Matcha latte, met zijn verfrissende groene kleur, subtiel zoete smaak en gemakkelijke drinkbaarheid, en talloze lofbetuigingen voor zijn gezondheidsvoordelen, is voor veel mensen een onmisbaar onderdeel van hun dagelijkse routine geworden en vervangt andere dranken. Sommigen drinken er zelfs 2-3 per dag. Maar is het drinken van deze drank in grote hoeveelheden wel goed voor je gezondheid?
Hieronder volgt een uitleg van dr. Chu Thi Dung, van het Universitair Medisch Centrum van Ho Chi Minh-stad - Afdeling 3, die u zal helpen de aard van deze drank te begrijpen vanuit zowel een wetenschappelijk als een traditioneel geneeskundig perspectief.
Wat is matcha en waarom is het zo populair?
Matcha is een fijn gemalen groene theepoeder, gemaakt van jonge Japanse theebladeren die in de schaduw worden geteeld om het chlorofyl- en L-theaninegehalte te verhogen. In tegenstelling tot gewone groene thee, die alleen wordt gezet, consumeer je bij het drinken van matcha het hele theeblad, wat resulteert in een hogere concentratie bioactieve stoffen.
Enkele van de belangrijkste bestanddelen van matcha zijn:
Cafeïne : Bevordert alertheid en concentratie, maar kan ook slapeloosheid of rusteloosheid veroorzaken.
L-theanine : Een aminozuur dat het zenuwstelsel kan kalmeren en de stimulerende effecten van cafeïne in evenwicht kan brengen.
Catechinen (EGCG): Krachtige antioxidanten, ondersteunen de hart- en vaatgezondheid, gaan veroudering tegen en helpen bij de vetstofwisseling.
Daarom wordt matcha vaak beschouwd als een 'superfood' dat helpt bij het tegengaan van veroudering, het verminderen van stress en het ondersteunen van gewichtsverlies.
"Matcha latte is een combinatie van matchapoeder en melk (verse melk, plantaardige melk of gecondenseerde melk), vaak gezoet met suiker of siroop om het makkelijker te drinken. De aantrekkingskracht zit hem in de opvallende kleur, de aangename smaak en het verfrissende gevoel. Echter, als matcha latte niet met mate wordt geconsumeerd, kan het onvoorspelbare gezondheidsgevolgen hebben," aldus dr. Dung.
Matcha latte is een combinatie van matchapoeder en melk, met een opvallende kleur en een heerlijke smaak.
FOTO: LE CAM
Is het drinken van matcha latte elke dag gunstig of schadelijk?
Matcha heeft een relatief hoog cafeïnegehalte. Elke matcha latte bevat doorgaans zo'n 2 gram matcha, wat neerkomt op ongeveer 60-80 mg cafeïne, oftewel een half kopje koffie. Als je 2-3 kopjes per dag drinkt, kun je meer dan 150-200 mg cafeïne binnenkrijgen, wat slapeloosheid, een snelle hartslag en angstgevoelens kan veroorzaken, vooral bij gevoelige personen.
Achter die subtiele zoetheid schuilen suiker en calorieën. Veel cafés gebruiken gecondenseerde melk, suikerstroop of gezoete melk voor matcha lattes. Gemiddeld kan één kopje 15-25 gram suiker bevatten, wat overeenkomt met 3-5 theelepels, en daarmee de door de WHO aanbevolen dagelijkse suikerinname overschrijdt.
Beïnvloedt de ijzeropname. EGCG en catechines in matcha remmen de opname van non-heemijzer (uit planten). Mensen met een verhoogd risico op ijzergebreksanemie (vooral jonge vrouwen en vegetariërs) dienen hun consumptie van matcha vlak voor de maaltijd of te frequent te beperken.
Matcha van onbekende herkomst kan schadelijk zijn. Sommige goedkope, niet-gecontroleerde matcha kan zware metalen of pesticideresten bevatten, die bij langdurig gebruik de lever en nieren kunnen aantasten.
Of het nuttig of schadelijk is, hangt af van hoe het gebruikt wordt.
Volgens dokter Dung stelt de moderne geneeskunde dat matcha een bron van antioxidanten is, maar dat de voordelen alleen worden behaald bij gebruik in de juiste dosering en in combinatie met een gezond dieet. Misbruik kan meer kwaad dan goed doen.
Volgens de traditionele geneeskunde wordt groene thee beschouwd als een verkoelende en vochtafdrijvende thee die de lever kan verkoelen, de spijsvertering kan verbeteren en het lichaam kan ontgiften. De verkoelende eigenschappen van matcha zijn echter niet geschikt voor mensen met een zwakke of koude milt en maag, omdat het bij consumptie in grote hoeveelheden of op een lege maag gemakkelijk maagpijn, diarree en koude handen en voeten kan veroorzaken.
Hoe je matcha latte veilig en wetenschappelijk kunt gebruiken.
Drink slechts één kopje per dag, bij voorkeur 's ochtends of vroeg in de middag. Kies voor pure matcha die gecertificeerd veilig is en vrij van kunstmatige kleurstoffen en onzuiverheden. Gebruik ongezoete melk of plantaardige melk met weinig suiker en beperk de hoeveelheid toegevoegde suiker of siroop. Drink niet op een lege maag of vlak voor het slapengaan. Mensen met maagproblemen, bloedarmoede, slaapstoornissen en zwangere vrouwen dienen een arts te raadplegen alvorens regelmatig matcha te consumeren.
"Matcha latte is geen wondermiddel en ook geen boosdoener. Mits correct gebruikt, is het een goede optie om alert te blijven en antioxidanten binnen te krijgen," aldus dr. Dung.
Bron: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
Reactie (0)