Wilde spinazie, rau sang, een zoete specialiteit zoals MSG, goed voor het bloed, vergroot de spiermassa, wordt in Bac Kan duurder verkocht dan vlees en vis

Als je elk jaar rond maart en april van de maankalender naar het bergachtige gebied Bac Kan gaat, kom je het seizoen van de wilde spinazie tegen. De mensen die hier wonen, zijn bekend met het oogstseizoen van deze wilde groente – een bijzondere groente.

Bij deze gelegenheid verkopen etnische groepen op veel markten lange bossen wilde spinazie of vierkante spinaziebladeren, gewikkeld in bananenbladeren.

Wilde spinazie is al lang een specialiteit van de wilde groente, een schone groente en een bekend gerecht voor de mensen van Bac Kan.

Wilde spinazie (ook wel rau sang genoemd) is geen kleine, struikachtige plant zoals spinazie die je zelf kweekt.

De wilde spinazieplant is een houtachtige plant die van nature groeit op rotsachtige bergen. De spinazieplant is hoger dan een mens, met weelderige takken en bladeren.

Aan het einde van de winter verliest de Malabar-spinazie al zijn oude bladeren. In het voorjaar, rond februari, begint de plant zijn eerste jonge bladeren te vormen.

Zo produceert de wilde spinazieplant tot in maart en april heerlijke blaadjes, waarna de scheuten, blaadjes en bloemtrossen worden geoogst.

Wilde spinazie (Rau sang) behoort tot de houtachtige familie en groeit van nature in rotsachtige bergen in veel noordelijke provincies van Vietnam, waaronder de provincie Bac Kan. Wilde spinazie bevat een goede hoeveelheid plantaardige eiwitten voor de gezondheid, dus bij het koken van soep is het niet nodig om MSG (mononatriumglutamaat) toe te voegen.

Dit seizoen nemen mensen in de hooglanden van Bac Kan bossen wilde spinazie mee naar huis. De bundels groene, glanzende, gladde groenten worden zorgvuldig bewaard in met bananenbladeren bedekte heggen, zodat ze op tijd klaar zijn voor de marktdag die de volgende ochtend vroeg begint.

Tijdens het seizoen van wilde spinazie kunt u in het hart van de stad Bac Kan gemakkelijk een heleboel verse, groene wilde groenten vinden.

Deze gespecialiseerde groentehandelaren vervoeren deze groente vanuit alle districten in de provincie naar de stad, zoals: Ngan Son, Ba Be, Bach Thong...

Wilde spinazie vereist geen ingewikkelde bereiding. Voor deze bijzondere groente plukt u gewoon de jonge blaadjes, wast ze, plet ze, kookt water, voegt de spinazieblaadjes toe aan de soep en u krijgt een soep met een rijke, natuurlijke zoetheid.

Wilde spinazie (rau sang) wordt in Bac Kan beschouwd als een bijzondere groente. Rau sang is goed voor de gezondheid, vooral voor zwangere vrouwen.

Wilde spinazie is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook erg voedzaam en goed voor de gezondheid, vooral voor zwangere vrouwen.

Volgens de Oosterse geneeskunst heeft wilde spinazie ook een hittehelende, ontgiftende, diuretische, speekselafscheidingverhogende, bloedverrijkende, bloedstelpende, laxerende, antiseptische en ontstekingsremmende werking.

Het eten van wilde spinazie heeft ook een effect op de voortplanting, omdat de voedingswaarde van deze bijzondere groente een gezonde hoeveelheid eiwitten bevat.

Mensen die Bac Kan eten, denken zelfs op grote afstand aan dit bijzondere gerecht uit hun geboorteplaats.

Bron: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm