In 2023 zal Vietnam over ongeveer 530.300 hectare cassave beschikken, met een productie van 10,6 miljoen ton. Daarmee behoort Vietnam tot de grootste cassave-exporteurs ter wereld .
Het verhaal van unieke inheemse cassavevariëteiten met een hoge voedingswaarde en commercieel potentieel is echter niet goed benut. De gele cassave van Phu Tho (kurkumacassave) valt onder deze variëteiten op door zijn karakteristieke kleur, heerlijke knolkwaliteit, rijke β-caroteen en brede aanpasbaarheid.
Zeldzame inheemse genetische hulpbronnen met veel opmerkelijke voordelen
Gele cassave van Phu Tho heeft een gemakkelijk te herkennen vorm: 2-3 m hoog, lichtoranje kleur; groene bladeren verdeeld in 7 lobben; rode bladsteel; de knollen hebben een bruine schil en lichtgeel vruchtvlees; bij verwerking krijgt het een prachtige kurkumakleur. Voedingsanalyse toont aan dat het zetmeelgehalte ongeveer 25% bedraagt, terwijl het ook een hoog gehalte aan β-caroteen bevat (1,11 µg/g knollen), een belangrijke antioxidant die goed is voor de gezondheid. Dankzij het lage HCN-gehalte zijn cassaveknollen zoet, geurig en zeer geschikt voor de verwerking van verse producten, zoals koken, stomen, het koken van kleefrijst of het maken van traditionele taarten.
Deze cassavesoort is niet alleen van goede kwaliteit, maar ook beter bestand tegen plagen en ziekten dan veel andere populaire soorten. Dit is een belangrijke factor in de context van klimaatverandering, waardoor er steeds meer plagen op cassaveplanten voorkomen.
Vietnam realiseerde zich dat potentieel en werkte vele jaren geleden al samen met internationale organisaties zoals IDRC (Canada), CIAT, Kopia en CIP om genetische bronnen van inheemse cassave te verzamelen, te behouden en te onderzoeken. In dat genetische bronnensysteem wordt de gele cassave van Phu Tho geïdentificeerd als een zeldzame variëteit die hersteld en ontwikkeld moet worden om zowel de genetica te behouden als een hogere economische waarde te creëren.
Gele cassave van Phu Tho voor toegevoegde waarde en duurzame ontwikkeling.
Volgens het zelfevaluatierapport van de wetenschappelijke taak "Onderzoek naar de exploitatie en ontwikkeling van genetische bronnen van gele cassave uit Phu Tho in enkele provincies van de noordelijke binnenlanden en bergachtige regio" (code NVQG-2021/DT.22), onder voorzitterschap van het Instituut voor Voedselgewassen en Voedselplanten, heeft het onderzoeksteam met succes de gele cassavevariëteit Phu Tho hersteld, de beschrijving van de agrobiologische kenmerken voltooid en een veredelings- en teeltproces ontwikkeld dat geschikt is voor de omstandigheden in de noordelijke binnenlanden en bergachtige regio. Dit wordt beschouwd als een belangrijke stap voorwaarts, waarmee een wetenschappelijke basis is gelegd voor de exploitatie van waardevolle inheemse variëteiten in een moderne en duurzame richting.
Het onderzoeksteam heeft het optimale plantseizoen en de optimale oogsttijd voor de gele cassavesoort Phu Tho bepaald. Het tweede seizoen (15-20 februari) en de oogst na 8-9 maanden leveren de hoogste opbrengst en kwaliteit knollen op. In dit stadium bereiken de knollen een hoge uniformiteit: 26,6-31 cm lang en 2,47-3,06 cm in diameter - een maat die geschikt is voor de markt en de verwerkingsvereisten.
De gemiddelde opbrengst bedroeg 24,16 ton/ha in de oogstperiode van 8 maanden en 26,18 ton/ha in de oogstperiode van 9 maanden, ruimschoots boven de traditionele opbrengst van 10-15 ton/ha die in de missiedoelstelling was vastgelegd. De nettowinst bereikte 91,6-92,5 miljoen VND/ha, het hoogste niveau in de proefseizoenen.
De resultaten van het 30 hectare grote proefproductiemodel in Phu Tho, Thai Nguyen en enkele noordelijke bergprovincies lieten ook zien dat de opbrengst van type 1-knollen 16,2-20 ton/ha bedroeg, waarvan Thai Nguyen de hoogste behaalde met 24,2 ton/ha. Dit is een stijging van 43,8-61,7% ten opzichte van het areaal dat met oude rassen buiten het model werd beplant, wat de economische efficiëntie met 56% verhoogde ten opzichte van eerdere landbouwmethoden.
Het onderzoeksteam heeft niet alleen de productiviteit verbeterd, maar ook een reeks wetenschappelijke producten opgeleverd, waaronder een zaadtuin voor 1000 bomen per jaar, 200.000 standaardstekken, een snel vermeerderings- en teeltproces, een veilig en duurzaam teeltproces en technische instructies voor de verwerking van cassavevermicelli en cassavevermicelli volgens de voedselveiligheidsnormen. Deze resultaten hebben een hoge toepassingswaarde en helpen regio's om de productie proactief uit te breiden, stabiele grondstofgebieden te creëren en verwerkingsketens te ontwikkelen met het oog op productdiversiteit.
Dr. Pham Thi Thu Ha (rechts) - projectleider - is enthousiast over de herstelde cassavevariant.
Van inheemse genetische hulpbronnen tot regionale specialiteiten
Een van de belangrijkste punten van de missie is sociale effectiviteit. Door middel van trainingen, veldconferenties en coördinatieactiviteiten met lokale overheden heeft het onderzoeksteam landbouwvoorlichters en boeren geholpen toegang te krijgen tot nieuwe technische kennis: veredelingstechnieken, kwaliteitscontrole van knollen en stekken, en duurzame landbouwprocessen. Dit vormt een belangrijke basis voor boeren om de zaadkwaliteit te behouden en hun inkomen op lange termijn te verhogen.
Cassave, in veel regio's een gewas dat armoede bestrijdt, zal na veredeling met wetenschappelijke methoden een waardevol economisch gewas worden. Dankzij de goede resistentie, weinig plagen en ziekten en de geringe verzorgingsbehoefte is de geelvlezige cassave van Phu Tho bijzonder geschikt voor de teeltomstandigheden in de binnenlanden en bergachtige gebieden van het noorden - waar het land steil en droog is en er een tekort aan arbeidskrachten is.
De nauwe band tussen onderzoeksinstituten, lokale autoriteiten en de bevolking draagt niet alleen bij aan de verspreiding van de resultaten van het project, maar schept ook de basis voor de vorming van grootschalige zaadproductiegebieden die geleidelijk aan deelnemen aan de waardeketen van de cassaveverwerkende industrie, die de afgelopen jaren snel is gegroeid.
Gele cassave uit Phu Tho heeft vele voordelen om een lokaal toplandbouwproduct te worden: een mooie kleur, een hoge voedingswaarde, geschikt voor voedselverwerking en kan worden ontwikkeld tot OCOP-producten. Cassaveproducten zoals cassavevermicelli, cassavekurkumazetmeel en cassavekoek hebben de potentie om typische producten te worden voor de noordelijke binnenlanden en berggebieden wanneer het proces gestandaardiseerd is en de oorsprong traceerbaar is.
Zeker nu op de internationale markt steeds meer aandacht is voor inheemse variëteiten die rijk zijn aan antioxidanten, biedt het β-caroteengehalte van gele cassave grote mogelijkheden voor sterk bewerkte producten, die een positief effect hebben op de voedingswaarde en gezondheid.
Met de eerste onderzoeksresultaten is de gele cassavevariëteit Phu Tho niet alleen succesvol behouden, maar is ook een bredere weg voor ontwikkeling geopend – van het herstellen van variëteiten, het ontwikkelen van productiemodellen, het perfectioneren van technische processen tot het creëren van een basis voor de ontwikkeling van commerciële producten. Dat is ook het belangrijke doel van het Nationaal Programma voor Behoud en Duurzaam Gebruik van Genetische Hulpbronnen: inheemse waarden omzetten in nieuwe groeimotoren voor de agrarische economie.
Met de synchrone deelname van wetenschap en technologie, landbouw en lokale overheden beschikt de gele cassavesoort Phu Tho over alle voorwaarden om uit te groeien tot een gewas met een hoge economische waarde, dat bijdraagt aan het behoud van waardevolle genetische hulpbronnen, de diversificatie van bestaansmiddelen en de beweging naar een groene, duurzame landbouw die zich aanpast aan klimaatverandering.
Centrum voor Wetenschap en Technologie Communicatie
Bron: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-phu-tho-cho-gia-tri-gia-tang-va-phat-trien-ben-vung-197251120005617277.htm
Reactie (0)