Sjekk ut de 5 beste Tet-rettene som lett kan føre til vektøkning ifølge ernæringseksperter

Hvis du ikke vil gå raskt opp i vekt etter kinesisk nyttår, er det noen matvarer du må være oppmerksom på når du spiser.

Å gå opp i vekt etter Tet er et evigvarende problem for alle. Det påvirker ikke bare utseendet, men fører også til mange andre helseproblemer. For å kontrollere vekten, nyte Tet og fortsatt være sunn, la oss lytte til det som ernæringssjef Vu Thi Ha (sjef for ernæringsavdelingen, Hong Ngoc General Hospital) deler!

Doktor, hvilken faktor bidrar mest til at folk lettere går opp i vekt under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Vektøkning under Tet skyldes hovedsakelig ubalansen mellom energiinntak og energiforbruk. Energiinntaket her er mat og drikke. Under Tet har mat og drikke ofte et høyt innhold av protein, sukker og fett. Av disse er fett kilden med høyest energitetthet, og det er mye mer av det under Tet.

MSc. Dr. Vu Thi Ha gir noen tips om kosthold for å begrense vektøkning under Tet.

I mellomtiden, i løpet av kinesisk nyttår, endrer vi treningsvanene våre, nærmere bestemt trener vi mindre, slik at vi bruker mindre energi. På denne tiden kan overflødig energi og langsom metabolisme lett føre til vektøkning. I tillegg er det noen andre faktorer som uregelmessige spisetider, uregelmessig søvn, psykologiske faktorer osv. som også forårsaker vektøkning.

Så ifølge legen, hvilke retter eller matvarer er det som lettest forårsaker vektøkning under Tet, og hvorfor?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Vi vietnamesere har for vane å forberede et stort festmåltid, samles for å spise og drikke, og gratulere hverandre i anledning Tet. Det finnes 5 retter eller matvarer som lett kan føre til vektøkning, for eksempel:

- Klebrig risretter som banh chung, banh tet, xoi... De inneholder mye stivelse og fett fra fett kjøtt, noe som gir mye energi og lett kan føre til overflødige kalorier. Dessuten har klebrig ris en høy glykemisk indeks, noe som lett øker blodsukkeret og fettopphopningen. Energinivået er enda høyere når de stekes.

– Frityrstekt mat som stekte vårruller, stekt kylling osv. Stekt mat absorberer mye fett, noe som øker innholdet av mettet fett og lett kan forårsake overvekt og fedme. Ved høy oppvarming skaper fett også transfett som ikke er bra for helsen. For eksempel kan en stekt vårrull inneholde 150–200 kcal, men folk spiser ofte mange biter om gangen. Når den spises med søt saus eller vermicelli, øker kaloriinnholdet enda mer.

- Skinke. Skinke, svinekjøttrull eller kanelpølse har alle høyt fettinnhold, spesielt hodepølse eller stekt pølse, som inneholder mye animalsk fett. En skive skinke på 50 g gir 150 kcal, men spises ofte med ris eller banh chung. Hvis skinke er laget av kjøttdeig blandet med fett, er innholdet av mettet fett enda høyere, noe som lett kan føre til fettopphopning i magen.

Illustrasjonsfoto

- Kullsyreholdige brus. Dette er en veldig populær drikk under Tet. Inneholder mye raffinert sukker og mange kalorier. Å drikke brus øker også blodsukkeret, stimulerer insulinproduksjonen og forårsaker lett fettopphopning. Kullsyreholdige brus under Tet brukes også ofte sammen med godteri eller fete retter for å "redusere metthetsfølelsen", noe som gjør det lettere å gå opp i vekt.

– Nøtter som cashewnøtter, solsikkefrø, pistasjnøtter ... er sunn mat, men å spise for mye kan lett føre til vektøkning. De er rike på kalorier og fett, samtidig som de lett fører til "mett munn", og man spiser for mye under Tet. For eksempel har 100 g cashewnøtter omtrent 550 kcal, kastanjer omtrent 370 kcal – mer enn hvit ris. Dessuten øker nøtter krydret med krydder (salt, sukker, honning) også kaloriforbruket. Kontinuerlig småspising fører til at det totale energiinntaket overstiger kroppens behov.

Doktor, har du noen råd om hvordan man kan spise rettene ovenfor under Tet for å begrense vektøkning?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: For retter med klebrig ris som banh chung og banh tet, bør du velge fyll med mindre fett, øke mengden mungbønner og unngå å steke kakene for å redusere oljeinnholdet. Kombiner grønne grønnsaker og sylteagurker når du spiser for å tilsette fiber og bidra til bedre fordøyelse.

Frityrstekt mat absorberer mye olje, noe som øker kaloriinnholdet. Bruk en airfryer, stek i panne i stedet for frityrsteking, og begrens panering for å unngå å absorbere olje. Å spise grønne grønnsaker bidrar til å redusere fettopptaket og balansere ernæringen.

Skinke inneholder mye fett, spesielt skinke og stekt skinke. Velg mager skinke, spis med måte, og unngå å spise for mye banh chung for å unngå overflødige kalorier. Kombiner med grønne grønnsaker for å hjelpe fordøyelsen og kontrollere vekten.

Kullsyreholdige brus inneholder mye sukker og kan lett føre til vektøkning. Du bør erstatte dem med filtrert vann, grønn te eller juice med lavt sukkerinnhold. Unngå å drikke dem sammen med stivelsesholdig, fet mat for å begrense økt blodsukker og fettopphopning.

Nøtter har mye kalorier og kan lett føre til vektøkning hvis de spises i store mengder. Spis bare en håndfull (30–40 g) per dag, og velg nøtter som ikke er dekket med sukker eller salt. Unngå å spise tankeløst mens du ser på TV, og kombiner dem med mindre søt frukt for et balansert kosthold.

Så hva med det generelle kostholdet under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Generelt er det nødvendig å kontrollere mengden fett, sukker og protein på riktig måte. Sikt mot et variert utvalg av matvarer og rekkefølgen på rettene, for eksempel å starte med matvarer rike på fiber, deretter magert protein, vannholdige retter og til slutt stivelse.

Husk at ikke bare næringsinnholdet, men også tilberedningsmåten påvirker energien retten gir. Det vil si at selv om det er samme type mat, gir ulike tilberedningsmetoder også ulike energinivåer. Du bør begrense tilberedningsmetoder som har mye fett eller sukker, spise moderat, omtrent 80 % metthet er nok, spis sakte og tygg grundig, spis i tide.

Illustrasjonsfoto

Du bør drikke nok vann, prioritere filtrert vann og begrense sukkerholdige drikker, øl og alkohol. Å drikke vann proaktivt, spredt utover dagen, øker også stoffskiftet for å bedre kontrollere risikoen for vektøkning. I tillegg spiller søvn en viktig rolle i å opprettholde vekten, så du må legge deg tidlig og få nok søvn, unngå å være oppe sent eller sove for mye. Selv om du ikke kan opprettholde samme treningsintensitet som vanlig, bør du under Tet ta deg tid til lett trening og delta i utendørsaktiviteter.

Ja, takk for din verdifulle deling, doktor. Jeg ønsker deg god helse og et godt nytt år!

Å gå opp i vekt etter Tet er et evigvarende problem for alle. Det påvirker ikke bare utseendet, men fører også til mange andre helseproblemer. For å kontrollere vekten, nyte Tet og fortsatt være sunn, la oss lytte til det som ernæringssjef Vu Thi Ha (sjef for ernæringsavdelingen, Hong Ngoc General Hospital) deler!

Doktor, hvilken faktor bidrar mest til at folk lettere går opp i vekt under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Vektøkning under Tet skyldes hovedsakelig ubalansen mellom energiinntak og energiforbruk. Energiinntaket her er mat og drikke. Under Tet har mat og drikke ofte et høyt innhold av protein, sukker og fett. Av disse er fett kilden med høyest energitetthet, og det er mye mer av det under Tet.

MSc. Dr. Vu Thi Ha gir noen tips om kosthold for å begrense vektøkning under Tet.

I mellomtiden, i løpet av kinesisk nyttår, endrer vi treningsvanene våre, nærmere bestemt trener vi mindre, slik at vi bruker mindre energi. På denne tiden kan overflødig energi og langsom metabolisme lett føre til vektøkning. I tillegg er det noen andre faktorer som uregelmessige spisetider, uregelmessig søvn, psykologiske faktorer osv. som også forårsaker vektøkning.

Så ifølge legen, hvilke retter eller matvarer er det som lettest forårsaker vektøkning under Tet, og hvorfor?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Vi vietnamesere har for vane å forberede et stort festmåltid, samles for å spise og drikke, og gratulere hverandre i anledning Tet. Det finnes 5 retter eller matvarer som lett kan føre til vektøkning, for eksempel:

- Klebrig risretter som banh chung, banh tet, xoi... De inneholder mye stivelse og fett fra fett kjøtt, noe som gir mye energi og lett kan føre til overflødige kalorier. Dessuten har klebrig ris en høy glykemisk indeks, noe som lett øker blodsukkeret og fettopphopningen. Energinivået er enda høyere når de stekes.

– Frityrstekt mat som stekte vårruller, stekt kylling osv. Stekt mat absorberer mye fett, noe som øker innholdet av mettet fett og lett kan forårsake overvekt og fedme. Ved høy oppvarming skaper fett også transfett som ikke er bra for helsen. For eksempel kan en stekt vårrull inneholde 150–200 kcal, men folk spiser ofte mange biter om gangen. Når den spises med søt saus eller vermicelli, øker kaloriinnholdet enda mer.

- Skinke. Skinke, svinekjøttrull eller kanelpølse har alle høyt fettinnhold, spesielt hodepølse eller stekt pølse, som inneholder mye animalsk fett. En skive skinke på 50 g gir 150 kcal, men spises ofte med ris eller banh chung. Hvis skinke er laget av kjøttdeig blandet med fett, er innholdet av mettet fett enda høyere, noe som lett kan føre til fettopphopning i magen.

Illustrasjonsfoto

- Kullsyreholdige brus. Dette er en veldig populær drikk under Tet. Inneholder mye raffinert sukker og mange kalorier. Å drikke brus øker også blodsukkeret, stimulerer insulinproduksjonen og forårsaker lett fettopphopning. Kullsyreholdige brus under Tet brukes også ofte sammen med godteri eller fete retter for å "redusere metthetsfølelsen", noe som gjør det lettere å gå opp i vekt.

– Nøtter som cashewnøtter, solsikkefrø, pistasjnøtter ... er sunn mat, men å spise for mye kan lett føre til vektøkning. De er rike på kalorier og fett, samtidig som de lett fører til "mett munn", og man spiser for mye under Tet. For eksempel har 100 g cashewnøtter omtrent 550 kcal, kastanjer omtrent 370 kcal – mer enn hvit ris. Dessuten øker nøtter krydret med krydder (salt, sukker, honning) også kaloriforbruket. Kontinuerlig småspising fører til at det totale energiinntaket overstiger kroppens behov.

Doktor, har du noen råd om hvordan man kan spise rettene ovenfor under Tet for å begrense vektøkning?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: For retter med klebrig ris som banh chung og banh tet, bør du velge fyll med mindre fett, øke mengden mungbønner og unngå å steke kakene for å redusere oljeinnholdet. Kombiner grønne grønnsaker og sylteagurker når du spiser for å tilsette fiber og bidra til bedre fordøyelse.

Frityrstekt mat absorberer mye olje, noe som øker kaloriinnholdet. Bruk en airfryer, stek i panne i stedet for frityrsteking, og begrens panering for å unngå å absorbere olje. Å spise grønne grønnsaker bidrar til å redusere fettopptaket og balansere ernæringen.

Skinke inneholder mye fett, spesielt skinke og stekt skinke. Velg mager skinke, spis med måte, og unngå å spise for mye banh chung for å unngå overflødige kalorier. Kombiner med grønne grønnsaker for å hjelpe fordøyelsen og kontrollere vekten.

Kullsyreholdige brus inneholder mye sukker og kan lett føre til vektøkning. Du bør erstatte dem med filtrert vann, grønn te eller juice med lavt sukkerinnhold. Unngå å drikke dem sammen med stivelsesholdig, fet mat for å begrense økt blodsukker og fettopphopning.

Nøtter har mye kalorier og kan lett føre til vektøkning hvis de spises i store mengder. Spis bare en håndfull (30–40 g) per dag, og velg nøtter som ikke er dekket med sukker eller salt. Unngå å spise tankeløst mens du ser på TV, og kombiner dem med mindre søt frukt for et balansert kosthold.

Så hva med det generelle kostholdet under Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Generelt er det nødvendig å kontrollere mengden fett, sukker og protein på riktig måte. Sikt mot et variert utvalg av matvarer og rekkefølgen på rettene, for eksempel å starte med matvarer rike på fiber, deretter magert protein, vannholdige retter og til slutt stivelse.

Husk at ikke bare næringsinnholdet, men også tilberedningsmåten påvirker energien retten gir. Det vil si at selv om det er samme type mat, gir ulike tilberedningsmetoder også ulike energinivåer. Du bør begrense tilberedningsmetoder som har mye fett eller sukker, spise moderat, omtrent 80 % metthet er nok, spis sakte og tygg grundig, spis i tide.

Illustrasjonsfoto

Du bør drikke nok vann, prioritere filtrert vann og begrense sukkerholdige drikker, øl og alkohol. Å drikke vann proaktivt, spredt utover dagen, øker også stoffskiftet for å bedre kontrollere risikoen for vektøkning. I tillegg spiller søvn en viktig rolle i å opprettholde vekten, så du må legge deg tidlig og få nok søvn, unngå å være oppe sent eller sove for mye. Selv om du ikke kan opprettholde samme treningsintensitet som vanlig, bør du under Tet ta deg tid til lett trening og delta i utendørsaktiviteter.

Ja, takk for din verdifulle deling, doktor. Jeg ønsker deg god helse og et godt nytt år!

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm