Leger anbefaler kosthold for å forebygge magekreft

Kosthold spiller en ekstremt viktig rolle i å forebygge magekreft - Illustrasjon: Kilde: mashed.com

Ifølge førsteamanuensis dr. Nguyen Anh Tuan – assisterende direktør ved Institutt for fordøyelseskirurgi, leder for avdelingen for fordøyelseskirurgi ved 108 Central Military Hospital – spiller kosthold en ekstremt viktig rolle i å forebygge magekreft.

Ifølge Dr. Tuan er det nødvendig å følge grunnleggende kostholdsprinsipper for å effektivt forebygge magekreft.

Øk forbruket av grønne grønnsaker og frukt

Grønne grønnsaker og frisk frukt inneholder mange antioksidanter som vitamin C, vitamin E, betakaroten, flavonoider og fenolforbindelser. Disse stoffene bidrar til å beskytte mageslimhinnen mot skade fra frie radikaler, og forhindrer dannelse og utvikling av kreftceller.

Ifølge forskning fra American Institute for Cancer Research (AICR) kan det å spise minst 400–500 g grønnsaker og frukt per dag redusere risikoen for magekreft med opptil 30 %.

Herr Tuan anbefaler også at du spiser minst 5 porsjoner med grønnsaker og frukt hver dag. Grønnsaker som spinat, brokkoli, tomater, gulrøtter og bær som jordbær og blåbær er matvarene som er rikest på antioksidanter.

Begrens bruken av bearbeidet eller hermetisk frukt og grønnsaker som inneholder konserveringsmidler og kjemiske sukkerarter, da de kan ødelegge gunstige næringsstoffer.

Begrens bearbeidet mat og salt mat

Følgelig øker ikke bearbeidet mat som bacon, pølser, skinke og mat med høyt saltinnhold bare risikoen for hjerte- og karsykdommer, men er også nært knyttet til risikoen for magekreft.

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) øker inntak av 50 gram bearbeidet kjøtt per dag risikoen for magekreft med opptil 18 %.

Så begrens inntaket av bearbeidet kjøtt og hermetikk. Velg heller sunne proteinkilder som fisk, bønner, mager kylling og egg.

Reduser ditt daglige saltinntak til under 6 g, som anbefalt av WHO. Erstatt salt med naturlige krydder som hvitløk, løk og urter for å skape smak, samtidig som det er bra for helsen din.

Unngå forkullet og røkt mat

Forkullet eller røkt mat inneholder kreftfremkallende forbindelser som nitrosaminer og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH-er). Disse forbindelsene dannes under tilberedning ved høy temperatur og kan skade DNA, noe som fører til utvikling av kreftceller.

Forskning fra International Journal of Cancer (2020) viser at regelmessig inntak av forkullet mat kan øke risikoen for magekreft med 15–20 %.

Unngå derfor å grille mat ved høye temperaturer eller grille direkte over åpen flamme. I stedet er damping, koking og lett woking tryggere tilberedningsmetoder.

Hvis du griller mat, snu den ofte og unngå å brenne den. Fjern eventuelle brente deler før du spiser.

Øk fiber

Dr. Tuan uttalte at fiber ikke bare støtter et sunt fordøyelsessystem, men også bidrar til å redusere risikoen for magekreft. Fiber bidrar til å rense fordøyelsessystemet, eliminere skadelige stoffer og beskytte mageslimhinnen.

Ifølge en studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition i 2019, hadde personer som konsumerte større mengder fiber (mellom 25 g og 30 g per dag) 25 % lavere risiko for magekreft enn de som konsumerte mindre fiber.

Det finnes mange måter å øke fiberinntaket på, for eksempel å spise mer fullkorn som brun ris, havregryn og fullkornsbrød i stedet for raffinerte kornsorter.

Å spise bønner, frø og knoller som søtpoteter og gulrøtter bidrar til å gi en rik kilde til fiber.

Begrens alkoholforbruket

For mye alkohol er knyttet til mange typer kreft, inkludert magekreft. Alkohol kan irritere mageslimhinnen, noe som øker risikoen for magesår og celleskader.

Ifølge forskning fra International Journal of Cancer kan det å drikke mer enn 30 g alkohol per dag (omtrent 2 glass) øke risikoen for magekreft med 40 %.

Du bør begrense eller slutte å drikke alkohol. Det amerikanske kreftforeningen (ACS) anbefaler at menn ikke drikker mer enn to drinker om dagen, og kvinner ikke drikker mer enn én drink om dagen.

Velg alternative drikker som fersk fruktjuice, grønn te eller vann for å beskytte magehelsen.

Bruk matvarer som er rike på betennelsesdempende stoffer

Matvarer rike på betennelsesdempende egenskaper som gurkemeie, ingefær, hvitløk og olivenolje bidrar til å beskytte mageslimhinnen mot betennelseseffekter, samtidig som de reduserer risikoen for å utvikle kreftceller.

En studie fra det amerikanske National Institutes of Health (NIH) har vist at curcumin i gurkemeie har sterke betennelsesdempende og antioksidanteffekter, noe som bidrar til å redusere risikoen for magekreft.

Tilsett naturlige krydder som gurkemeie, ingefær og hvitløk i dine daglige måltider. Bruk olivenolje i stedet for industrielle oljer som soyabønne- eller rapsolje.

Kilde: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm