Lett fordøyelige matvaregrupper du bør kjenne til

Hvis du har opplevd matforgiftning eller føler deg uvel med oppblåst mage, kan det å velge enkel, lettfordøyelig mat bidra til å lindre symptomer på fordøyelsesbesvær.

Kokt mykt gresskar regnes som næringsrik og lettfordøyelig mat – Illustrasjonsfoto

Eksperter anbefaler at lett fordøyelig mat har lite fiber og fett. Den er også mild i smaken, ikke syrlig eller krydret. Mat som er myk eller lett å tygge og svelge er lettere å fordøye enn mat som er tørr, seig eller hard.

Mat som er lett fordøyelig avlaster fordøyelsessystemet. Fordøyelsen krever energi, inkludert mekanisk energi som tygging i munnen og kjemisk energi som magesyre og enzymer i tynntarmen.

Å velge lett fordøyelig mat når du føler deg uvel, har fordøyelsesbesvær eller opplever andre fordøyelsessymptomer som diaré, kan bidra til å gi fordøyelsessystemet en pause. Dette hjelper kroppen din til ikke å jobbe for hardt under fordøyelsen.

Nedenfor finner du noen lett fordøyelige matvaregrupper, som passer når du har problemer med magen eller tarmene.

Produkter med hvitt mel

De fleste trenger å øke mengden fiber i kostholdet sitt, men hvis du har problemer med fordøyelsessystemet ditt, er det lurt å velge matvarer med lavt fiberinnhold.

Fiberrik mat som fullkorn kan øke mengden ufordøyd mat i fordøyelseskanalen og øke avføringshastigheten, noe som kan være skadelig hvis du har symptomer som oppblåsthet og diaré.

Fiberen i raffinerte kornprodukter som hvit ris, hvitt brød og hvit pasta er fjernet. Å midlertidig velge disse fiberfattige matvarene kan gi tarmene en pause når du har fordøyelsesproblemer.

Skrelt, hermetisk eller stuet frukt

Noen frukter med mye fiber er vanskeligere å fordøye. Fiberen i disse fruktene finnes ofte i skall og frø. For eksempel er bringebær en av fruktene med høyest fiberinnhold på grunn av de store frøene.

Frukt med lavt fiberinnhold, som modne bananer eller meloner, kan være mer nyttig for personer med fordøyelsesproblemer som kvalme eller diaré. Skrelte epler eller pærer er også gode alternativer for personer med fordøyelsesproblemer.

Mykere frukter som stuede plommer eller hermetiske ferskener er også gode alternativer. Når du kjøper hermetisk frukt, velg hele biter som er pakket i stedet for i sirup for å begrense tilsatt sukker.

Kokte grønnsaker grundig

Akkurat som fersk frukt er rå grønnsaker vanskeligere å fordøye enn kokte grønnsaker. Når grønnsaker kokes, blir plantecelleveggene mykere, og komponentene inni (som stivelse) blir lettere bearbeidet av kroppens fordøyelsesenzymer, noe som gjør dem skånsommere for fordøyelsessystemet.

Noen lett fordøyelige grønnsaker:

Squash og gresskar (uten frø); spinat; poteter (skrelt); grønne bønner; rødbeter; gulrøtter.

Supper, smoothier og purert mat

Måten mat tilberedes på kan påvirke fordøyeligheten. Selv om teksturendringer (som purering) ikke reduserer fiberinnholdet, kan de redusere fiberpartikkelstørrelsen i plantebasert mat, noe som gjør den mer fordøyelig.

For eksempel er rå grønnkål seig og vanskelig å tygge, men når den kokes og blandes i suppe, blir den mykere og lettere å fordøye. På samme måte reduseres også fiberholdige frukter som jordbær i tekstur når de blandes, noe som gjør dem lettere å fordøye.

Hvem bør velge lett fordøyelig mat?

Det er mange grunner til å spise mat som er lett fordøyelig. Etter operasjoner som involverer fordøyelseskanalen, starter dietten vanligvis med myk, flytende mat, deretter går man over til lett fordøyelig mat før man går tilbake til et normalt kosthold for å redusere stress på fordøyelsessystemet og hjelpe til med rekonvalesensen.

I tillegg er denne maten også nyttig når man opplever symptomer som oppblåsthet, kvalme, oppkast eller diaré. Personer med tilstander som divertikulitt, gastritt, magesår, GERD, IBD, eller som gjennomgår kreftbehandling kan også velge denne dietten.

Eksperter anbefaler at man midlertidig velger lett fordøyelig mat når man opplever fordøyelsesproblemer. Godt tilberedt mat som har lite fiber og fett er ofte lettere å tolerere.

Det er imidlertid ikke tilrådelig å spise kun lett fordøyelig mat for lenge, da dette kan føre til ernæringsmangler og dannelse av usunne spisevaner.

Samarbeid med en gastroenterolog for å finne årsaken til symptomene dine. Vurder deretter å møte en ernæringsfysiolog for å utvikle en personlig måltidsplan som både vil variere kostholdet ditt og kontrollere symptomene dine.

Kilde: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm