Leger peker på tre kjøkkenvaner som kan forårsake matforgiftning

Det finnes vanlige kjøkkenfeil som folk sjelden innser kan øke risikoen for matforgiftning.

Ikke vaske hendene

Ifølge Dr. Michael Levine (i USA) er en vanlig feil når man lager mat å ikke vaske hendene ordentlig, selv å ikke vaske dem før og etter tilberedning av måltider, spesielt når man håndterer rått kjøtt eller sjømat. Dette vil ved et uhell føre til at skadelige bakterier kan trenge inn i maten eller inn i kroppen hvis du berører øynene, nesen eller munnen etterpå.

Riktig håndvask innebærer å bruke såpe og vann, skrubbe hendene grundig i minst 20 sekunder, og være oppmerksom på områdene mellom fingrene og under neglene.

Foto: AI

«Ikke bare før og etter matlaging, du må også vaske hendene før du spiser og etter at du har brukt toalettet. Riktig håndvask innebærer å bruke såpe og vann, skrubbe hendene grundig i minst 20 sekunder, og være oppmerksom på områdene mellom fingrene og under neglene», sa Dr. Levine.

Å legge matrester ute for lenge kan lett forårsake matforgiftning.

Å legge rester frem for lenge før de settes i kjøleskapet kan også øke risikoen for matbåren sykdom, spesielt matforgiftning. Du bør kjøle ned rester innen 2 timer og sørge for at kjøleskapet er satt til 40 grader Celsius eller lavere, ifølge Health magazine.

Krysskontaminering av bakterier på kjøkkenet

En vanlig feil knyttet til mattrygghet, ifølge Dr. Levine, er utilsiktet å øke risikoen for krysskontaminering på kjøkkenet. For eksempel kan det å bruke samme skjærebrett til forskjellige matvarer, eller å vaske rått kjøtt direkte i vasken, lett spre bakterier til hendene eller omkringliggende overflater.

«For å unngå å spre bakterier på kjøkkenet, må du først bruke separate skjærebrett for forskjellige typer mat. For eksempel ett for rått kjøtt, ett for grønnsaker eller kokt mat. Tallerkener og kjøkkenutstyr bør vaskes grundig med såpe og vann. I tillegg bør du tørke av komfyrtoppen og området rundt etter matlaging, og rengjøre hele kjøkkenområdet regelmessig», anbefaler Dr. Levine.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm