OCOP-producten verwelkomen het belangrijkste seizoen van het jaar

Door de jaren heen zijn veel OCOP-producten van Lao Cai vertrouwd en gekozen door consumenten voor gebruik en als cadeau tijdens het Chinese Nieuwjaar. Daarom is deze periode voor veel OCOP-entiteiten het belangrijkste seizoen van het jaar geworden.

Tijdens het Chinese Nieuwjaar is de consumptie van OCOP-producten drie tot vijf keer zo groot geworden. Om voldoende aanbod voor de markt te hebben, produceren en kopen eenheden en entiteiten met OCOP-producten in de provincie actief en proactief goederen in.

De worstproductiefaciliteit van Muong Khuong is druk bezig met de voorbereidingen voor Tet.

De productiefaciliteit Dung Su in de stad Muong Khuong (district Muong Khuong) voldoet al jarenlang aan de 3-sterren OCOP-normen voor haar worstproducten (ook bekend als lap xuong) en heeft bij klanten "punten gescoord" vanwege de kwaliteit, de diverse productontwerpen en de redelijke prijzen.

Aan het einde van het jaar, rond vier uur 's middags, startte de worstfabriek van Dung Su met de productie. Mevrouw Phung Kim Dung (eigenaresse van de fabriek) en tientallen werknemers volgden de vastgestelde productielijn om ingrediënten voor te bereiden, voor te bewerken, te marineren, het vlees in varkensdarmen te stoppen, in stukken te verdelen, te drogen... Al meer dan twintig jaar draait de rookvleesfabriek van de familie op volle toeren.

Volgens mevrouw Dung is de belangrijkste stap voor kwalitatief hoogwaardige en heerlijke worsten de keuze van de ingrediënten; het varkensvlees moet zeer vers zijn. Daarom gaat ze dagelijks persoonlijk naar de vleesleveranciers om de kwaliteit te controleren en de voedselhygiëne en -veiligheid te waarborgen. Even belangrijk zijn de stappen van het kruiden en het verzorgen van het vuur tijdens het drogen. Daarom is ze vaak aanwezig in de productieruimte om toezicht te houden op alle fasen en de productkwaliteit te waarborgen.

De productiefaciliteiten van OCOP-producten bereiden zich voor op het belangrijkste seizoen van het jaar.

De afgelopen jaren heeft de fabriek van mevrouw Dung geïnvesteerd in extra apparatuur en machines ter ondersteuning van de productiefasen, waardoor producten langer houdbaar blijven en langer bewaard kunnen worden. De fabriek produceert nu het hele jaar door en richt zich niet alleen op het einde van het jaar, zoals voorheen. Momenteel produceert en levert de fabriek gemiddeld zo'n 200 kg worst en gerookt vlees per maand; alleen al tijdens Tet (van november tot januari van het daaropvolgende maanjaar) levert de fabriek 500 tot 700 kg producten per maand.

Muong Khuong-worst is een populair wintergerecht en wordt ook vaak aan familieleden gegeven tijdens de feestdagen en Tet. Tijdens Tet wordt dit product dan ook het meest geconsumeerd, met een productietoename van 30 tot 40% ten opzichte van normale dagen. Naast de Dung Su-fabriek zijn er in het district Muong Khuong momenteel bijna 20 huishoudens en fabrieken die dit product produceren en verhandelen. Sinds het begin van de 11e maanmaand hebben de fabrieken zich gericht op de productie en de productie van kwaliteitsproducten om snel aan de marktvraag tijdens Tet te voldoen.

Gedroogde bananenproducten van OCOP met 3-sterrenstandaard zijn populair bij klanten in en buiten de provincie.

Met de wens om de koninklijke bananen en rode bananen van Lao Cai-boeren op markten buiten de provincie te brengen, kwam mevrouw Do Thi Ha Van, directeur van de Fancy Farm High-Tech Agricultural Cooperative in de gemeente Thong Nhat (stad Lao Cai), op het idee om gedroogde bananen te gaan produceren. In 2022 lanceerde de coöperatie koninklijke bananen en rode bananen, die steeds populairder worden onder klanten. Momenteel is de productiesfeer hier ook levendiger geworden om Tet-bestellingen tijdig aan distributeurs in en buiten de provincie te kunnen leveren.

Mevrouw Do Thi Ha Van, directeur van de coöperatie, vertelde: "Van december tot het Chinese Nieuwjaar is onze fabriek altijd druk bezig met de verwerking van bananen om deze snel te kunnen leveren aan agenten en consumenten in en buiten de provincie. Op dit moment produceert de fabriek gemiddeld zo'n 500 kg gedroogde bananen per dag, vier tot vijf keer meer dan op normale dagen."

Om de bron van grondstoffen voor de productie te garanderen, heeft de coöperatie proactief gezocht naar grondstofgebieden in de districten Bao Yen, Bao Thang en Muong Khuong. Tijdens het transport naar de fabriek worden de bananen voorbewerkt en op natuurlijke wijze laten rijpen. Wanneer de bananen rijp zijn, worden ze gepeld en in een droogoven geplaatst, zonder toevoeging van additieven. Hierdoor behouden de bananen een natuurlijke smaak, waardoor ze geliefd zijn bij klanten en worden gekozen als product om te eten, te geven en te presenteren, vooral tijdens Tet.

Volgens gegevens van het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling zijn er in de gehele provincie momenteel 269 OCOP-producten met 3 sterren of meer (waarvan 259 producten 3 sterren hebben, 8 producten 4 sterren en 2 producten 5 sterren), met 128 onderwerpen.

OCOP-voedselproducten (zoals vermicelli, shiitake-paddenstoelen, gedroogde bamboescheuten, rijst, wijn, gedroogde bananen, pindaolie, gedroogde thee, sinaasappels, grapefruits, verse bananen en verwerkte producten van vee, pluimvee, zeevruchten, enz.) van bedrijven en productiefaciliteiten hebben een hoge consumptie tijdens Tet.

Dankzij het 'paspoort' van OCOP-producten heeft de bevestigde kwaliteit bedrijven in de provincie geholpen hun consumptie te verhogen en de markt uit te breiden.

Bron: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html