Ifølge Dr. Tu Ngu, generalsekretær i Vietnams ernæringsforening, bruker mange mais til frokost, noe som er helt akseptabelt, men det bør ikke bli en vane dag etter dag, måned etter måned.
Mais var tidligere en populær basismat i Vietnam, nest etter ris. I tider med økonomisk motgang ble mais mye brukt i familiemåltider, tilberedt på mange måter som kokt mais, dampet mais, klebrig ris med mais eller malt til mel til kaker. Noen steder fantes det til og med en rett kalt «menn menn» laget av mais.
Mais klassifiseres fortsatt som en basismatvare, men etter hvert som økonomien utvikler seg, brukes den ikke lenger som erstatning for ris i daglige måltider som før; i stedet bruker mange mais som en vanlig matvare.
Spesielt i gryteretter eller gryteretter tilsetter mange familier fortsatt mais for å gjøre kraften søtere og mer næringsrik. Mais kan også brukes til å woke kjøtt eller lage suppe.
Mange lurer på om det er bra for dem å spise mais om morgenen. (Illustrasjonsbilde)
I følge den vietnamesiske matsammensetningstabellen inneholder 100 gram spiselig mais 196 kcal; 4,1 g protein; 2,3 g lipider; 39,6 g karbohydrater; 1,7 g sukker og diverse andre vitaminer og mineraler.
Sammenlignet med 100 gram malt hvit ris har mais færre kalorier (hvit ris har 344 kcal/100 gram) og mindre karbohydrater. Mais inneholder imidlertid mer fett og sukker.
Fordi mais har færre kalorier enn ris, spiser mange det til frokost for å gå ned i vekt. Det er imidlertid viktig å merke seg at de som spiser kokt mais vanligvis ikke kombinerer det med annen mat som grønnsaker, kjøtt, fisk eller egg til frokost. Omvendt, når man spiser ris kokt av hvit ris, er det nødvendig å inkludere andre matvaregrupper.
Fra både et vitenskapelig og praktisk ernæringsmessig synspunkt er det bedre å spise hvit ris sammen med annen mat til frokost enn å bare spise mais til frokost. Men på grunn av personlige preferanser kan vi variere måltidene våre og av og til spise mais til frokost; det er fortsatt bra fordi mais inneholder en viss mengde sukker, fett og protein, om enn ikke i store mengder.
Eksperter bemerker at folk ikke bør anta at de bare bør spise kokt mais om morgenen. Vi kan lage mange andre retter av mais som også er veldig rimelige og næringsrike, som maisuppe, kyllingsuppe og grønnsakssuppe, som er bra for fordøyelsen og gir alle nødvendige næringsstoffer.
Du kan også lage kjøttdeigsuppe med babymais og grønnsaker, eller svinekjøttsuppe med mais og grønnsaker til frokost. På denne måten trenger vi ikke å spise ris, men får fortsatt i oss karbohydrater, og spesielt mange andre viktige næringsstoffer.
[annonse_2]
Kilde: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Kommentar (0)