Doan Van Tuan, visepresident i DCCA, informerte om at festivalen vil ha temaet «Gammel teduft – gammel kakesmak», med mål om å skape et unikt opplevelsesrom, introdusere tradisjonell te og kaker, bidra til å hedre verdien av vietnamesisk te og tradisjonelle kaker, og demonstrere den unike kulinariske innerste essensen av den kulinariske kulturen i den sentrale regionen og Vietnam.
Én festival, to problemer
Ifølge Doan Van Tuan er denne festivalen i hovedsak et kulinarisk arrangement som regelmessig arrangeres av Vietnam Culinary Culture Association (VCCD). I den sentrale regionen ble arrangementet en gang organisert som en stor festival i Hoi An (tidligere Quang Nam ), noe som gjorde et sterkt inntrykk på innenlandske og internasjonale eksperter, og reiste mange spørsmål om kravene til utvikling av nasjonal kulinarisk kultur.
Mange kulinariske festivaler med temaer og høy spesialisering ble deretter organisert, ikke bare innenlands, men også spredt til mange land og regioner rundt om i verden . Alle disse åpnet for kontekster for å integrere vietnamesisk kulinarisk kultur i verdensmiljøet på en sterk og detaljert måte.
For å bidra til å fremme denne bevegelsen har VCCD krevd organisering av mange aktiviteter i medlemsforeninger, med sikte på investeringskriterier for å fremme og sterkt utvikle kulinarisk kultur.
Spesielt når det gjelder vietnamesisk tekultur, er det nødvendig å lære av tidligere hendelser, definere kriteriene og den offisielle naturen til å organisere tekulturen på en vitenskapelig og systematisk måte, fremkalle sentrale verdier og tiltrekke seg investeringer og referanser fra profesjonelle organisasjoner, forskere osv.
Ifølge Nguyen Quoc Ky, styreleder i VCCA, er det nødvendig å opprette en vietnamesisk tekulturforening, både for å bidra til å heve verdien av vietnamesisk matkultur på den internasjonale arenaen, og for å samarbeide om å fremme og tydelig bygge kriterier og standarder for vietnamesisk tekultur fra fortid til nåtid, tydelig posisjonere tekulturens rolle og innflytelse i tradisjonell vietnamesisk kulturell livsstil, foreslå nye retninger for fremtidig utvikling og integrere dypt internasjonalt.
Tekulturfestivalen som arrangeres av Da Nang har derfor to bemerkelsesverdige innholdsproblemer.
For det første introduserer arrangementet samtidig aktivitetene til den vietnamesiske tekulturforeningen for allmennheten og fagfolk i den sentrale regionen, med vekt på sosiale samfunnsaktiviteter og formidling av verdien av tradisjonell tekultur.
Publikum og interesserte kan delta i denne festivalen, der hovedaktivitetene er å oppleve det tradisjonelle te- og kakekulturelle rommet, nyte unike teer som gammel snølotus-te, se tradisjonelle kunstforestillinger samt reklameprogrammer, presentasjoner om telaging og kakelaging utført av håndverkere og profesjonelle kokker, og samhandle med lokalbefolkningen og turister.
For det andre øker arrangementet noe av det kulturelle innholdet i tekake, som er kulturelle turismeprodukter med rik identitet som må spres, og bidra til å fremme kjernen av vietnamesisk mat.
Interesserte kan delta i to foredrag om tekultur og eldgamle kakesmaker, som introduserer tradisjonelle telagingsritualer og tedrikkekultur i fortid og nåtid, demonstrasjoner av å lage tradisjonelle kaker (banh it, banh in, banh to osv.) og organiserer tekakesmaking, som skaper et rom for utveksling – kontakt – opplevelser for publikum, håndverkere, bedrifter og lokalsamfunnet som elsker vietnamesisk tekultur.
Herr Doan Van Tuan forventer at det vil være mer enn 5 kjente nasjonale temerker, sammen med mange kjente bakerier som deltar i aktivitetene og skaper dette rommet, og introduserer rundt 10 temerker, 20 typer europeiske kaker og 35 typer tradisjonelle vietnamesiske kaker for publikum.
Orientering for å spre verdier!
I en samtale med pressen bekreftet Nguyen Quoc Ky at de kulturelle verdiene til vietnamesisk te fra fortiden til i dag har vist at vietnamesisk te ikke bare er en drikk, men også et symbol på den unike og særegne kulinariske kulturen til våre forfedre.
Bak koppen te har den vietnamesiske sjelen blitt dypt uttrykt og æret, assosiert med livsstilen, tenkningen og ritualetikken som er gjennomsyret av det vietnamesiske folkets østlige filosofi: å respektere eldre, vike for juniorer, respektere naturen, leve sakte, tenke dypt.
«Enten det er en sterk kopp te fra nord, en lett smak fra den sentrale regionen eller en lett te fra sør, beholder hvert land en del av sjelen til vietnamesisk teen, og hedrer det vietnamesiske folket og kulturen.»
Fra lotus-te fra Vestsjøen, gammel Shan Tuyet-te fra Ha Giang, Ta Xua Son La, til O Long, Thai Nguyen og Bao Loc te-merker, kan vi se at Vietnam har en rik te-arv når det gjelder smak og te-drikkestil, understreket Ky.
Den vietnamesiske tefestivalen i 2025 regnes som høydepunktet blant aktivitetene til den vietnamesiske tekulturforeningen, «et sted for å knytte sammen kulturelle sjeler, bevare essensen og inspirere til vakker livsstil fra en liten kopp te».
Dette er også grunnlaget for at denne foreningen skal forberede seg på å organisere de neste arrangementene og diskusjonene, som for eksempel seminaret Vietnamesisk te i verdens tekultur.
Det som er verdt å nevne, ifølge Doan Van Tuan, er at den vietnamesiske tefestivalen, gjennom innholdet som ble organisert og delt i Da Nang, ga dypere perspektiver på lokal kultur, spesielt med fokus på å legge vekt på detaljene i den «kulinariske» kulturen i vietnamesiske retter og smaker.
Det er forbindelsen og synkroniseringen mellom tedrikking og kakespising, et veldig delikat kulturelt «par» i livet. Vietnamesere lager ikke bare te og nyter te, med svært unike kriterier og standarder, men forbinder det også med handlingen å lage og spise kaker.
«Å nyte te og kaker er en veldig unik og vitenskapelig kulturell definisjon i vietnamesisk matkultur, som ikke er lett for alle å forstå og fatte», bekreftet Doan Van Tuan.
Dette er den interessante tingen, som ifølge Tuan garantert vil gi publikum en annen betydning, og skape et unikt rom for å nyte den vietnamesiske tekulturfestivalen 2025 organisert av Da Nang.
Kilde: https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html
Kommentar (0)