4 grupper mennesker som er «redde» for svarte bønner

Helsefordeler med svarte bønner

Svarte bønner er en lett tilgjengelig bønne, rik på protein, og kan tilberedes i mange retter. Svarte bønner har et høyt innhold av karbohydrater, men de er i form av stivelse og fiber, så de fordøyes sakte og kan gi helsefordeler.

Avisen Dan Tri siterte Clinical Nutrition Center ved K Hospital som sa at svarte bønner er rike på karbohydrater, og at de også er en utmerket kilde til fiber (4 gram fiber/100 gram) (inkludert løselig og uløselig fiber).

Svarte bønner har svært lavt fettinnhold, og mesteparten av fettet er flerumettet fett. En halv kopp svarte bønner har 90 mg omega-3-fettsyrer og 108 mg omega-6-fettsyrer.

Svarte bønner er en kilde til protein, med 7 gram protein i en halv kopp porsjon. De er også rike på folat, vitamin B1, mangan og magnesium. 100 gram svarte bønner inneholder 6,1 mg jern. I følge anbefalingene fra «Dietary Guidelines for Americans 2020-2025» bør vi spise 3 kopper (740 gram) bønner per uke.

Å spise svarte bønner har mange helsefordeler. Svarte bønner har vist seg å redusere risikoen for visse typer kreft på grunn av flavonoidene i frøskallene.

8 forskjellige flavonoider er funnet i frøskallen, og 3 av dem er antocyaniner. Flavonoider er i hovedsak fargegivende plantenæringsstoffer som fungerer som antioksidanter i kroppen for å bekjempe sykdom og frie radikaler. Svarte bønner inneholder saponiner, som forhindrer kreftceller i å formere seg og spre seg i kroppen.

Svarte bønner er bra, men ikke for alle.

I tillegg, på grunn av det høye fiberinnholdet, vil et kosthold som inkluderer bønner også bidra til å opprettholde vekten og støtte vekttap. Det er også gunstig for hjertehelsen.

Folk som ikke burde spise svarte bønner

Selv om svarte bønner er bra for helsen, kan ikke alle spise dem. Avisen VietNamNet siterte doktor Huynh Tan Vu, foreleser ved Institutt for tradisjonell medisin ved Universitetet for medisin og farmasi i Ho Chi Minh-byen, som sa at følgende grupper mennesker bør begrense inntaket av svarte bønner eller konsultere legen sin før de spiser dem:

For det første, personer med nyresykdom: Svart bønnevann har en vanndrivende effekt, så personer med nyresykdom bør være forsiktige når de bruker det.

For det andre, personer som tar mineralholdige medisiner. Svart bønnevann inneholder fytat som påvirker kroppens evne til å absorbere stoffer. Fytat hindrer opptaket av mineraler som jern, sink, kobber og fosfor.

Derfor bør du ikke bruke svart bønnevann til å ta medisiner som inneholder jern, sink, kalsium, kobber, kalsium eller bruke matvarer som inneholder disse stoffene ... som fører til anemi og osteoporose. Ideelt sett er det ideelle tidspunktet å bruke svarte bønner sammen med annen mat omtrent 4 timer fra hverandre.

For det tredje bør personer med kolitt, løs avføring, diaré og dårlig fordøyelse ikke bruke svarte bønner. Hvis du vil drikke dem, må du steke dem og bruke dem i små mengder.

For det fjerde, barn og eldre. Proteininnholdet i svarte bønner er svært høyt, noe som gjør det vanskelig for eldre, barn eller personer med svak konstitusjon å få i seg alt proteinet i svarte bønner, noe som lett kan føre til fordøyelsesproblemer, oppblåsthet og magesmerter.

Ovenfor er det noen som ikke bør spise svarte bønner. Hvis du er i gruppen ovenfor, bør du begrense inntaket av denne maten.

Ha An (syntese)

Kilde: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html