Etterforskning og håndtering av mistenkt matforgiftningssak ved Lao Cai College

Ifølge informasjon fra avdelingen for mattrygghet har dette byrået nettopp mottatt informasjon som reflekterer over en mistenkt matforgiftningshendelse som skjedde ved Lao Cai College.

Lao Cai College ligger i M9 Street, Bac Cuong Ward, Lao Cao City, Lao Cai-provinsen. Matsikkerhetsavdelingen mottok informasjon om at 49 elever hadde symptomer på magesmerter, kvalme og diaré etter å ha spist middag i skolens kantine.

Mattrygghetsavdelingen mottok informasjon om en mistenkt matforgiftningshendelse ved Lao Cai College.

Stilt overfor ovennevnte situasjon utstedte Mattrygghetsavdelingen offisiell melding nr. 2607/ATTP-NDTT datert 10. oktober 2024 der de ba Lao Cai provinsielle helseavdeling om midlertidig å stanse driften av skolekantiner der det er mistanke om matforgiftning.

Organisere undersøkelser og spore opprinnelsen til mat for å tydelig identifisere kilden til råvarer og mat for prosesseringsanlegg som mistenkes for å forårsake forgiftning; ta mat- og prøveprøver for testing for å finne årsaken; oppdage og strengt håndtere brudd på forskrifter om mattrygghet (hvis noen) og offentliggjøre resultatene for å varsle samfunnet raskt.

Styrke propaganda og veiledning for kollektivkjøkken og serveringssteder for å sikre hygiene og mattrygghetsforhold, implementere strengt styring av matingrediensers opprinnelse, tretrinns matinspeksjon, oppbevaring av matprøver og hygiene i prosesseringsfasene.

Strengt implementere innholdet i offisiell melding nr. 2487/BYT-ATTP datert 11. mai 2024 og offisiell melding nr. 3113/BYT-ATTP datert 7. juni 2024 fra Helsedepartementet om forebygging og håndtering av matforgiftning og styrking av forebygging av matforgiftning.

Når det gjelder de siste tilfellene av matforgiftning, ifølge Nguyen Hung Long, visedirektør for avdelingen for mattrygghet i Helsedepartementet, har Salmonella-bakterier nylig dukket opp kontinuerlig i større forgiftningstilfeller i Vietnam.

Salmonella er synderen som har forårsaket at hundrevis av mennesker ble innlagt på sykehus etter å ha spist Phuong-brød i Quang Nam og mange tilfeller av masseforgiftning i Nha Trang, inkludert tilfellet der mer enn 360 personer ble innlagt på sykehus etter å ha spist kyllingris på Tram Anh-restauranten i Ba Trieu-gaten og mer enn 600 elever og ansatte ved Ischool Nha Trang ble innlagt på sykehus etter lunsj, inkludert ett dødsfall; forgiftningstilfellet etter midthøstfestivalen i Ho Chi Minh-byen.

Salmonellabakterier forårsaker ofte diaré, men kan også infisere andre deler av kroppen, inkludert blod, bein og ledd.

En varm sommer med høy temperatur kan lett føre til at mat blir dårlig, blir forurenset med bakterier, og risikoen for mage- og tarminfeksjoner på grunn av matforgiftning øker, ikke bare fra fellesmåltider, men også i hver familie.

For å forebygge sykdom må folk derfor spise kokt mat, drikke kokt vann og tilberede maten til en trygg temperatur før de spiser.

Når det gjelder antall tilfeller av matforgiftning, viser informasjon fra Helsedepartementet at antallet tilfeller av matforgiftning økte med mer enn 300 % i løpet av de første 6 månedene av 2024 sammenlignet med samme periode i fjor.

Spesielt har det vært tilfeller av forgiftning som rammer hundrevis av mennesker. Bekymringsfullt nok har det vært tilfeller der årsaken til forgiftningen ikke er fastslått. Ifølge visehelseminister Do Xuan Tuyen har det i løpet av de siste fem årene blitt registrert gjennomsnittlig 100 tilfeller av matforgiftning hvert år.

Mer spesifikt, i løpet av de første 6 månedene av 2024 gikk antallet tilfeller ned, men antallet smittede økte, og det var alle store tilfeller, med flere hundre smittede personer per tilfelle. Det største tilfellet inntraff i Vinh Phuc 14. mai med 438 smittede personer.

2024 er det 12. året siden mattrygghetsloven ble kunngjort og trådte i kraft, sammen med dekret 15 og rundskriv fra departementer og avdelinger som deltar i matforvaltning.

Matforgiftning forekommer imidlertid fortsatt og er størst bekymringsverdig i tettbygde industriområder. Skolemåltider er fortsatt et problem. Matforgiftning er fortsatt en bekymring ved banketter i både urbane og landlige områder.

Medisinske eksperter sier at uhygienisk mat er en av hovedårsakene til forferdelige konsekvenser. Ikke bare kan akutt forgiftning være dødelig umiddelbart, men forurensning med giftige stoffer under terskelen kan over tid forårsake uforutsigbare sykdommer, som kreft, uforklarlig dysfunksjon, infertilitet og til og med fødselsskader.

Matusikkerhet har mange årsaker, som overlapping i statlig forvaltning; mangel på ansvar og tilsyn på lokalt nivå; husdyr- og plantebønder som bruker vekststimulerende midler uten tillatelse;

De grådige handelsmennene, bearbeiderne og til slutt de uforsiktige brukerne (selv om det er veldig vanskelig).

Det er kjent at det for tiden er tre sektorer, inkludert helse, industri og handel, landbruk og bygdeutvikling, som deltar i forvaltningen av matsektoren, og hvert departement og sektor forvalter en rekke produkter.

Derfor er det overlapping og sammenveving mellom produktgrupper. Når det oppstår en hendelse, er ikke ansvaret tydelig, slik at ledelsen er ineffektiv. For å sikre mattryggheten er det derfor nødvendig å bygge en «kjede». Matusikkerhet som fører til matforgiftning har faktisk dannet en «kjede». For å løse roten til dette problemet er det behov for synkrone tiltak.

Kilde: https://baodautu.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-cao-dang-lao-cai-d227162.html