Af en toe een zoete aardappel: verrassende voordelen voor de bloedsuikerspiegel en het hart

Veel gezondheidsbewuste mensen eten graag zoete aardappelen. Dit populaire voedingsmiddel is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook rijk aan voedingsstoffen, wat veel gezondheidsvoordelen biedt.

Zoete aardappelen hebben een lichtzoete smaak en bevatten veel vezels, antioxidanten en vitamine A en C. Regelmatige consumptie ervan kan goed zijn voor uw spijsvertering, bloedsuikerspiegel en hart.

Voedingsdeskundige Amy Davis, werkzaam in Downey, Californië (VS), zegt dat zoete aardappelen een voedzaam en gezond voedingsmiddel zijn. Deze knol bevat veel essentiële micronutriënten. Eén portie kan meer dan 100% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A, ongeveer 40% vitamine C, kalium, veel antioxidanten en tot wel 4 gram vezels leveren. Dankzij deze optimale voedingssamenstelling zijn zoete aardappelen bijzonder goed voor het hart en de bloedsuikerspiegel, aldus de gezondheidsnieuwssite Verywell Health.

Zoete aardappelen zijn voedzaam en gezond.

Foto: AI

Kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren

Dankzij de complexe koolhydraten en vezels worden zoete aardappelen langzaam verteerd, wat bijdraagt ​​aan een stabiele bloedsuikerspiegel.

Uit onderzoek blijkt dat zoete aardappelen, ondanks hun hoge koolhydraatgehalte, kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, legt voedingsdeskundige Sharniquia White uit Greensboro, North Carolina, uit.

Davis benadrukt echter dat de portiegrootte belangrijk is, vooral voor mensen met diabetes of die een koolhydraatarm dieet volgen. Voor de meeste mensen kan de combinatie van zoete aardappelen met eiwitten en gezonde vetten – zoals sommige noten – helpen om de bloedsuikerspiegel na een maaltijd beter in balans te houden.

Zoete aardappelen zijn goed voor het hart.

Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels, ontstekingsremmende antioxidanten en volledig vrij van verzadigd vet, waardoor ze goed zijn voor het hart, aldus Davis.

De American Heart Association erkent zoete aardappelen zelfs als een hartgezond voedingsmiddel.

De vezels in deze wortelgroente helpen het cholesterolgehalte te reguleren door zich in het spijsverteringsstelsel aan cholesterol te binden en het af te voeren. Het bevat ook geen verzadigd vet en is rijk aan antioxidanten, die helpen de bloedvaten te beschermen en ontstekingen te verminderen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten op de lange termijn afneemt.

Ondersteunt het spijsverteringsstelsel

White zegt: De vezels in zoete aardappelen helpen je spijsvertering soepel te laten verlopen. Vezels vergroten de ontlasting, bevorderen een regelmatige stoelgang en voorkomen constipatie. Het is ook een prebioticum – een voedingsbron die goede darmbacteriën voedt. Een divers en gezond darmmicrobioom vermindert ontstekingen, versterkt de immuniteit, verbetert de opname van voedingsstoffen en heeft een positieve invloed op je humeur en mentale gezondheid.

Volgens voedingsdeskundigen is een middelgrote gebakken of gekookte zoete aardappel (ongeveer 114 gram, gelijk aan 100 calorieën) een redelijke portie per dag. Je kunt zoete aardappelen meerdere keren per week eten, zelfs elke dag, mits je ze in een evenwichtige combinatie met andere voedingsgroepen eet.

Zoete aardappelen kunnen op verschillende manieren worden bereid: van koken, stomen en bakken tot frituren in de airfryer. Bakken of stomen helpt vooral om alle voedingsstoffen te behouden, aldus Verywell Health.

Bron: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm