1. Gesneden vlees
Gestoofd varkensvleesgerecht (Afbeeldingbron: Verzameld)
Khau nhuc, ook wel "nam khau" genoemd, is een van de specialiteiten uit het noordoosten van de Verenigde Staten, afkomstig van de Tay en Nung etnische groepen in Lang Son . Dit gerecht wordt zorgvuldig bereid met varkensbuik, gemarineerd met veel typische kruiden zoals basilicum, vijfkruidenpoeder, gemalen gember en honing, en vervolgens urenlang gestoomd. Het vlees is zacht, vet en gedrenkt in kruiden, en smaakt erg lekker met warme rijst of brood.
2. Gebraden eend met 7 smaken
Geroosterde eend met 7 smaken (Fotobron: Verzameld)
Als het gaat om specialiteiten uit het noordoosten, mag je de geroosterde eend van Cao Bang met zijn 7 smaken niet missen. Wat dit gerecht uniek maakt, is het unieke marinaderecept met 7 traditionele kruiden. Na het koken heeft het eendenvlees een knapperig goudbruin velletje, het vlees vanbinnen is zacht en zoet, met een kenmerkende smaak. Bij het eten proef je een beetje pittig, een beetje bitter van bosbladeren, maar hoe meer je eet, hoe meer je ervan geniet.
3. Chongqing-kastanjes
Kastanjes (Afbeeldingbron: Verzameld)
Trung Khanh-kastanjes (Cao Bang) staan bekend om hun rijke, vette smaak, glanzende bruine schil en grote, ronde pitten. Dit is een van de specialiteiten uit het noordoosten die het meest geliefd is bij toeristen, vooral tijdens het oogstseizoen van september tot oktober. Kastanjes kunnen op vele manieren worden verwerkt, zoals roosteren, koken, drogen of koken met varkenspoten, waardoor aantrekkelijke en voedzame gerechten ontstaan.
4. Ha Giang zure pho
Zure Pho (Afbeeldingbron: Verzameld)
Zure Pho, ook wel bekend als "Luong Pan", is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese gemeenschap in Ha Giang. Anders dan traditionele noedelsoep heeft zure pho een verfrissende, lichtzure smaak en wordt het gecombineerd met vele ingrediënten zoals char siu, geroosterde pinda's, komkommers en kruiden. Dit is een ideaal ontbijtgerecht dat gasten een nieuwe culinaire ervaring biedt bij het ontdekken van de specialiteiten van het noordoosten.
5. Gegrilde vis Pac Ngoi
Gegrilde vis Pac Ngoi (Fotobron: Verzameld)
Als u de gelegenheid heeft om het Ba Be-meer (Bac Kan) te bezoeken, moet u zeker de gegrilde Pac Ngoi-vis proberen - een van de favoriete specialiteiten van het noordoosten. Verse vis, gevangen uit het meer, schoongemaakt, gemarineerd met speciale kruiden en boven hete kolen gegrild tot hij goudbruin is, met een aantrekkelijke geur. Dip de vis tijdens het eten in vissaus met knoflook en chili of zout, peper en citroen, en drink er een glas maïswijn bij voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
6. Coóc Mò-taart
Coóc Mò Cake (Fotobron: Verzameld)
Coóc Mò-cake, ook wel croissantcake genoemd, is een traditionele cake van het Tay-volk. Gemaakt van kleefrijst, rode pinda's en gewikkeld in bananenbladeren, heeft de cake een geurige, zachte, vette smaak. Dit is niet alleen een van de populaire specialiteiten van het noordoosten, maar ook een eenvoudig cadeau dat veel mensen die ver van huis wonen, herinnert aan de smaak van hun thuisland.
De keuken van het noordoosten is niet alleen divers, maar weerspiegelt ook de cultuur en gewoonten van elke etnische groep hier. Elke specialiteit uit het noordoosten heeft een unieke en aantrekkelijke smaak, waardoor iedereen het eens in zijn leven wil proberen. Als u de kans krijgt om naar het noordoosten te reizen, mis dan niet de kans om van deze beroemde gerechten te genieten en de culinaire essentie van de hooglanden ten volle te ervaren!
Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-dong-bac-v16636.aspx
Reactie (0)