Le Ha, wiens echte naam Le Thi Ngoc Ha is, is een bekend gezicht voor lezers dankzij een reeks literaire en journalistieke prijzen. De auteur heeft een unieke schrijfstijl, diep geworteld in het dagelijks leven en altijd doordrenkt met de levendige levenslust. In dit boek kruipt de auteur in de huid van een dochter, een kleindochter en een reiziger ver van huis, die zorgvuldig fragmenten van herinneringen verzamelt om een beeld van haar thuisland samen te stellen.
Met meer dan 300 pagina's is dit werk niet zomaar een verzameling essays over de keuken , maar ook een gids voor herinneringen, geschreven op basis van de waargebeurde ervaringen en diepe gevoelens van een inwoner van Hue.
Het boek is een harmonieuze mix van meer dan 70 heerlijke gerechten, van de vlaktes tot de hooglanden, die de auteur op een rustige manier door twee hoofdgedeelten leidt. Beginnend met "Nostalgische smaken van thuis", uit de rokerige keukenhoek van haar grootmoeder, herontdekken lezers rustieke gerechten die de verfijnde culinaire kunst van de vrouwen van Hue belichamen. Er is de pot ingemaakte aubergine in de achtertuin, waar de kleine aubergines "onder de zon moeten staan" om hun volle smaak te ontwikkelen. Dan is er "kip die in een boom klimt", een speels pakkende naam die het weemoedige verdriet in de ogen van haar grootmoeder verbergt, toen ze bananenbloesems gebruikte als vervanging voor kip om haar kleinkinderen te troosten in moeilijke tijden.
 |
| Omslag 1 van "Nostalgia for Home" - Foto: Hong Nhi |
Door de verhalen van Lê Hà kunnen lezers bijna het geschuifel van de pantoffels van hun grootmoeder in de keuken horen en de laatste zonnestralen door de bladeren zien filteren en haar verbleekte bruine ochtendjas verlichten.
Le Ha verlaat de stedelijke omgeving en neemt de lezers mee naar de "Smaken van de Bergen en Bossen" van het A Luoi-hoogland. Daar weerspiegelt de keuken de vrije geest van de bergen en bossen, in plaats van de nauwgezette en uitgebreide gerechten zoals gegrilde kikker in bamboebuizen, sappige bijenlarven of het ongewone zure mierengerecht. De genialiteit van de auteur schuilt in haar oprechte onderdompeling, waarbij ze de "smaak" en het "gevoel" deelt met de Pa Ko- en Co Tu-bevolking en beseft dat eten, waar het ook vandaan komt, een verbindende factor is tussen zielen. Deze geschriften zijn het resultaat van veldbezoeken in de praktijk en weerspiegelen een optimistische kijk op de uitgestrekte horizon van het bergleven te midden van de veranderende tijden.
Bij het omslaan van de bladzijden van "De smaken van thuis" verlangen we er plotseling naar om de drukte van het stadsleven achter ons te laten en terug te keren naar onze moeder, naar haar liefdevolle omhelzing en de simpelste dingen in het leven. We beseffen dat geluk soms niet schuilt in extravagante dingen, maar in de eeltige handen van onze moeder, in de geur van rook die in haar haar hangt. Het boek is als een moment van rust te midden van het gehaaste tempo van het leven, voor wie op zoek is naar een vredig hoekje, voor wie ver van huis is en naar huis verlangt, en voor iedereen die de ziel van de rustieke keuken van de Kinh Ky-regio wil ontdekken.
Hong Nhi
Bron: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202605/tim-lai-dau-xua-qua-vi-que-thuong-nho-0051cd6/
Reactie (0)