Toepassing van wetenschap en technologie om de kwaliteit van OCOP-producten te verbeteren

(Baothanhhoa.vn) - Om de kwaliteit van OCOP-producten te verbeteren, het merk te versterken en de concurrentiekracht van producten op de markt te vergroten, hebben de entiteiten voortdurend geïnvesteerd in de toepassing van wetenschap en technologie (KHKT) in de productie. Zo dragen ze bij aan het perfectioneren van normen, het waarborgen van kwaliteit en het leveren van producten van de beste kwaliteit aan consumenten.

Productielijn van OCOP-producten uit vogelnesten van Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.

Voor het district Thieu Hoa heeft het OCOP-programma in eerste instantie het lokale potentieel en de voordelen benut door producten te creëren met een hoge economische waarde, een duidelijke oorsprong, voedselhygiëne en -veiligheid, concurrentievermogen en het voldoen aan de marktvraag. De meeste instanties zijn zich bewust van de toepassing van wetenschap en technologie om te produceren volgens normen en kwaliteitsnormen, zoals: hightech landbouwproductie, schone landbouw, biologische landbouw; innovatieve technologie, apparatuur, toepassing van geavanceerde kwaliteitsmanagementsystemen... Voor producten die sterren hebben gekregen, hebben instanties moedig geïnvesteerd in het uitbreiden van de productieschaal, het verbeteren van de productkwaliteit, het perfectioneren van productontwerp en -verpakking... het voldoen aan de smaak en vraag van de markt... De toepassing van wetenschap en technologie wordt ook beschouwd als een "paspoort" voor producten die in supermarkten en moderne distributiesystemen worden geconsumeerd.

De heer Nguyen Trong Tho, gemeente Tan Chau, vertelde over het proces van het opbouwen van het merk Anh Duong knapperige rijstproducten: "Om de waarde van het product te verhogen, ben ik overgestapt van handmatige productie naar investeringen in machines om voedselveiligheid en -hygiëne te garanderen, en om te voldoen aan de strenge marktnormen. De grondstoffen zijn afkomstig van kleefrijst die volgens de VietGAP-normen is geteeld om een ​​zekere mate van kleverigheid te bereiken. Vervolgens wordt de rijst in een ontvochtigingsruimte geplaatst om het product gemakkelijk te bewaren. Door de methode van drogen met zonlicht te combineren met een gesloten droogsysteem met stoom met airconditioning is de rijst niet langer afhankelijk van het weer, wat zorgt voor meer hygiëne en kwaliteit. De bijbehorende rijstfloss is gemaakt van schoon vlees met controle op oorsprong, herkomst en kwaliteit. Na het drogen wordt de rijst in een speciale frituurpan gedaan om olie-absorptie te voorkomen en wordt het product verpakt in een speciale plastic zak voor instantvoedsel, wat de voedselveiligheid en -hygiëne garandeert." Dankzij automatisering in het productieproces en de erkenning als 3-sterren OCOP-product op provinciaal niveau, is de productieschaal uitgebreid en worden de Anh Duong knapperige rijstproducten niet alleen in de provincie geconsumeerd, maar genieten ze ook vertrouwen bij consumenten in het hele land.

Nadat Binh Son-thee werd erkend als voldoend aan de 3-sterren OCOP-norm, kreeg het product meer aandacht van consumenten, wat leidde tot meer uitdagingen op het gebied van productkwantiteit en -kwaliteit. In 2023 investeerde de Binh Son-gemeente (Trieu Son), met steun van de lokale landbouw- en bosbouwcoöperatie van Binh Son, moedig in een geautomatiseerd machinesysteem, zoals een kouddroger, theepoedermolen, stofzuiger en verpakkingsmachine voor theezakjes... De heer Le Dinh Tu, directeur van de coöperatie, zei: "Kouddroogtechnologie maakt het mogelijk om warmte en vocht terug te winnen uit de droogkamer van de grondstof via het stoomcondensatiesysteem, waardoor het product zijn kleur en voedingswaarde behoudt. Bovendien vindt het droogproces plaats in een gesloten kringloop, waardoor het niet wordt beïnvloed door externe weersomstandigheden, temperatuur en vochtigheid. Bij zakkensluitmachines kan de temperatuur worden aangepast aan het te verpakken verpakkingsmateriaal. De sluitlijn is mooi en bespaart tijd en arbeidskosten." Uit één eerste product heeft de coöperatie nu met succes vier theeproducten ontwikkeld die voldoen aan de 3-sterren OCOP-normen; Jaarlijks leveren wij meer dan 50 ton aan verschillende soorten droge thee aan de markt.

Het kan worden bevestigd dat de toepassing van wetenschap en technologie en nieuwe technologie een van de belangrijkste factoren is die OCOP-producten in de provincie helpen de kwaliteit en het concurrentievermogen op de binnenlandse en buitenlandse markten te verbeteren. Veel bedrijven, coöperaties en productiehuishoudens hebben geïnvesteerd in de aankoop en installatie van moderne apparatuur, waardoor een gesloten productie wordt gegarandeerd... wat bijdraagt ​​aan de verbetering van de kwaliteit, output en waarde, zoals producten: Son moc tra - jonge guavebladeren; Son moc tra - gember, perilla; Le Gia garnalenpasta, garnalenpasta; Thanh Hoa gefrituurd vogelnestje; Van Hoa meloen... Tegelijkertijd wordt aandacht besteed aan verpakkingsontwerp, productmodellen en traceerbaarheid van producten om merken op te bouwen, de consumentenmarkt te promoten en uit te breiden. Daarom bevestigen de OCOP-producten van Thanh Hoa steeds meer hun kwaliteit, creëren ze merken en een reputatie op de markt... de consumptie-output neemt jaarlijks met 30 - 40% toe. Naast het toepassen van wetenschap en technologie om OCOP-producten te verbeteren, blijft de provincie Thanh Hoa landbouwproducten en OCOP promoten en verhandelen via e-commerceplatforms. Dit ondersteunt productie- en bedrijfseenheden bij het vestigen van intellectuele-eigendomsrechten en het ontwikkelen van collectieve merken, certificeringsmerken en geografische aanduidingen. Zo komen OCOP-producten dichter bij de binnenlandse consument en wordt een solide basis gelegd voor producten op de markt.

Artikel en foto's: Le Ngoc

Bron: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm