Å spise mye ultraprosessert mat øker risikoen for tykktarmskreft

Forskning viser at inntak av ultraprosessert mat er assosiert med økt risiko for tidlig tykktarmskreft, spesielt hos unge mennesker, og bør begrenses så mye som mulig.

Ifølge en VNA-reporter i Ottawa viser en fersk studie at et kosthold med mye ultraprosessert mat er knyttet til risikoen for tidlig debuterende kolorektalkreft.

Ultraprosessert mat er ferdiglaget eller bearbeidet mat som ofte inneholder høye nivåer av sukker, salt, mettet fett og tilsetningsstoffer for å holde dem lagringsdyktige og brukbare, for eksempel masseprodusert brød, frokostblandinger og hurtigsupper.

Økningen i forekomst av tykktarmskreft blant personer i 20-, 30- og 40-årene i noen land går langt utover det som kan tilskrives genetikk alene, sier forskere. Dette har fått medisinske forskere til å se nærmere på livsstilsfaktorer, som endringer i kosthold, vekt, fysisk aktivitetsnivå, alkoholforbruk osv.

En 24 år lang studie av nesten 30 000 kvinner i den Harvard-ledede Nurses' Health Study II fant at de som spiste mest ultraprosessert mat hadde 1,45 ganger større sannsynlighet for å utvikle polypper i tykktarmen – en precancerøs lesjon – enn de som konsumerte minst. Deltakerne fullførte selvadministrerte spørreskjemaer om mat hvert fjerde år.

Det ser ut til å være en økende mengde bevis som tyder på at det er god grunn til å vurdere å begrense forbruket av ultraprosessert mat, sier hovedforfatter Dr. Andrew Chan, en gastroenterolog ved Massachusetts Brigham and Women's Hospital og professor i medisin ved Harvard Medical School i Boston. Risikoene som er identifisert ved å spise ultraprosessert mat er på nivå med risikoen ved fedme eller mangel på fysisk aktivitet, sa han.

I mellomtiden sa Dr. Shady Ashamlla – en kirurgisk onkolog ved Sunnybrooks Odette Cancer Centre i Toronto (Canada) – at det å begrense forbruket av ultraprosessert mat er viktig for å redusere risikoen for tykktarmskreft.

Ernæringsfysiolog Russell de Souza, førsteamanuensis og forsker ved Population Health Research Institute ved McMaster University (Canada), gir lignende råd. Ifølge ham er ultraprosessert mat ofte rikt på sukker, salt og usunt fett, men lite næringsstoffer. Disse matvarene kan øke risikoen for fedme, diabetes og til og med kreft.

De er laget på en måte som er lett tilgjengelig og øker folks lyst til å spise dem. Denne ernæringsfysiologen anbefaler at man, når det er mulig, velger fersk og hel mat.

Vanligvis, når unge mennesker får diagnosen kolorektal kreft, har sykdommen allerede kommet til et ganske avansert stadium, la Ashamalla til. Hos eldre mennesker oppdages derimot ofte polypper før de utvikler seg til avansert kreft.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp