid symboliseert. Hieronder ziet u hoe u vijfkleurige kleefrijst kookt:

Ingrediënt

• Gouden bloem kleefrijst
• Pandanbladeren, paarse bladeren, kurkuma, rijpe gac-vrucht, gemberbladeren (voor de kleur)
• Kokosmelk
• Zout

Maken

1. Bereid de ingrediënten voor:
   • Was de kleefrijst en laat hem ongeveer 4-6 uur weken in kokosmelk.
   • Was de pandanbladeren, paarse bladeren, kurkuma, rijpe gac-vruchten en gemberbladeren.
   • Kook pandanbladeren en paarse bladeren om water te krijgen.
   • Verkruimelde kurkuma, rijpe gac-vruchten, zaadjes verwijderen en mengen met zout.
2. Rijst kleuren:
   • Verdeel de rijst in 5 stukken.
   • Week elke portie rijst 30 minuten in pandanbladwater, paarsbladwater, kurkumawater, rijp gac-fruit en gemberbladwater.
3. Gestoomde kleefrijst:
   • Doe alle gekleurde rijst in de kleefrijststomer en stoom tot de rijst gaar is.
   • Kook de kleefrijst, maak hem los, voeg een beetje zout toe en eet smakelijk.