Vårruller og rekeruller på listen over «beste vietnamesiske snacks»

Ifølge en oppdatering fra det verdensberømte kulinariske nettstedet TasteAtlas er rangeringen av de beste vietnamesiske snacksene basert på 1241 brukeranmeldelser, hvorav 889 anmeldelser ble bekreftet av systemet som gyldige. De utvalgte rettene har alle en poengsum på 3,4/5 eller høyere, med fokus hovedsakelig på snacks, ofte brukt som forretter eller gatemat.

Chả giò (nem rán) là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương tại Việt Nam. Ảnh: Bùi Thủy — Stekte vårruller er en populær rett i mange regioner i Vietnam. Foto: Bui Thuy

Vårruller (friterte vårruller) topper listen med en poengsum på 4,3/5. Denne kulinariske nettsiden beskriver retten som bestående av svinekjøtt, reker og grønnsaker, pakket inn i rispapir og deretter fritert, populær over hele landet.

På andreplass kommer chao tom, en rett som stammer fra Hue , laget av myk rekepasta, pakket rundt sukkerrørstilker og deretter dampet, grillet eller stekt. Tidligere dukket chao tom bare opp ved spesielle anledninger, men nå har det blitt en kjent forrett eller snacks. Gjestene kan nyte hele chao tom, eller ta ut rekene, rulle dem med salat og dyppe dem i søt og sur fiskesaus (dippsaus).

Chạo tôm có nguồn gốc từ Huế. Ảnh: Bùi Thủy — Rekepasta stammer fra Hue. Foto: Bui Thuy

I den øverste gruppen finner vi også banh xeo (4,2/5) med en skorpe laget av rismel blandet med gurkemeie og kokosmelk, fylt med reker, kjøtt og bønnespirer, stekt til de er gyllenbrune og deretter brettet i to. Retter som vårruller, banh bao, stekt banan, stekt kake, banh khot og banh tom fikk også en score på 4,0 eller høyere.

Tidligere dukket noen kjente retter som nem chua (3,4/5), pho cuon (3,4/5) og banh can (3,5/5) opp på listen over «39 verste retter i Vietnam» publisert av TasteAtlas i juni, denne gangen i gruppen av populære snacks, med forbedrede poengsummer.

I tillegg introduserer den kulinariske siden også mange tradisjonelle søte retter som appelsinkake, stekt kake, it-kake, trefarget søt suppe og lokale spesialiteter som våtkake, congkake og kastanjekake.

TasteAtlas oppgir ikke detaljerte evalueringskriterier, men oppgir bare at resultatene er samlet fra verifiserte brukere, med en mekanisme for å eliminere falske eller partiske anmeldelser, og prioritere kommentarer fra personer systemet identifiserer som kunnskapsrike om mat.

TasteAtlas er en tradisjonell matplattform basert i Zagreb, Kroatia. Nettstedet oppdaterer jevnlig matrangeringer etter land og region, med mål om å promotere lokale retter på verdens kulinariske kart.

Kilde: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html