Smurfendorp-taartdisplay maakt een sterke indruk

De Vietnam Bakery Cup 2024, een internationale culinaire wedstrijd in Vietnam, vond plaats op 11 december in District 7 van Ho Chi Minhstad en trok de deelname van meer dan 500 bakexperts van over de hele wereld , waaronder Vietnam, China, Korea, Taiwan en Maleisië. Als eerste internationale standaardbakwedstrijd in Vietnam worden de prijzen van de Vietnam Bakery Cup 2024 beoordeeld volgens de schaal van WorldChefs (World Chef Association). Dit heeft het niveau van de wedstrijd verhoogd en nieuwe uitdagingen voor de deelnemers gecreëerd. De wedstrijd wordt bijgewoond door Vietnamese en internationale juryleden met ervaring in het jureren van wedstrijden in binnen- en buitenland.

afbeelding001.jpg
De Vietnam Bakery Cup 2024, de eerste internationale standaardbakwedstrijd in Vietnam, wordt beoordeeld volgens de WorldChefs-schaal (World Association of Chefs Associations). Foto: Organisatiecomité van de Vietnam Bakery Cup 2024

De organisatoren hopen dat de wedstrijd getalenteerde Vietnamese chefs de kans biedt om internationale ervaringen en professionele vaardigheden uit te wisselen. Het zal met name in de toekomst een sterk Vietnamees bakkerij-ecosysteem opbouwen, dat voldoet aan internationale normen en de vraag naar Vietnamees culinair toerisme stimuleert.

In 23 categorieën, verdeeld over 4 dagen van 11 tot en met 14 december 2024, trokken meer dan 200 unieke taarten, waaronder directe competitie- en tentoonstellingscategorieën, de aandacht van publiek en experts. Een van de meest opvallende werken was het werk "Two Sides of Life" van een Vietnamese auteur, ingeschreven in de categorie Suiker/Maripan Art Cake. Met een betekenisvol verhaal, een strakke compositie, delicate vorm en harmonieuze kleuren, won het werk 100 absolute punten van de jury.

afbeelding002.png
Auteur Vo Thi Ha Hai ontving de prijs tijdens het galadiner. Foto: Organisatiecomité van de Vietnam Bakery Cup 2024

Het verhaal speelt zich af in het Smurfendorp uit de beroemde Frans-Belgische stripreeks – een vredige wereld met blauwe luchten, weelderige vegetatie en prachtige paddenstoelenhuisjes. Achter die vredige schijn schuilt echter een harde waarheid: het sluimerende kwaad, gerepresenteerd door de afbeelding van Gargamel. Het verhaal is getekend op een taart van 50x50 cm met een unieke combinatie van diverse bakmaterialen, zoals fondant, isomalt en rijstpapier...

afbeelding003.jpg
Het werk "Twee kanten van het leven" in de wedstrijd. Foto: Organisatiecomité van de Vietnam Bakery Cup 2024
afbeelding004.png
Het personage Ga Men in het taartwerk "Two Faces of Life". Foto: Organisatiecomité Vietnam Bakery Cup 2024.

Mevrouw Le Kieu Oanh, vicevoorzitter van de Vietnamese Bakkerijvereniging, sprak haar trots uit toen het werk van de Vietnamese deelneemster een uitstekende score van 100 absolute punten behaalde – een zeldzame prestatie in internationale en continentale taartwedstrijden. Ze benadrukte dat alleen dit werk in alle categorieën van de wedstrijd een perfecte score behaalde. Om deze score te behalen, moet het werk volledig voldoen aan de criteria van een betekenisvol verhaal, creatieve presentatie, verfijnde techniek,...

"Ik moet het een perfect meesterwerk van taartkunst noemen, een prachtige afbeelding van het verhaal, van de lay-out tot de kleur. Dankzij de bekwame handen van de auteur is er een levendig verhaal gecreëerd door de fijne lijnen op de taart," vertelde mevrouw Oanh.

De bakkerij heeft veel prestigieuze prijzen gewonnen.

Met zijn unieke schoonheid stond het werk "Two Sides of Life" al snel in het middelpunt van de belangstelling en trok het de aandacht van het publiek. Volgens onderzoek is het werk het resultaat van de creatieve inspanningen van MaDi Bakery gedurende drie opeenvolgende maanden, dag en nacht, nauwgezet en zorgvuldig uitgevoerd door auteur Vo Thi Ha Hai, van de ideefase tot de oplevering.

Met het werk wil de auteur de boodschap overbrengen: "Het leven is altijd een evenwicht tussen licht en duisternis, tussen geluk en tegenslag. We moeten dankbaar zijn voor elk vredig moment en leren om uitdagingen het hoofd te bieden en te overwinnen."

Volgens de vertegenwoordiger van de Vietnam Bakery Association is de Gold Award met 100 absolute punten "Two Sides of Life" tijdens de Vietnam Bakery Cup 2024 niet alleen een erkenning van de inspanningen, toewijding en creativiteit van het MaDi Bakery-team, maar draagt ​​het ook bij aan het versterken van de positie van de Vietnamese bakkerijsector op de internationale culinaire kaart in het algemeen en op het continent in het bijzonder. Met dit werk bevestigt MaDi Bakery dat succes niet alleen draait om de klantervaring, maar ook om het achterlaten van een unieke stempel op de professionele wereld, met een unieke stijl, hoogwaardige producten, esthetische waarde en unieke smaken.

afbeelding005.jpg
Een van MaDi Bakery's andere inzendingen voor de Vietnam Bakery Cup. Foto: Organisatiecomité Vietnam Bakery Cup 2024

Naast de gouden medaille in de categorie Suiker-/Maripankunsttaart, won Madi Bakery ook 1 gouden medaille in de categorie Vietnam Talented Pastry Chef en 2 zilveren medailles in de categorie Tan Nhat Huong's 2-laags taart; categorie Moderne suikerbruidstaart.

Minh Hoa