Dong Thap-spesialiteten er søt og velduftende som melk. Kunder i Hanoi bestiller frakt tusenvis av kilometer for å spise.

Takket være den deilige smaken og søte melkesmaken er denne spesialfrukten i Dong Thap ettertraktet blant gourmetspisende, som er villige til å bruke millioner på å kjøpe dusinvis av kilo og få den sendt mer enn 1700 km for å nyte den.

Lo Ren-stjerneeplet er en berømt frukt som stammer fra Vinh Kim-kommunen i Dong Thap-provinsen (Chau Thanh-distriktet, den gamle Tien Giang -provinsen). Det ble en gang nevnt i Topp 100 vietnamesiske spesialgaver i 2021–2022, annonsert av Vietnam Record Organization (Vietkings) og Top Vietnam Organization (VietTop).

Ifølge lokalbefolkningen kommer navnet «Lo Ren» fra en smed som med hell avlet denne stjerneeplesorten, og produserte deilig frukt.

Stjerneplene her er store og runde, med skinnende skall. Fruktkjøttet er ugjennomsiktig hvitt, har få frø og er søtt og forfriskende.

Lo Ren-stjerneeplet er ikke bare populært blant lokalbefolkningen, men har også blitt en «merkevare»-spesialitet i Vinh Kim-landet, som tiltrekker seg besøkende fra nært og fjernt for å kjøpe og nyte.

Fra Vinh Kims land, den gamle Tien Giang-provinsen, har Lo Ren-stjerneeplet gradvis blitt bredt formert og dyrket i mange provinser og byer i Vesten. Foto: Dong Thap Television

Fru Kim Tuyen (en handelsmann i Vinh Kim kommune) sa at det finnes to typer Lo Ren-stjerneepler: hvite og lilla. Hvite stjerneepler har tykt fruktkjøtt, søt smak, lite latex, lett duft og er glatte.

Purpurstjerneeple har mykt fruktkjøtt, rik sødme og en mer distinkt aroma. Men hvis du ikke vet hvordan du skal spise eller håndtere latexen, kan den lett feste seg til hendene og smake litt bittert.

«Hver type stjerneeple har sin egen smak og fordeler, passende for hver persons smak.»

«Lo Ren hvite stjerneepler er imidlertid mer verdsatt, og mange roser dem som det beste stjerneeplet i Vietnam, ofte valgt som gave eller for eksport», sa Tuyen.

Lo Ren-stjerneeplet har tykt fruktkjøtt, formet som en stor stjerne. Fruktkjøttet nær skallet er mykt og saftig, mens innsiden er sprøtt. Foto: Tom Fruit

Ifølge denne kvinnen starter Lo Ren-stjerneeplesesongen rundt oktober og varer til mars eller april året etter. Innhøstingen kan være tidligere eller senere avhengig av år og værforhold.

Imidlertid regnes rundt november og desember som tiden da denne stjerneeplesorten er mest moden, med melkeaktige bær og stor, ensartet størrelse.

«Hvis melkefrukttreet blir godt stelt, vil det bære mye frukt, med en gjennomsnittsvekt på 4–5 frukter/kg, og kiloprisen varierer fra 50 000 til 70 000 VND.»

Med VIP-frukt, 3 frukter/kg, er prisen høyere, i begynnelsen av sesongen kan den være opptil 100 000 VND/kg, la hun til.

Selv om prisen er ganske høy sammenlignet med mange andre tradisjonelle frukter, er Lo Ren-stjerneeplet fortsatt foretrukket av spisegjester, og de bruker mye penger på å kjøpe det på grunn av den søte og duftende smaken, den er lett å spise og kan nytes av både barn og eldre.

Denne frukten blir ikke bare konsumert lokalt, men har i mange år også blitt transportert og solgt i alle provinser og byer over hele landet, til og med eksportert til utlandet.

Deiligheten og søtheten til hvite og lilla stjerneepler er annerledes. Når du skjærer opp frukten, vil du se en melkeaktig væske som strømmer ut, med en søt og velduftende smak, mens fruktkjøttet er mykt og smidig. Delen rundt frøet er sprø som gelé. Foto: Linh Mango, Vy Pham

Fru Phuong Nga ( Hanoi ) sa at hun hadde prøvd flere varianter av stjerneepler i Vietnam, men at hun fortsatt var imponert og likte den originale lilla Lo Ren-stjerneeplesorten som dyrkes i Vinh Kim-distriktet i den gamle Tien Giang-provinsen best.

Hun kommenterte at denne frukten har et høyt fruktkjøttforhold, få og små frø, en karakteristisk mild aroma og en søt, kjølig smak.

Hvert år, når stjerneeplene her er i sesong, kontakter hun gartneren og bestiller noen titalls kilo rett fra kilden for å spise og gi bort som gaver, selv om fraktkostnadene på over 1700 km til Hanoi er ganske dyre.

«Det blir billigere å kjøpe stjerneepler direkte fra kilden, avhengig av fruktens vekt. Jeg bestiller vanligvis noen dusin kilo om gangen for å gjøre det verdt fraktkostnaden, selv om det koster millioner av dong. Det høres mye ut, men det går over veldig fort. Jeg kan spise 2–3 frukter på én gang alene», sa Nga humoristisk.

Gourmeter er villige til å bestille frakt over 1700 km fra gamle Tien Giang til Hanoi, og bruker millioner på å kjøpe dusinvis av kilo med Lo Ren-stjerneepler til spising eller som gaver.

Ifølge denne kunden blir stjerneeplene nøye høstet, pakket og pakket forsiktig, så selv om de transporteres hundrevis av kilometer unna, er kvaliteten fortsatt garantert. Frukten beholder fortsatt sitt skinnende skall, er ikke ripet eller skadet, og er intakt både i smak og utseende.

«Når du føler at skallet på stjerneeplet er tynt og mykt, betyr det at frukten er moden. Før du spiser, bør du forsiktig klemme rundt frukten slik at «melken» inni blander seg inn, noe som gjør søtheten og aromaen sterkere.»

Hvis frukten er moden, kan fruktkjøttet nær skallet også spises, uten å være klissete eller ha en snerpende smak,» la hun til.

Halvkokt spesialitet på offerfatet i Da Nang, Hanoi. Kunder bestiller levering for å spise . Denne spesialiteten grilles over ild for å gjøre skinnet sprøtt, kjøttet mykt og saftig, med en vakker lys rosa farge. Den er ekstremt elsket av folket i Da Nang, og dukker ofte opp på offerfatet på lokale dødsdager og bryllup.

Kilde: https://vietnamnet.vn/dac-san-dong-thap-ngot-thom-nhu-sua-khach-ha-noi-dat-ship-ca-nghin-km-ve-an-2467372.html