Gerechten waarvoor toeristen steeds weer terugkomen…
In de vroege ochtend is het strand van Man Thai (wijk Son Tra) een drukte van jewelste met toeristen die de zonsopgang bewonderen, zwemmen, suppen en genieten van instantnoedels met inktvis – een gerecht dat de zoete en verfrissende smaak van de zee perfect weergeeft.
Veel toeristen zeggen dat de aantrekkingskracht van het gerecht niet alleen te danken is aan de frisse smaak, maar ook aan het bruisende leven in het vissersdorp. Mevrouw Nguyen Ha Lan Chi (geboren in 1992), een toeriste uit Hanoi, vertelde dat ze vroeg was opgestaan om het gerecht te proeven nadat ze video's op sociale media had gezien. "Van het geluid van de golven, het geluid van de aanmerende vissersboten tot de manier waarop de lokale bevolking het eten bereidt, alles draagt bij aan een unieke ervaring," aldus mevrouw Chi enthousiast.
Naast instantnoedels met inktvis, bezoeken veel toeristen in Da Nang ook het vissersdorp Nam O (wijk Hoa Hiep Nam) om te genieten van haringsalade - een gerecht dat al generaties lang onlosmakelijk verbonden is met het leven van de kustbewoners.
De heer Nguyen Van Huy (geboren in 1986), een toerist uit Ho Chi Minh -stad, zei dat hij vanaf de eerste keer dat hij Nam O vissalade proefde, onder de indruk was van de smaak. "De versheid van de vis in combinatie met rauwe groenten, rijstpapier en gefermenteerde vissaus zorgt voor een zeer kenmerkende smaak. Het gerecht is niet alleen heerlijk, maar geeft me ook een duidelijk beeld van de kustcultuur van Centraal-Vietnam," aldus de heer Huy.
Van rustieke gerechten die geassocieerd worden met het leven van vissers, zoals instantnoedels met inktvis en haringsalade, tot visgerechten uit vissersdorpjes: de viskeuken wordt een integraal onderdeel van de reiservaring voor toeristen die Da Nang bezoeken.
…Wat leidt tot toeristische producten met unieke kenmerken.
De kustkeuken is niet alleen aantrekkelijk vanwege de kenmerkende smaken, maar vertelt ook verhalen over het leven van vissers, hun vispraktijken en de cultuur van vissersdorpen. Daarom ontwikkelen veel kustplaatsen hun keuken steeds meer als toeristisch product om de unieke identiteit van hun kustgebieden te promoten en extra inkomsten te genereren voor hun inwoners.
Eind april trok het Tam Hai Vliegende Vis Festival – Lokale Keuken in de gemeente Tam Hai – een groot aantal inwoners en toeristen. Het festival bracht het ritme van het kustleven tot leven door de bereiding van specialiteiten met vliegende vis, zoals gegrilde vliegende vis, vliegende vissalade, vliegende vispap, vliegende vis gekookt met groene tomaten, enzovoort. Daarnaast waren er tal van interactieve activiteiten, zoals netten weven, vliegende vis dragen, meer leren over de visserij op zee en volksspellen. Via deze activiteiten kregen bezoekers de kans om het leven en de cultuur van de bewoners van het vissersdorp te ervaren.
Van 22 tot en met 24 mei vindt het culinaire festival "Taste of the Sea" plaats op het Tam Thanh-strandplein (wijk Quang Phu). Dit festival luidt een reeks zomeractiviteiten in die in het teken staan van de kustcultuur en het gemeenschapsleven. Het beeld van een vissersdorp wordt hier nagebootst met mandboten, visnetten, een uitstalling van verse zeevruchten en meer dan 50 kraampjes met OCOP-producten en lokale specialiteiten.
Volgens Nguyen Van Hieu, vicevoorzitter van het Volkscomité van de wijk Quang Phu, hoopt de gemeente dat het festival het imago van Tam Thanh als een eenvoudige en gastvrije plek zal versterken, waar de keuken een brug vormt voor toeristen om het leven van de kustbewoners beter te begrijpen. "Elk gerecht draagt niet alleen de unieke smaak van de kustregio van Tam Thanh in zich, maar is ook verbonden met de werkgewoonten, het dagelijks leven en de gemeenschapsbanden van de lokale vissers, generatie na generatie," aldus de heer Hieu.
Volgens de heer Hieu zijn de activiteiten op het festival bedoeld om de interactie met toeristen te vergroten door middel van activiteiten zoals netten weven, noedels maken, een bezoek aan de vismarkt of het leren over de beroepen in de visserij. Door deze activiteiten kunnen toeristen de sfeer van het vissersdorp en de unieke levensstijl van de bewoners van het kustgebied van Tam Thanh beter ervaren.
Naast hun toeristische waarde dragen voedselfestivals ook bij aan het behoud en de verspreiding van de kustcultuur door traditionele methoden voor het maken van vissaus, het verwerken van zeevruchten en volksspelen van kustbewoners na te bootsen. Ze bieden de gemeenschap, met name de jongere generatie, ook de mogelijkheid om hun kustculturele identiteit beter te begrijpen en zich er meer bewust van te worden.
In het kader van de reeks evenementen werden in juni, juli en augustus tal van activiteiten georganiseerd om het kustdorp te verkennen, zoals boottochten op de Damrivier, het genieten van gerechten aan de rivieroever, of het programma "Een dag in Tam Thanh" met activiteiten zoals fietsen naar het dorp met muurschilderingen, netten weven, netten uittrekken, roeien in mandboten, krabben vangen op het strand, enzovoort.
"Door middel van regelmatig georganiseerde festivals en culinaire activiteiten hoopt de gemeente het toeristische merk Tam Thanh geleidelijk uit te bouwen in de richting van gemeenschapstoerisme, gekoppeld aan de cultuur van kustdorpen en de lokale keuken," aldus de heer Hieu.
Tegenwoordig gebruiken vissers de smaken van de zee om het verhaal van hun thuisland aan toeristen te vertellen. Van eenvoudige visgerechten tot culinaire ervaringen, het ritme van het leven aan de kust en de cultuur van de vissers worden bewaard en verspreid.
Bron: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html
Reactie (0)