Bør jeg supplere protein med søtpoteter?

En gjennomsnittlig potet veier omtrent 180 gram, inneholder 162 kalorier og 6 gram fiber. Denne mengden fiber vil hjelpe folk til å føle seg mette lenger og bremse fordøyelsesprosessen. Takket være dette vil ikke blodsukkernivået stige, ifølge nettstedet for ernæring og helse Eat This, Not That! (USA).

Selv om søtpoteter har lavere proteininnhold enn kylling og storfekjøtt, er de en sunn kilde til fettfritt protein og er svært gunstige for helsen.

Ikke bare det, søtpoteter er også rike på magnesium, kalium, vitamin A, B6 og C. Spesielt magnesium og kalium er to elektrolytter som støtter kardiovaskulær funksjon. De ernæringsmessige fordelene med søtpoteter stopper ikke der, de hjelper også med å fylle på vann fordi søtpoteter er opptil 75 % vann.

Søtpoteter og poteter, hva er mest næringsrikt?

Søtpoteter er ikke bare rike på komplekse karbohydrater, men inneholder også protein som bidrar til å støtte muskler og reparere celler. Én søtpotet har omtrent 3,6 gram protein. Dette er den samme mengden som en potet.

Imidlertid har søtpoteter generelt sett fortsatt flere ernæringsmessige fordeler enn poteter. I tillegg inneholder poteter også naturlige nivåer av det giftige stoffet solanin. Dette nivået er lavt, så det er ikke skadelig for helsen til personen som spiser det. Et av stedene med det høyeste solanininnholdet er potetspirer. Personer med visse autoimmune eller inflammatoriske sykdommer kan ha helseproblemer på grunn av solaninintoleranse.

Dessuten er søtpoteter bedre enn poteter når det gjelder vitamin A og betakaroten. Søtpoteter har 1000 ganger mer vitamin A og nesten 2000 ganger mer betakaroten enn poteter. Vitamin A spiller en viktig rolle for øyehelsen, mens betakaroten er en viktig antioksidant som hjelper forebygge kreft

Selv om søtpoteter inneholder mer sukker enn poteter, har de en lav glykemisk indeks. Dette betyr at søtpoteter ikke forårsaker en rask økning i blodsukkernivået. Denne fordelen skyldes det høye fiberinnholdet i søtpoteter, som bidrar til å bremse fordøyelsen og dermed redusere absorpsjonen av glukose i blodet.

Forhindre forstoppelse

Ikke bare det, den løselige og uløselige fiberen i søtpoteter kan også forbedre tarmfloraen og forhindre forstoppelse, et fordøyelsesproblem som ofte forekommer hos personer med et kosthold rikt på kjøttprotein.

Noen typer fiber gir næring til bakteriene i tarmen, som produserer kortkjedede fettsyrer som styrker tarmslimhinnen. En studie publisert i tidsskriftet Food fant at søtpoteter inneholder flavonoid-antioksidanter og tanniner som bidrar til å regulere blodsukker, insulin og kolesterol, og dermed forbedrer hjertehelsen, ifølge Eat This, Not That!.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/co-nen-bo-sung-protein-bang-khoai-lang-185240205120542771.htm