Bør jeg spise kald ris som har stått i kjøleskapet i noen dager?

For å spare mat har mange for vane å oppbevare risrester i kjøleskapet, og noen ganger oppbevarer de den ganske lenge. Bør vi spise kald ris som har stått i kjøleskapet i noen dager?

I en travel hverdag er det alltid viktig å spare tid og penger. Derfor koker mange familier ofte mer ris enn nødvendig i ett måltid for å spare til neste måltid. I andre tilfeller har ikke husmødre tenkt å lage mat til flere måltider samtidig, men har likevel ris igjen av mange grunner, og restene oppbevares i kjøleskapet, noen ganger i mange dager.

Hvorvidt man skal spise risrester som har stått lenge i kjøleskapet, er noe mange lurer på.

Bør jeg spise kald ris fra kjøleskapet?

Ifølge ernæringseksperter kan kald ris som oppbevares på et tilstrekkelig kaldt sted, hvis den konserveres og håndteres riktig, fortsatt spises uten å skade helsen. Denne metoden bør imidlertid ikke overbrukes eller erstattes med varm ris, da den kan redusere den kulinariske opplevelsen og påvirke helsen hvis den ikke håndteres riktig.

Mange lurer på om de skal spise kald ris som oppbevares i kjøleskapet. (Foto: Parade.com)

Nedkjølt ris bør spises innen 24 timer og bør ikke varmes opp gjentatte ganger for å unngå tap av næringsstoffer. Hvis risen står lenger, vil den ikke bare være mindre deilig på grunn av effekten av lave temperaturer, men også risikere bakteriell forurensning. Hvis du er usikker på kvaliteten på ris som har vært lagret lenge, er det best å ikke spise nedkjølt ris, men å kaste den for å unngå helserisiko.

Hvis du spiser kald ris fra kjøleskapet, må du ta riktige forholdsregler for å konservere og varme den opp igjen.

Oppbevar kald ris riktig

Etter koking kan du la risen avkjøles naturlig, men ikke mer enn 2 timer før du oppbevarer den i kjøleskapet.

Oppbevar kald ris i en tett lukket beholder for å unngå kontaminering. Ikke la annen mat komme i kontakt med den kalde risen under lagring, da dette lett kan føre til at risen blir dårlig.

Temperaturen i kjøleskapet bør holdes på et stabilt nivå, helst under 4 °C, for å begrense bakterievekst.

Trygge måter å varme opp kald ris på

Bruk av riskoker

Riskoker er det mest populære og praktiske verktøyet for å varme opp kald ris. Dette er også metoden som foretrekkes av mange fordi den er enkel og rask.

Å varme opp kald ris i en riskoker er en rask og trygg metode. (Foto: Lifehacker)

- Ha kald ris i riskokeren: Du bør fordele risen jevnt slik at den varmes opp jevnt og raskere, dryss litt vann på overflaten av risen. Mengden vann trenger ikke å være for mye, bare en eller to teskjeer, nok til å skape fuktighet og gjøre risen mykere.

- Slå på «koke»-knappen og vent i 5–10 minutter, avhengig av mengden ris. Når risen er varm og damper jevnt, vil gryten gå over til «varm»-modus. Merk: Ikke la risen stå i varmholdningsmodus for lenge, da dette kan tørke ut risen eller miste sin naturlige smak.

Bruk av mikrobølgeovn

Mikrobølgeovner er en fin måte å varme opp ris raskt på, spesielt når du bare trenger en liten porsjon. Legg den avkjølte risen i en mikrobølgeovnsikker bolle eller beholder, og dryss litt vann over for å hindre at risen tørker ut. Dekk bollen med plastfolie for å holde risen fuktig (ikke la plastfolien komme i direkte kontakt med risen) før du setter den i mikrobølgeovnen og trykker på startknappen.

Varm risen på høy effekt i omtrent 1–2 minutter, avhengig av mengden ris, og sjekk deretter om risen er varm nok. Hvis ikke, fortsett å varme i ytterligere 30 sekunder.

Bruk av dampovn

Denne metoden hjelper risen med å varmes jevnt opp og bevare smaken. Kok opp vann i en dampkoker, ha deretter den avkjølte risen i formen, dekk til og damp i omtrent 10 minutter, eller til risen er jevnt varmet opp. Hvis du vil at risen skal være mer deilig, damp risen med noen pandanblader eller drypp over sesamolje.

Folk som ikke bør spise kald ris

- Personer med magesmerter : Personer med kroniske magesår er ofte underernærte på grunn av dårlig fordøyelse og absorpsjon. Kald ris er vanskelig å fordøye, så personer med en historie med magesmerter bør ikke spise den.

- Kvinner etter fødsel : Kvinner etter fødsel trenger et balansert kosthold som gir mye energi for raskt å gjenvinne krefter, har nok melk til amming, og samtidig må de sørge for mathygiene og -trygghet. Derfor bør de ikke spise kald ris i denne perioden, fordi både næringsinnholdet og tryggheten er lavere.

- Eldre og barn : På grunn av helsefaktorer er eldre og barn også to grupper som frarådes å spise kald ris, spesielt ikke å spise kald ris som har stått i kjøleskapet i flere dager.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm