Tet is hier, het slurpen van hotpot, Gen Z weg van huis voelt vertrouwd en warm

Jenna Zhang en Irene Kim (23 jaar) wonen in Astoria, Queens (VS) en komen elk Chinees Nieuwjaar vroeg in het jaar samen met vrienden.

Toen de gasten het appartement binnenkwamen, zagen ze de gerechten op tafel staan en raadden ze wat de gastheer aan het klaarmaken was. De muziek begon, iedereen ging zitten en genoot samen van het feest, terwijl de hotpot begon te koken. Ze vroegen elkaar met de bekende vraag: "Hoe gaat het met je, lang niet gezien?"

Irene Kim en haar vrienden verzamelen zich thuis voor een hotpot

Eten dat me aan thuis doet denken

Voor jongeren ver van huis, zoals Jenna Zhang en Irene Kim in het bijzonder, en voor de Aziatische gemeenschap in Amerika in het algemeen, is hotpot een gerecht dat een gezellig thuisgevoel oproept.

Chinees Nieuwjaar is een belangrijke periode van het jaar. Veel mensen die ver weg wonen, keren terug naar huis om samen te komen met hun familie. Voor mensen die in het buitenland wonen, is het niet gemakkelijk om terug te keren naar hun familie. Voor hen is het genieten van traditionele gerechten en samenkomen met vrienden een manier om het gezellige gevoel van thuis terug te brengen.

Tansy Huang, 22, die in Seattle werkt, zei dat zijn moeder altijd hotpot voor het gezin kookte als het koud werd, aldus de New York Times . "Samen aan tafel zitten en hotpot eten is een manier om te laten zien dat je om elkaar geeft, warm te blijven en je gezondheid te verbeteren", aldus Tansy.

Gemakkelijk te bereiden gerechten, geschikt voor Generatie Z

Hotpot is een veelvoorkomend gerecht op de Aziatische eettafel. Een pan heerlijke bouillon, en als het water kookt, voeg je de bijgerechten toe. Voor jongeren versterkt samen koken en eten de intimiteit en roept het herinneringen op.

Jenna Zhang vertelde dat haar familie uit zes broers en zussen bestaat. Elk Chinees Nieuwjaar komt haar familie meestal samen om samen hotpot te eten.

Het jonge meisje introduceerde het gerecht bij haar vrienden in de VS en veel mensen waren er dol op. Irene Kim zei: "Ik ben dol op hotpot. Als we iets vieren, eten we hotpot."

Dit jaar maakte Zhang een hotpot met twee compartimenten. Eén compartiment bevatte de pittige, felrode bouillon die typisch is voor de Sichuan-stijl. Het andere compartiment was voor degenen die niet van pittig eten hielden.

In tegenstelling tot andere traditionele gerechten tijdens Tet, is hotpot heel gemakkelijk te bereiden. Dit is een pluspunt voor jongeren die niet genoeg tijd of ervaring hebben om veel gerechten te koken.

Zoey Gong (27), een Chinese die elf jaar geleden naar de VS verhuisde, zei: "Het bereiden van een traditionele nieuwjaarsmaaltijd kost veel moeite. Het is dus veel makkelijker om een hotpot te koken om vrienden uit te nodigen."

Michelle King, hoogleraar geschiedenis aan de Universiteit van North Carolina, zei dat de grote aantrekkingskracht van hotpot is dat het goed samen met familie of vrienden kan. "Je kunt hotpot niet alleen eten, je moet het zeker met anderen eten," zei ze.

Koude rijstpizza: het '3 R'-principe van mijn gezin voor Tet

Iedere keer dat Tet plaatsvindt, noemt elk lid van mijn gezin de 3 R's - hergebruiken, verminderen en recyclen - om het winkelen te beperken zonder de vrolijke sfeer te verpesten.

Ik kijk ernaar uit om Tet te vieren, zodat ik kan lachen en grappen kan maken met de misvormde banh chung van mijn vader.

Ook al ga ik ver weg, ik kijk er nog steeds naar uit om thuis te komen voor Tet.

Ik herinner me de oude Tet-vakantie, terwijl ik de benen van mijn vader om de bakkerij heen sloeg en de geurige gai-koekjes proefde

Een arbeider die eronder staat, snijdt de taart in stukken van ongeveer 8 cm lang. Ze worden stekelkoekjes genoemd omdat ze aan beide kanten stekels hebben, net als de rug van een salamander.

Bron