Advarsel om giftig syre i tamarind

En 62 år gammel kvinne i Hanoi hørte på «råd» på nettet og fikk nyreskade og akutt nyresvikt etter å ha drukket vann kokt fra den lilla tamarindplanten.

Giftinformasjonen ved Bach Mai sykehus ( Hanoi ) informerte om tilfellet til den kvinnelige pasienten som er nevnt ovenfor. I en samtale med legen sa pasienten at fordi hun hadde sett informasjon på nettet om tamarindtreets kjølende og avgiftende effekt, og tanten hennes også kokte det for å drikke det for å behandle nyrestein og diabetes, brukte pasienten det selv om hun bare hadde en skiveprolaps.

Pasienten brukte tamarindtre til å koke vann, noe som senere førte til nyresvikt (prøve levert av pasienten)

FOTO: BVCC

Pasienten sa at han brukte omtrent 0,5 kg tamarind, inkludert blomster, hvite røtter og knollbunter, som han vasket rent. Denne tamarinden ble kokt til den var myk, deretter kondensert fra 1,5 liter vann til 600 ml og fordelt på 3 kopper for å drikke. Etter å ha drukket 2 kopper, følte pasienten seg kvalm og kastet opp. 2 dager senere, på grunn av tretthet og uvelhet, dro pasienten til sykehuset.

«Dette tamarindbladvannet har en snerpende, sur og salt smak, selv om ingenting annet tilsettes når vannet kokes», fortalte pasienten.

Ved Bach Mai sykehus viste urin- og blodprøver kreatininnivåer mange ganger høyere enn normalt. Pasienten ble diagnostisert med nyreskade og akutt nyresvikt.

Tamarind er kjent for å inneholde oksalsyre, kanskje i høyere mengder enn andre planter. Tilfellet ovenfor viser at selv en plante, selv en som regnes som spiselig, kan være giftig når den konsumeres i overkant.

Dr. Nguyen Trung Nguyen

Sterk syre i tamarind

Ifølge legen ved Giftinformasjonen ble pasientens planteprøve identifisert som Oxalis corymbosa DC. Testresultater ved Nasjonalt institutt for mattrygghetskontroll viste at prøven av Oxalis corymbosa DC som pasienten drakk inneholdt oksalsyre. Dette stoffet er årsaken til nyresvikt når pasienten drikker for mye.

Ifølge dr. Nguyen Trung Nguyen, direktør for Giftinformasjonen, er oksalsyre et stoff som forårsaker nyreskade og nyresvikt ved inntak i store mengder. I mer alvorlige tilfeller vil det forårsake akutt forgiftning og kan føre til død. Pasienten ovenfor er det første tilfellet senteret har registrert av en pasient som drikker en plante som inneholder oksalsyre og blir forgiftet, noe som forårsaker nyresvikt.

«Vi har ikke funnet noen rapporter eller studier om at folk har blitt forgiftet av denne planten etter å ha søkt i verdens medisinske litteratur», sa dr. Nguyen.

Direktøren for Giftinformasjonen la til: Oksalsyre er en organisk syre med sterk surhet. Under normale forhold finnes denne syren i krystallinsk form, lett løselig i vann og danner en fargeløs løsning med en sur smak. Ved høye doser irriterer oksalsyre lett tarmslimhinnen. I rene doser med et innhold på 4–5 gram kan den forårsake akutt forgiftning, til og med døden.

Den toksiske dosen av ren oksalsyre er estimert til 378 mg/kg kroppsvekt (ca. 22,68 g/person som veier 60 kg). I kroppen skaper kombinasjonen av oksalsyre og kalsium kalsiumoksalat, som kan utfelles og avsettes til steiner i urinveiene, leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen ... eller akkumuleres i leddene.

Syrer i hverdagsgrønnsaker

Dr. Nguyen Trung Nguyen fortalte at oksalsyre finnes i frukt og grønnsaker som kroppen absorberer hver dag, som stjernefrukt, sitron, druer, tamarind, rødbeter, spinat, teblader, bok choy, selleri... Den enkle måten å gjenkjenne når man spiser mat som inneholder oksalsyre, er at den har en sur, snerpende smak. Ved å spise små mengder av denne maten hver dag, påvirker ikke mengden oksalsyre som inntas helsen.

Dr. Nguyen bemerket spesielt at folk som har helseproblemer må gå til legen for å få en riktig diagnose og resept. Hvis man bruker tradisjonell medisin, må man undersøkes av utøvere som er autorisert av ledelsen og det profesjonelle byrået (med offisielle kvalifikasjonsregistre, registrert for å undersøke og behandle). Absolutt ikke tro på og «selvbehandle» i henhold til metoder som spres på internett eller via jungeltelegrafen, understreket Dr. Nguyen.

Kilde: https://thanhnien.vn/canh-bao-ve-a-xit-gay-doc-trong-cay-me-dat-185250508193058338.htm