Vietnam is een aantrekkelijke markt voor Noorse exporteurs van zeevruchten.

Op de middag van 8 november organiseerde de Noorse Zeevruchtenraad, in het kader van de Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023-tentoonstelling, het eerste evenement van de “Norwegian Salmon Academy” in Vietnam.

Overzicht van de Noorse Zalmworkshop en de zalmkwekerijsector in Noorwegen

Door voor het eerst deel te nemen aan de internationale tentoonstelling gespecialiseerd in voedingsmiddelen, dranken en apparatuur voor verwerkingstechnologie, voedingsmiddelen en dranken (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023), benadrukt dit belangrijke evenement opnieuw de inzet van de Noorse Raad voor Zeevruchten om de banden te versterken en de handelssamenwerking in de visserijsector tussen Noorwegen en Vietnam te bevorderen.

De stand van de Norwegian Seafood Council op Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 benadrukt innovatie- en samenwerkingsmogelijkheden en biedt Noorse exporteurs van zeevruchten de mogelijkheid om hun diverse en hoogwaardige producten te presenteren. Tegelijkertijd krijgen Vietnamese partners de kans om nieuwe leveranciers te ontdekken en hun zakelijke netwerk uit te breiden.

Via interactieve activiteiten, bijeenkomsten en introducties met veel nuttige informatie kunnen bezoekers van de stand van de Norwegian Seafood Council op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen in de vissector. Ook kunnen ze rechtstreeks in contact komen met Noorse producenten en exporteurs van vis.

Dit is ook de eerste keer dat 8 toonaangevende Noorse producenten en exporteurs van vis en zeevruchten (waaronder Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood en Star Seafood) naar Vietnam komen om rechtstreeks deel te nemen aan de activiteiten van de Norwegian Seafood Council en om samenwerkingsmogelijkheden met potentiële partners op de Vietnamese markt te promoten.

Vertegenwoordiger van de Noorse Zeevruchtenraad deelde zijn ervaringen tijdens het evenement "Zalmacademie" dat op de middag van 8 november werd gehouden

Spreker tijdens het evenement was Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit, regionaal directeur Zuidoost-Azië van de Norwegian Seafood Council (NSC): "De basis van de Noorse visindustrie is een streven naar verantwoorde ontwikkeling en het behoud van het natuurlijke evenwicht in onze omgeving. Ons doel is niet alleen om Vietnamese consumenten te voorzien van hoogwaardige en betrouwbare vis, maar ook om samenwerking te bevorderen bij het beschermen van mariene ecosystemen, en zo bij te dragen aan de duurzaamheid van de visindustrie op lange termijn."

Als regionaal directeur Zuidoost-Azië van de Norwegian Seafood Council heeft Asbjørn de afgelopen jaren de snelle groei van de binnenlandse visconsumptie op de Vietnamese markt meegemaakt. Deze groeiende trend weerspiegelt de groeiende vraag naar Noorse vis in Vietnam en het groeiende bewustzijn en de erkenning van de waarden die de Noorse visindustrie vertegenwoordigt.

In september 2023 exporteerde Noorwegen 8.988 ton vis en zeevruchten naar Vietnam, een volumestijging van 16% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Deze export had een waarde van NOK 266 miljoen (ongeveer USD 23,7 miljoen), een indrukwekkende waardestijging van 28%.

Statistieken van begin dit jaar tot nu toe laten zien dat Vietnam in totaal 42.242 ton vis en zeevruchten uit Noorwegen heeft geïmporteerd, ter waarde van 1,6 miljard NOK (omgerekend 142 miljoen USD). Dit komt neer op een toename van 8% in volume en 23% in waarde ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Dit toont aan dat de consumentenvraag toeneemt, samen met de bevolkingsomvang en de inkomensstijging van Vietnamese consumenten.

"Vietnam is daarom een ​​aantrekkelijke markt voor Noorse exporteurs van vis en zeevruchten, en behoudt zijn positie als toonaangevende importeur van Noorse vis en zeevruchten in Zuidoost-Azië. De Noorse Visraad zet zich de komende tijd in om nauw samen te werken met Vietnamese bedrijven om de economische waarde te vergroten, terwijl we de garantie behouden dat de Noorse vis en zeevruchten die in Vietnam aanwezig zijn altijd van wereldklasse zijn, van oorsprong en kwaliteit", aldus de heer Asbjørn.

Tijdens het evenement gaf Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit ook uitgebreid uitleg over het kweekproces van Noorse zalm, met strenge regelgeving en toonaangevende geavanceerde technologie. Tegelijkertijd lichtte hij gedetailleerd de bijzondere kenmerken van Noorse zalm op de markt toe.

"Naast de kenmerkende verse smaak, delicate textuur en hoge voedingswaarde, zijn alle Noorse zalmproducten gebaseerd op een toewijding aan duurzame praktijken en de integratie van innovatieve technologieën", aldus Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit.

Kookdemonstratie en proeverij van Noorse zalm

Het evenement werd ook gekenmerkt door een opwindend culinair optreden van de bekende chef-kok Jimmy Chok uit Singapore.

Chef-kok Jimmy Chok gaf de Noorse zalm als hoofdingrediënt en deelde tal van inzichten, van de historische achtergrond van deze delicate vissoort tot de essentiële technieken voor het verwerken van zalmproducten. Zo wordt ervoor gezorgd dat de zalm snel van de leverancier naar het restaurant of de winkel wordt getransporteerd en zo de versheid van de zalm behouden blijft.

Dhr. Jimmy Chok deelde ook praktische tips met de gasten, waaronder de kunst van het bereiden van zalm om de vis maximaal te conserveren, het verkennen van verschillende kookmethoden en het bespreken van effectieve conserveringsmethoden, zowel vers als ingevroren. Chef Jimmy's presentaties brachten de aanwezigen nieuwe en nuttige kennis bij over de kunst van het bereiden van Noorse zalm.

Bronlink: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html