Er det bedre å spise laks eller tunfisk sushi?

Tunfisk og laks brukes ofte som hovedingredienser i sushi. Begge er bra for hjerte- og karsystemet og hjernens helse, men de varierer i proteininnhold og sunt fettinnhold.

Hvilken er rikest på protein, laks eller tunfisk?

Det er ingen signifikant forskjell, men sushi laget med tunfisk kan inneholde litt mer protein enn sushi laget med laks. En porsjon på omtrent 85 g tunfisk inneholder 19,8 g protein, mens en tilsvarende mengde laks inneholder 17,3 g protein, ifølge Health .

Både laks og tunfisk er en rik kilde til protein og essensielle aminosyrer. Dette proteinet bidrar til å bygge muskler og fremmer en metthetsfølelse lenger.

Men hvis hovedmålet ditt er å maksimere proteininntaket, er sushi laget med tunfisk et bedre valg.

Hvilken type fisk inneholder mer sunt fett?

Både laks og tunfisk gir sunne mengder umettet fett. Laks har imidlertid en liten fordel. En porsjon tunfisk på 85 g inneholder 2,58 g umettet fett, mens laks inneholder 6,51 g.

Laksesushi og tunfisksushi

FOTO: C.ANH LAGET FRA GM

Omega-3-fettsyrer, inkludert DHA og EPA, bidrar til å støtte kardiovaskulær helse, reduserer betennelse og spiller en avgjørende rolle i å opprettholde hjernefunksjonen. For maksimalt omega-3-inntak er sushi laget med laks fortsatt det beste valget.

Den amerikanske hjerteforeningen (AHA) anbefaler også å spise minst to porsjoner fet fisk per uke, inkludert laks eller tunfisk, for å sikre at du får i deg nok omega-3 i kostholdet ditt.

Er det trygt å spise sushi med rå tunfisk og laks, og hvem bør begrense forbruket sitt?

Det er generelt trygt å spise rå fisk hvis du velger fisk fra pålitelige kilder og følger riktige prosesserings- og lagringsprosedyrer. Selv med forholdsregler utgjør rå fisk fortsatt en høyere risiko for sykdom sammenlignet med kokt sjømat. Du bør være oppmerksom på risikoen for kvikksølvforgiftning i noen tilfeller.

Tunfisk : På grunn av sin store størrelse og lange levetid akkumulerer tunfisk lett store mengder kvikksølv. Du bør begrense forbruket og unngå varianter som storøyet tunfisk, spesielt under graviditet.

Laks : Har ofte lavere kvikksølvnivåer, noe som gjør den til et tryggere valg for hverdagsmåltider.

Derfor bør visse grupper mennesker unngå å spise rå fisk og heller velge kokt sushi, inkludert: gravide, små barn, eldre og personer med svekket immunforsvar.

Hvis du ofte spiser sushi laget med tunfisk, prøv å velge varianter med lavere kvikksølvnivåer, som gulfinnet tunfisk, skipjack-tunfisk eller langfinnet tunfisk, i stedet for blåfinnet tunfisk eller storøyet tunfisk.

Kilde: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm