101 år gammel kvinne og hemmeligheten bak å bevare «verdens beste teen» som har solgt godt i to århundrer

Prosessen med å utvinne lotusris regnes som det vanskeligste trinnet i å lage lotus-te, og krever at håndverkeren er rask og dyktig slik at riskornene ikke knuses, mister aromaen og reduserer produktets kvalitet. Dette gjøres fortsatt omhyggelig av den gamle håndverkeren. (Foto: Khanh Hoa / VNA)

Herr Dans slitte hender utfører fortsatt omhyggelig trinnene i det tradisjonelle lotus-te-dufthåndverket hver dag. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, en hundre år gammel lotus-te-håndverker i Quang Ba, Tay Ho, Hanoi . (Foto: Khanh Hoa/VNA)

West Lake-lotuste – en spesialitet fra Hanois kjøkken – er kjent som «verdens beste teen» og er tilsatt lotusblomster fra West Lake Bach Diep. Den har lenge vært spesiell og ansett som sjelden fordi det er en type te som er laget med stor omhu og raffinement, fra valg av råvarer til produksjon. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Nesten åtte tiår har gått, og familien til Mr. Dan lager fortsatt lotus-te ved hjelp av den eldgamle metoden, og produserer lotus-te helt for hånd, uten hjelp av maskiner, uten å tilsette andre smakstilsetninger enn den naturlige duften av lotus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Det tradisjonelle håndverket med å lage parfyme av lotus-te utføres for hånd av Mr. Dans familie og går i arv fra generasjon til generasjon. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Det tradisjonelle håndverket med å lage parfyme av lotus-te utføres for hånd av Mr. Dans familie og går i arv fra generasjon til generasjon. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

For tiden har lotus-tepakker fra West Lake med merkenavnet «Mrs. Dan's lotus tea» blitt berømte blant tekjennere. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Kilde: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm