Zorgen over de bescherming van het merk voor de '8-potige' specialiteit uit de mangroveregio Ca Mau

DNVN - Als krab een "unieke" commerciële waarde wordt op het grondgebied van Ca Mau, dan is het belangrijk dat de mensen en de autoriteiten hier bezorgd zijn over de manier waarop we de productkwaliteit en de geografische aanduidingen van dit kostbare, door de natuur geschonken product kunnen beschermen.

Onder het bladerdak van mangrovebossen en het complexe riviersysteem dat naar grote rivieren en estuaria leidt, bevinden zich talloze "mijnen" van garnalen en vis waarmee de natuur Ca Mau heeft gezegend. Wanneer de natuurlijke garnalenvoorraad schaarser wordt, schakelen mensen over op het kweken van witpootgarnalen en tijgergarnalen om een ​​rijke bron van grondstoffen te creëren, divers in soorten, om garnalen te verwerken voor export naar het buitenland, wat jaarlijks miljarden dollars aan buitenlandse valuta oplevert.

Toeristen kunnen samen met boeren in Ca Mau meedoen aan de krabbenjacht.

Het is niet alleen het koninkrijk van tweekleppige weekdieren, garnalen en vissen, maar onder het bladerdak van het mangrovebos van Ca Mau leeft ook een dier met "8 poten en 2 klauwen" dat leeft in rivieren, moerassen, onder het bladerdak van mangrovebossen, dat mensen zeekrab noemen - een product dat zich aanpast aan veel soorten voedsel, zoals: kleine vissen, slakken, garnalen, don, dan, ba khia, garnalen en andere weekdieren, maar krabvlees wordt verwerkt in veel gerechten, van rustiek tot chique, heerlijk, voedzaam, rijk aan eiwitten, geliefd bij veel mensen.

Er is iets heel bijzonders dat tot nu toe niemand heeft kunnen verklaren. In Vietnam zijn er ook zeegebieden, mangrovebossen en zeekrabben zoals Ca Mau, maar de commerciële waarde van krabvlees en krabbenkuit is nergens beter dan die van Ca Mau-krab, vergelijkbaar met de kenmerken van Rach Goc-krab.

Ca Mau-krab wordt verwerkt in het beroemde kleefrijstgerecht met krab.

Mevrouw Nguyen Thu Dung, adjunct-hoofd van de afdeling Kwaliteit, Verwerking en Marktontwikkeling (afdeling Landbouw en Milieu) van de provincie Ca Mau, zei dat de krabbenindustrie in Ca Mau in de periode 2021-2025 een belangrijke rol heeft gespeeld in de structuur van de aquatische economie . Het stabiele krabbenkwekerijgebied beslaat meer dan 250.000 hectare, voornamelijk in garnalenvijvers, gecombineerd met mangrovebossen, met een gemiddelde productie van meer dan 25.200 ton per jaar. De productie is echter nog steeds kleinschalig en verspreid, en er zijn nog niet veel geconcentreerde kweekgebieden gevormd die voldoen aan de VietGAP- of GlobalGAP-normen.

Krabbenverwerkingsbedrijven in de provincie hebben zich de laatste tijd vooral gericht op de verwerking en export van levende en verse hele krabben (wassen, sorteren, verpakken en transporteren in schuimdozen met zuurstof). Sommige bedrijven hebben geëxperimenteerd met diepe verwerking, zoals gepelde krabben, gestoomde krabben, krabkoekjes en vacuümverpakte producten, maar de productie is nog steeds zeer beperkt in vergelijking met de totale productie van de provincie.

Volgens mevrouw Dung zijn Ca Mau-krabben momenteel sterk afhankelijk van China (goed voor ongeveer 70-80% van de totale export). Dit zorgt ervoor dat de prijzen sterk fluctueren, afhankelijk van de vraag en het importbeleid van deze markt. Naast China zijn in eerste instantie ook andere markten (ASEAN, Korea, Japan) benaderd, maar de omzet en productie zijn nog steeds erg laag.

De binnenlandse markt is alleen sterk in Ho Chi Minhstad, Hanoi en andere grote steden. Populaire producten zijn levende krabben, verse krabben die worden verpakt voor restaurants en cadeaus. Bijzonder is dat de grondstof voor de commerciële krab beschermd is door intellectuele eigendomsrechten met het collectieve handelsmerkcertificaat "Cua Nam Can - Ca Mau" en de geografische aanduiding "Cua Ca Mau". Deze certificaten vormen niet alleen een belangrijke juridische basis voor kwaliteitsmanagement, -controle en -bestrijding, maar dragen ook bij aan de bevestiging van het merk en de unieke economische en culturele waarde van Ca Mau.

"De lokale overheid heeft momenteel een plan opgesteld om de krabbenindustrie tot 2030 te ontwikkelen. Dit plan richt zich op ontwikkeling langs de hele waardeketen, verbetering van de kwaliteit en toegevoegde waarde. Ondersteuningsbeleid wordt op diverse manieren geïmplementeerd, waaronder: ondersteuning van handelsbevordering, promotie van merken, bevordering van de banden tussen boeren, coöperaties en ondernemingen en het stimuleren van investeringen in diepgaande verwerking", aldus mevrouw Dung.

Er moet een oplossing komen waarmee Ca Mau zijn onderscheidende krabmerk kan beschermen, net als andere onderscheidende producten op de handelsvloer of de kwaliteit van de kwekerij.

Met betrekking tot bovenstaand onderwerp zei de heer Le Van Su, vicevoorzitter van het Volkscomité van de provincie Ca Mau, tijdens de persconferentie over het 2e Ca Mau-krabbenfestival in 2025 met als thema "Ca Mau-krab: bosgeur - zeesmaak", dat van 16 tot en met 22 november plaatsvindt, dat de constructie en het gebruik van merken en handelsmerken van bekende producten veel mensen zorgen baart.

Volgens de heer Su heeft de regio momenteel een collectief handelsmerk voor Nam Can-krab en een geografische aanduiding voor Ca Mau-krab. De regelgeving inzake het beheer en gebruik van handelsmerken kent echter problemen die het probleem van handelsmerkmisbruik niet kunnen oplossen. Dit is een belangrijke kwestie die de ontwikkeling van de krabbensector in de toekomst zal bepalen. Als er geen einde komt aan het misbruik van handelsmerken, hoe goed de provincie het ook doet, zal de verwachte resultaten niet worden behaald.

"Ik hoop dat als er regelgeving komt die vereist dat Ca Mau-krabben een merknaam dragen, andere plaatsen geen misbruik kunnen maken van de merknaam", benadrukte hij.

Ik denk dat het tijd is dat het Ministerie van Landbouw en Milieu, en met name de Vietnamese Vereniging van Exporteurs en Producenten van Zeevruchten (VASEP), een oplossing bedenkt om Ca Mau te helpen zijn krabmerk te beschermen, net als andere typische producten op de handelsvloer of de kwaliteit van de kwekerij. Zo wordt voorkomen dat het merk wordt misbruikt om krabben van slechte kwaliteit of krabben uit andere kweekgebieden te verkopen, waardoor consumenten niet meer weten wat Ca Mau-krab is. Want zodra Ca Mau-krab een officieel merk wordt dat wereldwijd erkend wordt voor export naar het buitenland, wordt Ca Mau-krab een nationaal merk.

Vietnamese geschiedenis

Bron: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-ngap-man-ca-mau/20251112030147531