Warm weer in Ho Chi Minhstad, veel mensen mijden... straatverkopers: 'Eén keer vergiftigd, ben ik voor altijd bang'

Mevrouw Chuc Linh (28 jaar, woonachtig in Ho Chi Minhstad) is onlangs opgenomen in het ziekenhuis vanwege een darminfectie die ze had opgelopen door het eten van 'onrein' voedsel. Ze vertelt dat ze in dit warme seizoen beter oplet op wat ze eet en drinkt en dat ze minder vaak eten koopt bij straatverkopers en stalletjes op de stoep, omdat ze dan te veel last heeft van spoken.

"Het is beter om zo grondig mogelijk te zijn!"

Medio april, op een warme dag in Ho Chi Minhstad, kreeg mevrouw Chuc Linh na een etentje buikpijn en moest ze vaak naar het toilet. De aandoening hield twee dagen aan en er waren geen tekenen van verbetering. Ze ging naar het ziekenhuis en kreeg de diagnose darminfectie.

"Ik denk dat ik onrein voedsel buiten heb gegeten, want met dit warme weer kan voedsel gemakkelijk bederven en voedselvergiftiging veroorzaken, wat onhygiënisch is. Dagenlang voelde ik me ongemakkelijk, kon ik niets eten of drinken en had ik geen zin om te werken. Ik was zo bang!", herinnert ze zich.

Door het warme weer maken veel mensen zich zorgen over de voedselveiligheid en hygiëne bij restaurants en straatverkopers.

CAO EN BIEN

Het incident was een wake-upcall, waardoor mevrouw Linh voorzichtiger en aandachtiger op haar eetgewoonten ging letten. Ze zal voortaan minder eten kopen bij straatverkopers en terrasjes, omdat ze zich zorgen maakt over gezondheidsproblemen en voedselvergiftiging die opnieuw kunnen optreden.

Mevrouw Chuc Linh zei dat ze momenteel voornamelijk eten en drinken koopt bij grote, gerenommeerde winkels. Als ze drankjes koopt bij een winkel aan de stoep, kiest ze er ook voor om te kopen bij bekende winkels waar ze al jaren drinkt, niet bij onbekende winkels of bij verkopers die veel rondlopen vanwege de mogelijke risico's.

"Ik ben tegenwoordig ook erg voorzichtig met het drinken van ijsblokjes. IJs van stoepkrijtjes op veel plaatsen heeft een onbekende oorsprong en is onrein, en het drinken ervan kan gemakkelijk maagpijn en keelpijn veroorzaken. Over het algemeen is het met deze hitte beter om voorzichtig te zijn dan om het niet te hebben meegemaakt, ik ben zo bang," voegde ze eraan toe.

Warm weer en hoge temperaturen zorgen ervoor dat bacteriën zich vermenigvuldigen, waardoor voedsel sneller bederft dan normaal.

CAO EN BIEN

Kim Thoa (25 jaar oud, woonachtig in District 8) vertelde dat ze begin april haar vriendin meenam naar een dokter in een kliniek voor traditionele geneeskunde in District 6. Terwijl ze wachtte, werd ze door een vrouw die ze verkocht uitgenodigd om wat rijstwafels met varkensworst te kopen.

Mevrouw Thoa zei dat ze normaal gesproken zelden dergelijke "mobiele" taarten koopt vanwege het hoge risico op bacteriële besmetting en de onbekende oorsprong. Bovendien heeft ze veel informatie gelezen over gevallen van vergiftiging door bedorven varkensworst, dus ze is er helemaal van ondersteboven. Als ze dergelijk straatvoedsel koopt en er is een gezondheidsprobleem, weet ze ook niet hoe ze de verkoper kan vinden die de verantwoordelijkheid neemt.

"Dus weigerde ik haar eten te kopen. Maar ze bleef aandringen, dus kocht ik twee porties taart voor 20.000 VND. Eerlijk gezegd kocht ik ze om haar te steunen, maar ik durfde ze niet te eten. Op warme dagen zoals deze kun je maar beter voorzichtig zijn," zei ze.

Als er iets gebeurt, zal het restaurant de schuld krijgen

De heer L., eigenaar van een noedelzaak in District 5 die al meer dan 5 jaar open is, zei dat voedselveiligheid altijd het allerbelangrijkste is voor de zaak. Als er een probleem is, krijgt de zaak "de schuld".

Veel mensen geven aan dat ze momenteel minder straatvoedsel eten.

CAO EN BIEN

Bij warm weer besteedt hij hier extra aandacht aan, omdat eten dat buiten blijft staan, snel kan bederven. Meneer L. verkoopt van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat en bereidt voldoende ingrediënten voor de hele dag, maar bewaart ze altijd in de koelkast om bederf te voorkomen.

"Ik haal de ingrediënten tevoorschijn wanneer nodig, in plaats van ze de hele ochtend tot de avond op het aanrecht te laten staan. Als ik dat doe, wordt het eten niet meer lekker, en bovendien is de kwaliteit niet gegarandeerd, wat gemakkelijk tot vervelende situaties kan leiden", aldus de eigenaar.

Ondertussen vertelde een vrouw die banh day kep cha verkoopt in District 8 dat ze elke dag alleen 's ochtends verkoopt, totdat ze op is. Hoewel ze op straat verkoopt, probeert ze de ingrediënten goed te bewaren en gebruikt ze elke dag verse ingrediënten, die ze niet 's nachts laat staan ​​om de volgende dag weer te verkopen.

De restauranteigenaar besteedt ook veel aandacht aan het bewaren van voedsel tijdens warm weer.

CAO EN BIEN

"Als de producten niet goed verkopen, eet mijn familie ze wel op, maar het zou zonde zijn om ze weg te gooien. Dus doe ik dit alsof ik het voor mijn familie doe. Ik moet gewetensvol zijn bij de verkoop. Ik verkoop in deze omgeving waar iedereen me kent. Als er een probleem is, is het een groot schandaal en kan ik geen zaken meer doen," zei ze.

"Ik zal er streng mee omgaan!"

Ho Chi Minhstad staat in het teken van de "Actiemaand voor voedselveiligheid in 2024" met als thema: "Voedselzekerheid en -veiligheid blijven waarborgen in de nieuwe situatie". De actiemaand loopt van 15 april tot en met 15 mei 2024.

Universitair hoofddocent Dr. Pham Khanh Phong Lan, directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad, adviseert mensen om tijdens dit warme seizoen extra voorzichtig te zijn met voedselhygiëne en -veiligheid.

Ze zei dat er, vooral bij straatstalletjes, met name mobiele stalletjes, weinig mogelijkheden zijn om voedsel te bewaren, en dat het afwassen ook lastig is. Bovendien verplaatsen ze zich en reizen ze naar veel verschillende plekken, wat het risico op besmetting van voedsel door bacteriën vergroot, wat de veiligheid niet ten goede komt.

Volgens mevrouw Lan richt de Dienst Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad zich met 15.400 straatverkopers in Ho Chi Minhstad op bewustwording, bijvoorbeeld door hen te trainen en te voorzien van hygiënisch kookgerei. Zij behoren ook tot de groepen die regelmatig voedselmonsters nemen voor onderzoek. Als er tijdens de inspectie overtredingen worden ontdekt die voedselveiligheidsproblemen veroorzaken, zal de Dienst deze onmiddellijk aanpakken.

"Er zijn gevallen bekend van sushi waarbij de rijst de dag ervoor gekookt en de volgende ochtend opgerold werd, vervolgens in stukken gesneden en aan studenten verkocht. Er zijn ook gevallen bekend van banh gio die verkocht werd, maar nog niet verkocht was, en vervolgens opnieuw opgewarmd en de volgende dag opnieuw verkocht werd, en varkensworst werd nog steeds verkocht terwijl hij nog slijmerig was. Het risico op vergiftiging en voedselveiligheid is zeer hoog", waarschuwde mevrouw Pham Khanh Phong Lan.

Bron: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm