Vekker opp turismepotensialet til kinesiske folkekaker

Den kinesiske fullmånefestivalen i juli
Kinesisk festival – kulturbro, turisthøydepunkt på Ca Mau
Unike kinesiske nudler med lang levetid

Faktisk er tradisjonelle kinesiske kaker en potensiell ressurs for turismeutvikling. På tradisjonelle kakefestivaler eller sørstatsmatbegivenheter , selv om de bare nylig har dukket opp, tiltrekker kinesiske kakeboder seg alltid et stort antall turister som besøker, nyter og lærer om kulturen som finnes i hver type kake. Mange filmteam og innenlandske og utenlandske turister besøker også husene til tradisjonelle kakebakere for å oppdage historiene, filosofiene og tankene til det kinesiske samfunnet som er skjult i hver kake.

En familie som spesialiserer seg på å lage tradisjonelle kaker fra det kinesiske samfunnet i Bac Lieu- distriktet.

En av kakene som lett sees på kinesiske festivaler og kulturelle aktiviteter er den røde kaken (kalt «an coi» på Teochew). Kaken er laget av rismel og klebrig rismel, fyllet inkluderer stekt klebrig ris med kinesisk pølse, tørkede reker, svinekjøtt, peanøtter og koriander, som symboliserer ønsket om fruktbarhet. Kakens form er stilisert fra en rød fersken, og overflaten er trykket med ordet «lang levetid», som betyr å ønske familien velstand og et langt liv. Derfor kalles kaken også «an to coi».

Tradisjonelle kaker fra det kinesiske samfunnet (inkludert: reddikkaker, an cui-kaker, svampekaker og gylne boller).

I tillegg har det kinesiske samfunnet også en type «riskake» (kalt «Sít Sụi Cúi» på Teochew), et produkt som nesten gikk tapt og bare har blitt nevnt igjen de siste årene da folkekakekulturen ble gjenopplivet. Kaken er assosiert med tilbedelsen av jordbruksguden eller kornsortenes mor hos Teochew-folket. Hovedingrediensene er rismel eller klebrig rismel, formet til små pinner med et smakfullt fyll som inkluderer peanøtter, kjøtt og tørkede reker. Med den søte versjonen lages kaken ganske enkelt med grønne bønner og sukker. Når den løftes opp, er kakens form litt bøyd ned, noe som symboliserer de tunge riskornene, et offer til jordbruksguden for å be om en rikelig avling. Kaken lages vanligvis bare på den 5. dagen i den 5. månemåneden (Doan Ngo-festivalen), den 15. dagen i den 6. månemåneden og den 15. dagen i den 10. månemåneden – anledninger knyttet til samfunnets jordbruksritualer.

Riskake representerer ønsket om en god avling.

I tillegg har det kinesiske samfunnet mange andre tradisjonelle kaker som: Banh bo trykt med ordet «tai» som symboliserer rikdom, fruktbarhet, vekst og kontinuerlig utvikling; Cu-reddikkake som symboliserer velstand; Banh for å minnes ens røtter og vise takknemlighet til ens besteforeldre; Banh troi nuoc som symboliserer oppfyllelse...

Banh bo trykt med ordet «tai» symboliserer kontinuerlig utvikling.

Å bevare og fremme verdien av tradisjonelle kaker fra det kinesiske samfunnet må betraktes som en av de viktigste løsningene for å bevare tradisjonell kulturell skjønnhet. Dette vil skape en spesiell attraksjon og en unik identitet for Ca Mau-turismen når tradisjonell kultur utnyttes og æres.

Kommentar (0)