Broodvergiftiging in Ho Chi Minhstad: Ho Chi Minhstad sequentiëren van genen om oorzaak te vinden

Met betrekking tot de vermoedelijke voedselvergiftiging na het eten van brood in het etablissement "Banh mi toa Co Bich" meldde de gezondheidsdienst van Ho Chi Minhstad dat ziekenhuizen tegen het middaguur van 12 november 316 gevallen hadden ontvangen. De gezondheidssector werkt samen met de Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) om micro-organismen te isoleren, te kweken en genen te sequencen om de oorzaak en factoren te achterhalen die verband houden met deze cluster van vergiftigingsgevallen.

Volgens de Dienst Volksgezondheid van Ho Chi Minhstad zijn er momenteel 64 patiënten opgenomen, waaronder één ernstig geval dat intensieve zorg ontvangt in het Gia Dinh People's Hospital. Deze patiënt heeft onderliggende aandoeningen zoals longontsteking, hoge bloeddruk en atriumfibrilleren. Op de ochtend van 12 november werd de patiënt van de beademing gehaald, werd de endotracheale tube verwijderd en bleef hij zuurstof via de neus inademen. De overige patiënten verkeren in stabiele gezondheid.

Er zijn momenteel 64 gevallen in het ziekenhuis behandeld vanwege spijsverteringsstoornissen na het eten van Co Bich's paddenbrood. Foto: Ziekenhuis

Volgens de eerste testresultaten registreerde de gezondheidssector dat de belangrijkste veroorzaker van de vergiftigingsverschijnselen Salmonella enteritidis en Salmonella spp. waren, aangetroffen in bloedkweken en ontlastingsmonsters. De afdeling Volksgezondheid van Ho Chi Minhstad heeft ziekenhuizen en het Ho Chi Minh City Center for Disease Control (HCDC) opdracht gegeven om te blijven samenwerken met de Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) om microbiologische kweektests en gensequentiebepaling van geïsoleerde bacteriestammen uit te voeren om de oorzaak en factoren die verband houden met deze cluster van voedselvergiftigingen te verduidelijken.

Eén geval had een positieve bloedkweekuitslag voor Staphylococcus coagulase-negatief, volgens een rapport van het Gia Dinh People's Hospital, en werd tijdens microbiologisch onderzoek vastgesteld dat het om een ​​externe infectie ging. Het ministerie van Volksgezondheid meldde dat deze groep bacteriën normaal gesproken op de huid en slijmvliezen van gezonde mensen leeft, geen enterotoxinen produceert en geen voedselvergiftiging veroorzaakt.

Volgens de medische industrie wordt voedselvergiftiging vaak veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met micro-organismen die gifstoffen produceren of gastro-intestinale infecties veroorzaken, zoals Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus...

De Dienst Volksgezondheid van Ho Chi Minhstad bevestigde dat het vaststellen van de oorzaak van voedselvergiftiging gebaseerd moet zijn op volledig bewijs, inclusief de resultaten van voedselmonsters, patiëntmonsters, klinische ontwikkelingen en epidemiologische analyses. Na het samenvoegen van alle gegevens zal de bevoegde autoriteit een officiële conclusie trekken over de veroorzaker van de voedselvergiftiging.

De gezondheidssector adviseert mensen om niet in paniek te raken of aannames te doen op basis van één testresultaat. Voorkom proactief voedselvergiftiging door te kiezen voor voedsel waarvan de herkomst duidelijk is, eet gekookt voedsel en drink gekookt water. Bewaar voedsel op de juiste manier en houd u aan de voorschriften voor voedselveiligheid en hygiëne.

De Dienst Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad heeft het Volkscomité van de stad geïnformeerd over een vermoedelijk geval van voedselvergiftiging in de "Co Bich Toad Bread"-fabriek in de wijk Hanh Thong. Uit eerste onderzoek blijkt dat deze fabriek grondstoffen zonder facturen gebruikte, geen vestiging had geregistreerd en honderden mensen in het ziekenhuis moesten worden opgenomen na het eten van het brood.

De afdeling Voedselveiligheid oordeelde dat het ging om een ​​grootschalige voedselvergiftiging waarbij veel mensen besmet raakten, van wie sommigen ernstige complicaties hadden. Omdat het incident zich in de gemeenschap voordeed en niet alle betrokken consumenten konden worden geïdentificeerd, ondervonden de onderzoeksteams problemen bij het tellen van het aantal gevallen en het analyseren van de epidemie.

Bron: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm