Fru Nguyen Thi Anh Hoa - styreleder i Saigontourist Group og Tran Xuan Toan, assisterende sjefredaktør i avisen Tuoi Tre, serverer bilder til arbeidere i Bau Bang-kommunen - Foto: QUANG DINH
Dette er det første arrangementet i Vietnam Pho Festival 2026-prosjektet, en årlig serie med arrangementer arrangert av avisen Tuoi Tre og Saigontourist Group, med mål om å hedre verdien av vietnamesisk pho i dagliglivet og promotere vietnamesisk mat til verden .
Mer enn bare en kulinarisk begivenhet, har Vietnam Pho-festivalen, Pho-dagen og Pho of Love blitt særegne kulturelle landemerker som sprer delingsånden og fellesskapsbånd.
Ettermiddagsregnet den 7. mars i Bau Bang kunne ikke avskrekke arbeiderne og arbeiderne fra å komme til Pho Yeu Thuong (kjærlighetens Pho). Etter 60 minutter avtok regnet gradvis og stoppet deretter helt. Det kjølige været var perfekt for å nyte dampende boller med pho.
Kjærlighet uttrykt gjennom hver bolle med pho.
Fra klokken 16.00 den 7. mars begynte det sentrale torget i Bau Bang kommune å livne opp. Pho-duften spredte seg og tiltrakk seg besøkende. Fru Hliem Niê (35 år) og fru Y Khuê (22 år) benyttet seg av fridagen sin og ankom Pho Yeu Thuong tidlig: «Da vi fikk vite at Pho Yeu Thuong er for arbeidere, ble vi alle glade. Denne anledningen føles som et andre Tet (månens nyttår).»
Atmosfæren på kjøkkenene mens pho tilberedes er travel, men likevel full av spenning. Store gryter med kraft er pent arrangert, urter vaskes nøye, og oppskåret kjøtt tilberedes i brett. Kokkene følger nøye med på hvert trinn for å servere de deiligste, varme bollene med pho til arbeiderne etter en travel arbeidsdag i begynnelsen av året.
7. og 8. mars leverte Pho Yeu Thuong (kjærlighetens Pho) over 12 000 boller med pho til arbeidere og undersåtter i Bau Bang.
Fremtredende på arrangementsområdet var sju boder fra store hoteller som tilhører Saigontourist Group. Pham Tien Cuong, kulinarisk direktør og kjøkkensjef ved Vietnam Golf & Country Club, sa at pho er en tradisjonell rett som de fleste profesjonelle kokker i Vietnam bør kunne lage: «Hver kokk har sin egen måte å lage mat på, og gjestene er de mest upartiske dommerne.»
I tillegg til pho organiserte Saigontourist Group også boder som viste frem reisetjenester, kabel-TV og diverse interaktive spill, slik at kunder som kom for å spise pho kunne motta små gaver.
På kjøkkenet til Pho Ta sjekket herr Ha Van Ky kraftgryten mens han diskuterte ingrediensene med andre kokker: «Ingrediensene til pho hentes direkte fra Ho Chi Minh-byen for forbehandling, noe som sikrer friskhet og kvalitet.»
Dette er andre gang vi deltar i «Pho of Love»-programmet, og alle er begeistret over å kunne bringe varme boller med pho til de som trenger det.
Kokken Ha Van Ky tilbereder en gryte med duftende kylling-pho-buljong på Pho Yeu Thuong (Pho of Love).
Pho Thin Bo Ho fra Hanoi ankom Bau Bang sent den 6. mars for å tilberede pho til arbeiderne. Ifølge Thu har pho fra hver region sin egen unike smak, og ikke alle har muligheten til å reise til Hanoi for å nyte den. Derfor er det svært meningsfullt for familien hennes å bringe smaken av nordlig pho, spesielt Pho Thin Bo Ho, nærmere arbeiderne i sør.
For å bevare den kjente smaken, tar kokkene med seg sine kjente pho-lagingsverktøy på hver tur: fra kniver og skjærefjøler til spesialredskaper, som fungerer som "følgesvenner" for å lage boller med autentisk pho.
Til tross for det kraftige regnet, kom mange arbeidere og duker til Pho Yeu Thuong for å nyte varme boller med pho rett etter at de var ferdige med arbeidet.
Journalisten Tran Xuan Toan, assisterende sjefredaktør i avisen Tuoi Tre, delte at «Pho of Love 2026» har spesiell betydning ettersom den markerer 10-årsjubileet for Pho-dagen – et initiativ for å bringe denne unike vietnamesiske retten til verden. «Arbeiderne i Bau Bang jobber i skift. I dag håper vi å kunne tilby varme, næringsrike pho-måltider for å gi alle mer energi til arbeidsdagen», sa han.
Fortsetter delingsreisen
Under åpningsseremonien for programmet «Pho of Love» kvelden 7. mars uttalte Huynh Minh Thang – visedirektør i Saigontourist Group – at i løpet av programmets to dager vil anerkjente pho-merker og kokker fra hoteller som tilhører Saigontourist Group lage 12 000 gratis boller med pho til arbeidere, studenter og innbyggere i Bau Bang kommune og omkringliggende områder.
«Hver bolle med pho vi gir bort er ikke bare et hjertevarmende måltid, men også en gest av omsorg, deling og gode ønsker som vi ønsker å sende til våre medborgere», delte han.
Fru Nguyen Thi Anh Hoa overrakte gaver til arbeidere og arbeidere i Bau Bang kommune kvelden 7. mars.
Arrangørene delte også ut 350 gaver til vanskeligstilte arbeidere og arbeidere i lokalsamfunnet, og besøkte og delte ut gaver direkte til tre familier av politiske mottakere og de som bidro til revolusjonen. Disse små gavene viser takknemlighet og deling med lokalsamfunnet.
I tillegg til deilige boller med pho, sørget Pho Yeu Thuong i Bau Bang-kommunen også for en livlig «musikalsk fest» til åpningskvelden. Sangeren Minh Hoang livet opp atmosfæren med temasangen «Pho Day», «Still Vietnamese in the Next Life» og en blanding av «E is Impossible» og «Pink Card with the Wrong Name».
Sangeren Quoc Dai fremførte «Horse Hooves on the Green Hill» og «One Drunken Night» . Quynh Hoa viste frem sin søte stemme med «I Love Vietnam So Much» og «Homeland of Three Regions ». Konserten ble avsluttet med en kraftfull fremføring av Nguyen Phi Hung med «Her Figure» og «Rebirth ».
Sangeren Nguyen Phi Hung avsluttet åpningskvelden av arrangementet «Pho of Love» til stor glede for det store publikum.
«Pho of Love» er en samfunnsreise som bringer varme skåler med pho til mennesker i vanskelige kår, fattige barn, og spesielt arbeidere og arbeidere som bidrar til sosioøkonomisk utvikling hver dag.
For sin åttende utgave valgte Pho Yeu Thuong (Kjærlighetens Pho) Bau Bang kommune som reisemål. Dette området har en stor konsentrasjon av arbeidere, og arrangørene håper å bidra til å ivareta deres velvære og uttrykke takknemlighet til arbeidsstyrken i Ho Chi Minh-byen.
Arrangementet «Pho of Love» fungerer også som en kickoff for Vietnam Pho Festival 2026, som etter planen skal avholdes i Australia, og fortsetter reisen med å promotere vietnamesisk pho til verden. Arrangementet markerer også 116-årsjubileet for den internasjonale kvinnedagen 8. mars og ser frem til viktige kommende sosiopolitiske aktiviteter.
Smilene på barnas ansikter mens de nyter en deilig bolle med pho med foreldrene sine etter et kraftig regnvær.
På ettermiddagen 7. mars besøkte representanter fra avisen Tuoi Tre og Nguyen Thi Anh Hoa – styreleder i Saigontourist Group – lokale veteraner og overrakte gaver.
Herr Nguyen Quang Chau (73 år gammel), en krigsinvalid som bor sammen med familien sin, ble rørt av delegasjonens bekymring. Han har en hovedinntekt fra en månedlig krigsinvaliditetstrygd på over 4,6 millioner dong, og livet hans er fortsatt fullt av vanskeligheter.
I mellomtiden bor fru Huynh Thi Lang (74 år gammel), en tidligere ungdomsfrivillig, nå alene, men deltar fortsatt aktivt i veteranforeningens aktiviteter. Da hun hørte om programmet som kommer til hennes lokalområde, sa hun at hun definitivt ville komme og hjelpe til. «Jeg spiste sjelden pho før. Nå som det finnes 'Pho of Love', vil jeg huske det resten av livet», sa hun med et lykkelig smil.
Ikke langt unna ligger hjemmet til herr Pham Van Cong (89 år gammel), en krigsinvalid med mange sår etter krigen. Da han mottok gaven fra arrangørene, ble han rørt: «Jeg er veldig glad for å bli husket og besøkt av alle på denne måten.»
Kilde: https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm
Kommentar (0)