Finne vietnamesisk te på verdenskartet

Mens japansk teseremoni har blitt et globalt kulturelt symbol, er kinesisk te anerkjent i historien til østlig mat, mens vietnamesisk te, til tross for at den har tusenvis av år gamle teskoger, stille har stått på sidelinjen av verdens tekart.

"Sjelebevarerne" av vill te

I over 10 år har Nguyen Trung Kien, grunnleggeren av temerket An An, brukt nesten all sin tid på å dra opp til de høye fjellene i nordvest for å finne gammel te. Fra Suoi Giang ( Yen Bai ) til Sin Ho, Ta Phin, Muong Te (Lai Chau), Dien Bien ... overalt hvor det finnes hundre år gamle Shan Tuyet-tetrær midt i skogen, er det fotsporene hans. Men på grunn av det ser han risikoen for at teskogen forsvinner. Shan Tuyet-tetrær som er hundrevis til tusenvis av år gamle, har fått kronen avkuttet, grener brukket og stammer klatret opp for å høste; kveg har skrapt av barken, noe som fører til at tetrærne gradvis dør ...

Herr Nguyen Trung Kien (direktør i An An Tea Company) har en lidenskap og et engasjement for å bevare gamle vietnamesiske tesorter. FOTO: LE NAM

Uten å vite hvordan han skulle reagere, førte skjebnen Kien til å møte Nguyen Thanh Duong, en tidligere militæroffiser som jobbet med massemobilisering i landsbyene i høylandet. Duong pleide å gjøre veldedighetsarbeid, sørge for måltider til barna i landsbyen og støtte de fattige med medisinsk behandling. Det var under disse turene for å «spise i skogen og sove i landsbyen» at han forsto verdien av de gamle teplantasjene som folket eide, men ikke visste hvordan de skulle bevare.

«Det vil ta slutt å gi penger. Hvis vi vil at folk skal leve bærekraftig, må vi bevare tetrærne. Det er hele samfunnets langsiktige levebrød», delte Duong. De to mennene begynte å mobilisere folk for å bevare vill te i henhold til synspunktet om å «leve av skogen, da kan vi bevare skogen». I utgangspunktet betalte de en høyere kjøpesum enn markedsprisen, slik at folk kunne se den virkelige verdien av gammel te, og samtidig veiledet de dem om riktige høsteteknikker, ved å sette opp stillaser rundt trekronene i stedet for å klatre på stammen. Spesielt hugget de ikke ned trær, og de lot ikke husdyr streife rundt testammene. Landsbyhøvdingene og eldste ble gradvis kjernekraften, og de tok initiativ til å etablere kooperativer og lovet å beskytte teområdet.

Et gammelt rosa tetre er til stede på den internasjonale tefestivalen i 2025. FOTO: LE NAM

De tre første årene var perioden med å «redde trærne». De to brødrene høstet ikke massivt, men lot bare teen gjenoppta kronen, røttene og vegetasjonen. Tidlig i 2025 ble det første «ekte» partiet med te høstet, noe som produserte partier med høykvalitets Shan Tuyet-te, med An An Tra-merket.

Gruppens mål er å bevare rundt 1000 hektar med eldgamle teskoger, men så langt er bare over 50 hektar restaurert. «Det vi frykter mest er ikke at vi selger for lite, men at når vietnameserne virkelig vil drikke Shan Tuyet-te, vil det ikke være flere trær å plukke», sa Kien.

Når vietnamesisk te finner sin «identitet»

Ikke bare fagfolk, akademikere og ledere deltar også aktivt i prosessen med å «gjenidentifisere vietnamesisk te». I forbindelse med «Workshop on Enhancing the Value of Vietnamese Tea Plants», som ble holdt for første gang i Lam Dong, delte Pham Cong Tuan Ha, som er ansvarlig for utviklingsstrategien til Doi Dep-te og den såkalte «tepersonen», en samtale med Thanh Nien Newspaper -reportere på sidelinjen av «Workshop on Enhancing the Value of Vietnamese Tea Plants», innenfor rammen av den internasjonale tefestivalen (World Tea Fest 2025) som ble holdt for første gang i Lam Dong: «Vi dro en gang til et prestisjefylt temuseum i Japan. I hele historien om verdens te som ble introdusert der, har det ikke vært noe navn på Vietnam. Mange land tror fortsatt at Vietnam bare mottar te fra Kina og hovedsakelig er et område for råvareproduksjon.»

Ifølge herr Ha er det en stor ulempe, spesielt i lys av at Vietnam har verdens ledende system for rik, naturlig, gammel Shan Tuyet-te, spesielt i den nordlige fjellregionen.

Vietnam eier verdens rikeste system av naturlig, gammel Shan Tuyet-te, spesielt i den nordlige fjellregionen. FOTO: LE NAM

Workshopen fokuserte på to retninger: å demonstrere teens kulturelle helseverdi for å erobre det innenlandske markedet først; og å undersøke tetreets opprinnelseshistorie for å bekrefte dets posisjon på verdenskartet.

Blant disse er forskningsarbeidet til den japanske vitenskapsmannen professor Matsushita, som brukte 72 år av sitt liv på å forske på te og utførte feltarbeid i mer enn 20 asiatiske land, inkludert 6 direkte undersøkelser i Vietnam. Fra forskningen på kameliafloraen bekreftet professor Matsushita: «Området med de mest konsentrerte 'opprinnelige evolusjonære' variantene som danner det forfedre tetreet, ligger i fjellregionen i Nord-Vietnam, spesielt i Lai Chau- og Dien Bien-områdene.»

I følge teorien om de «tre teregionene» er verden delt inn i den opprinnelige regionen, der det opprinnelige tetreet dannes; den ville teregionen og den dyrkede regionen utviklet av mennesker. På dette grunnlaget er mange kjente teregioner i Kina, India eller Laos identifisert som kun ville teregioner, ikke vitenskapelig kvalifisert til å bli ansett som opprinnelige regioner. Samtidig har Vietnam alle de botaniske elementene til å bli ansett som en opprinnelig region, vuggen som bidro til dannelsen av verdens tetre.

«Det er ubestridelig at vietnamesere i gamle dager har levd med tetrær siden svært tidlige tider. Te er nært knyttet til det vietnamesiske folkets daglige liv, tro og folkelige aktiviteter, og gjenspeiler en kulturell dybde som verden ennå ikke fullt ut og korrekt har anerkjent», understreket Pham Cong Tuan Ha.

Vietnam er for tiden et av de fem største te-eksportlandene i verden. FOTO: Bidragsyter

Fra et markedsperspektiv sa Hoang Vinh Long, styreleder for Vietnam Tea Association, at Vietnam for tiden er et av de fem største teeksportlandene i verden, med en årlig produksjon av ferske teknopper på omtrent 1,1 millioner tonn, en eksportomsetning på 230–250 millioner USD per år, og produkter som finnes i mer enn 70 land og territorier. Det største paradokset er imidlertid at «vi eksporterer mye, men verdien er fortsatt lav, hovedsakelig salg av råvarer, og har ennå ikke bygget eksklusive merker som kan konkurrere med Japan, Kina eller Sri Lanka». Selv på hjemmemarkedet utgjør mengden Shan Tuyet-te som konsumeres bare mindre enn 30 % av den totale produksjonen, mens majoriteten av resten fortsetter å tjene til lavpriseksport eller brukes til industriell blanding.

Ifølge Long er det nødvendig å implementere mange viktige løsninger samtidig for å «løfte frem vietnamesisk te». Først og fremst er det nødvendig å bevare råvareområdet, spesielt de gamle teskogene som i økende grad krymper. Deretter er det nødvendig å standardisere prosesseringen og bygge merkevarer, skape merverdi i stedet for bare å selge etter vekt. Samtidig er det nødvendig å fremme dybden i tekulturen, koble produkter med teopplevelser, turisme og livsfilosofi for å skape en unik identitet for vietnamesisk te på det internasjonale markedet.

«Vi drømmer ikke om å selge mye te, men om å bevare tetrærne for barna og barnebarna våre. Når det fortsatt finnes skoger, varianter og kultur, kan vietnamesisk te heve hodet og ta steget ut i verden», tenkte Kien.

Kilde: https://thanhnien.vn/dinh-vi-tra-viet-tren-ban-do-the-gioi-18525120715031691.htm