Hva skjer med kroppen når du spiser kål regelmessig?

SKĐS - Kål er både en medisinsk urt som brukes til å støtte behandling og inneholder mange næringsstoffer som er bra for helsen. Så, hvis du spiser kål regelmessig, hvilke fordeler vil det gi for kroppen og helsen din?

Ifølge Bui Dac Sang, utøver i tradisjonell medisin ved Vietnam Academy of Science and Technology i Hanoi Oriental Medicine Association, har kål en søt og mild smak og kalde egenskaper. Den delen som brukes som medisin er hele kålplanten rullet over bakken.

I orientalsk medisin har kål vanndrivende, avføringsmiddel, blodrensende, avgiftende og sårhelende effekter, og den tilfører kroppen en viss mengde svovel (S). Dette er en medisinsk urt som brukes til å behandle magesmerter, hoste, sår hals, heshet, insektbitt, leddgikt, gikt, isjias, ormer, kviser osv.

1. Helsefordeler ved å spise kål regelmessig

I følge moderne medisin vil regelmessig bruk av kål ha følgende effekter:

1.1 Kosttilskudd

Kål er rik på viktige vitaminer og antioksidanter som støtter den generelle helsen, inkludert:

Vitamin C : Støtter immunforsvaret, kollagenproduksjon, sårheling og jernopptak; bidrar til å beskytte mot oksidativt stress forbundet med kroniske sykdommer.

Vitamin K: Viktig for blodpropp, beinhelse og å opprettholde arterienes fleksibilitet. En kopp kål dekker mer enn halvparten av kroppens daglige behov. De som tar blodfortynnende medisiner bør imidlertid justere kålinntaket deretter. De med skjoldbruskkjertelsykdom bør konsultere en lege eller ernæringsfysiolog om å spise kål.

- Polyfenoler og flavonoider: Disse antioksidantene bidrar til å nøytralisere frie radikaler, fremme cellulær helse og sunn aldring; redusere betennelse (reduserer risikoen for kroniske sykdommer som leddgikt, diabetes, demens og andre).

Kål er både medisin og gir kroppen mange næringsstoffer.

1.2 Forbedre vektkontroll

Med nesten 10 % av ditt daglige fiberinntak per 100 g, støtter kål vekttap ved å spise en moderat mengde samtidig som du kontrollerer kaloriinntaket. Videre bidrar fiber til å holde deg mett lenger og støtter en sunn fordøyelse.

1.3 Kan bidra til å senke kolesterolnivået

Plantesterolene i kål konkurrerer med kolesterol om absorpsjon i tarmen, noe som kan bidra til å senke LDL-kolesterolnivået («dårlig») og støtte hjertehelsen. I tillegg er rødkål rik på antocyaniner, et pigment som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Kål gir også vitamin B6 og folat, som bidrar til å regulere homocysteinnivåer og støtter produksjonen av sunne røde blodlegemer.

• 

1.4 Forbedre tarmhelsen

Kålfiber gir næring til gunstige bakterier i tarmen og fremmer fordøyelsesbalansen. Både uløselig og løselig fiber bidrar til regelmessigheten og mangfoldet i tarmmikrobiomet.

Spesielle planteforbindelser (fytosteroler) bidrar til å opprettholde en sunn tarmbarriere og redusere risikoen for tykktarmskreft.

1.5 Støtter kontroll av høyt blodtrykk

Kål gir kalium, et viktig mineral som bidrar til å balansere natriumnivåer og regulere blodtrykket. Kosthold med mye kalium (som DASH-dietten) har vist seg å være knyttet til redusert risiko for høyt blodtrykk og hjerneslag.

1.6 Reduser betennelse og forebygg type 2 diabetes

Forbindelser som sulforafan og kaempferol i kål har betennelsesdempende effekter, noe som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom og leddgikt.

I tillegg kan kålens fiber, plantesteroler og glukosinolater forbedre insulinfølsomheten, støtte sunn blodsukkerkontroll og redusere risikoen for type 2 diabetes.

2. Hvordan tilsette kål

Noen måter å legge til kål i kostholdet ditt inkluderer:

• Spis rå: Hakk i vitaminrike salater.
• Kokt: Tilsett i supper, wokretter eller gryteretter. Damping bevarer de fleste næringsstoffene.
• Syltetøy: Syltetøy av kål kan gi probiotika som er gunstige for tarmhelsen.
• Juicepressing: Kål kan juices eller knuses for å drikkes.

Merk: Personer som ofte har kalde hender og føtter, ofte har problemer relatert til forkjølelse, personer med nyresykdom som krever dialyse, personer med dårlig fordøyelsessystem, personer med hypertyreose, personer med allergier, subkonjunktival blødning, osv. bør være forsiktige når de spiser kål, fordi kål i forskjellige former for tilberedning har evnen til å forverre sykdommen.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm