Oprichting van het Grilling Research Institute om de 'miljoen dollar'-business te realiseren

(Dan Tri) - China staat op het punt zijn eerste Barbecue Research Institute op te richten, gevestigd aan een universiteit. Het doel van het instituut is om in drie jaar tijd 1000 "barbecuekunstenaars" op te leiden om de miljoenenbusiness te kunnen waarmaken.

De Yueyang Open University in de provincie Hunan, China, heeft een strategische samenwerkingsovereenkomst getekend met de Yueyang Barbecue Association om gezamenlijk het Yueyang Barbecue Research Institute op te richten.

Het doel van het instituut is om een ​​generatie professionele 'grillmeesters' op te leiden voor de spiesvleesindustrie, die jaarlijks miljarden yuan aan inkomsten genereert in China.

Eenmaal opgericht, zal dit het eerste barbecue-onderzoeksinstituut in China zijn. Het onderzoek van het instituut is gericht op het professionaliseren van de streetfoodindustrie , die zeer populair is in het land met een miljard inwoners.

Het plan om het Yueyang Barbecue Research Institute (China) op te richten, zorgt voor schok (Illustratiefoto: SCMP).

Het oorspronkelijke plan van het instituut was om professionele 'gegrilde vleeskunstenaars' op te leiden en zo bij te dragen aan de vorming van kwalitatief hoogstaande arbeidskrachten voor de spiesvleesindustrie, die in China altijd al een bloeiende bedrijfstak is geweest.

Volgens plan zal de opleiding 3 jaar duren, waarvan 2,5 jaar theorie en 6 maanden praktijk.

De cursussen richten zich niet alleen op barbecuevaardigheden, maar omvatten ook kennis van bedrijfsbeheer. Het doel van de cursus is om studenten te helpen zich volledig te ontwikkelen en vol vertrouwen een eigen bedrijf te starten na het afronden van de cursus.

Er zijn vrijwel geen toelatingseisen. Studenten moeten minimaal 15 jaar oud zijn om zich in te schrijven. Ook mensen die momenteel als barbecueverkoper werken, zijn welkom om deel te nemen aan de cursus als ze hun vaardigheden willen verbeteren en een professioneel certificaat willen behalen.

Een vertegenwoordiger van de Nhac Duong Barbecue Association zei dat het project nog in de voorbereidingsfase zit en dat er vanaf volgend jaar studenten zullen worden ingeschreven.

Gegrilde vleesspiesen zijn al lang een integraal onderdeel van de Chinese streetfoodcultuur. Volgens statistieken van het multinationale marktanalysebureau Grand View Research bereikte de Chinese barbecuemarkt in 2024 een omzet van 422 miljoen dollar en zal deze naar verwachting in 2030 606 miljoen dollar bedragen.

Alleen al in Yueyang City worden gegrilde vleesspiesjes als een traditioneel gerecht beschouwd. Er zijn hier meer dan 2000 barbecuerestaurants actief, die een jaarlijkse omzet van meer dan 2 miljard yuan (ongeveer 280 miljoen dollar) genereren en werk creëren voor zo'n 50.000 werknemers.

Het plan om het Yueyang Barbecue Research Institute op te richten krijgt veel aandacht van het Chinese publiek, maar er worden ook veel tegengestelde meningen geuit.

Sommigen zeggen dat het een prijzenswaardige poging is om een ​​ondergewaardeerd beroep te verheffen.

Veel internetgebruikers uitten echter ook scepsis en zelfs humor over dit idee. Iemand reageerde: "Dit klinkt te 'onwerkelijk'. Ik denk dat de snelste manier is dat studenten op straat een grillmeester opzoeken, om 'van een meester te leren' wat de effectiviteit is."

Bron: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm