Unikt tradisjonelt krysantemumte-lagingshåndverk «for kongen» i Hung Yen

Hung Yen-krysantemum er ikke bare vakkert, men også verdifullt. Når det bearbeides til te, har krysantemum effekten av å fjerne varme, avgifte, støtte fordøyelsen, berolige nervene, redusere stress og forbedre søvnen.

Når man nevner Hung Yen , tenker mange umiddelbart på den berømte longanen, men få vet at dette stedet fortsatt bevarer et unikt tradisjonelt håndverk: å lage tørket krysantemumte av krysantemumvarianten, også kjent som «kongens krysantemum».

Denne lille blomsten med lys gul farge og ren duft har lenge blitt et symbol på Pho Hien-landet, nært knyttet til lokalbefolkningens liv, helse og åndelige kultur.

"Cuc Tien Vua" - Stoltheten til Pho Hien-landet

Hung Yen-krysantemum er ikke bare vakkert, men også verdifullt. I følge tradisjonell medisin har krysantemum en søt, litt bitter smak, kjølige egenskaper, er giftfri og egnet for mange, fra eldre til barn.

Når krysantemum bearbeides til te, har det effekten av å fjerne varme, avgifte, hjelpe fordøyelsen, berolige nervene, redusere stress og forbedre søvnen. I en moderne og stresset hverdag gjør disse bruksområdene krysantemumte til en populær drikk.

Landsbyen Nghia Trai i Tan Quang kommune regnes som «hovedstaden» for krysantemumdyrking og -foredling i Hung Yen. Folklore og legender fra landsbyen forteller at dette stedet for hundrevis av år siden var kjent for tradisjonell medisin og dyrking av medisinplanter.

Tradisjonen oppsto fra våre forfedre som gjenvunnet land, dyrket medisinske urter og praktiserte medisin med ånden om å «redde menneskeheten og hjelpe verden», og etterlot seg en verdifull profesjonell arv til sine etterkommere.

Frem til nå er de fleste husholdningene i landsbyen fortsatt knyttet til yrket med å dyrke medisinske urter, der tørkede krysantemumblomster er hovedproduktet.

Feltene med gule tusenfryd som blomstrer hver sesong har ikke bare økonomisk verdi, men blir også et typisk bilde, preget i minnene til mange generasjoner av lokalbefolkningen.

Mirakelet med å lage te av friske blomster til tørket krysantemum

For å lage en porsjon med krysantemumte av høy kvalitet, må produsenten gå gjennom mange omfattende stadier.

Høstetidspunktet regnes som en avgjørende faktor. Blomster må plukkes når de er omtrent 80 % fullblomstret, ikke for unge, og ikke la dem blomstre for lenge. Hvis de høstes sent, vil blomstene visne, miste sin vakre farge og redusere sine medisinske egenskaper.

Plukkingen av blomster gjøres utelukkende for hånd. Plukkerne må plukke hver blomst én etter én, uten å etterlate noen stilker, og bevege seg dyktig i bedene for ikke å knekke grenene, ettersom det fortsatt er mange knopper på plantene som må fortsette å utvikle seg. Dette er en tidkrevende og arbeidskrevende prosess som krever nøye og erfaring, så under hver innhøsting må husholdningene ofte ansette ekstra sesongarbeidere.

Etter høsting renses blomstene, tørkes naturlig og frysetørkes deretter.

Krysantemum-teproduksjon i landsbyen Nghia Trai. (Foto: Pham Kien/VNA)

Denne tørkemetoden bidrar til å bevare den lyse gule fargen, den karakteristiske aromaen og næringsinnholdet i blomstene, samtidig som den sikrer mattrygghetsstandarder.

Fra skjøre friske blomster kan tørkede krysantemumprodukter bevares i lang tid, praktisk for transport til mange provinser og byer over hele landet.

Tilpasse seg for å overleve i det moderne liv

I stedet for å falme bort over tid, viser yrket med å lage tørket krysantemumte i Nghia Trai sin varige vitalitet takket være sin fleksible tilpasningsevne.

Tidligere tørket folk hovedsakelig blomster i naturlig sollys, helt avhengig av været, men i dag har mange husholdninger dristig investert i kalde tørkesystemer, avfuktere og vanlige lagerbygninger.

Sammen med tekniske forbedringer er endringer i markedstilnærmingen også viktige faktorer. Krysantemumte selges ikke bare i tradisjonell form, men pakkes også profesjonelt, trykkes med etiketter, QR-koder for sporbarhet, deltas på landbruksmesser, OCOP-boder og distribueres via sosiale nettverk og e-handelsplattformer.

Spesielt for å passe til den travle livsstilen til moderne forbrukere har mange etablissementer utviklet nye produktlinjer som krysantemum-teposer, krysantemum-te blandet med Hung Yen longan, honning, ulvebær, lakris ... som både er praktiske og øker verdien av tradisjonelle produkter.

Yrket med å lage tørket krysantemumte gir ikke bare en stabil inntektskilde, men spiller også en viktig rolle i å bevare landsbygdas kulturelle identitet.

Etter tørking pakkes krysantemumene i esker for konsum. (Foto: Pham Kien/VNA)

Krysantemummarkene som blomstrer på slutten av hvert år har blitt et attraktivt reisemål for turister. Mange grupper av turister kommer til Nghia Trai for å ta bilder, lære om telagingsprosessen, oppleve blomsterplukking, blomstertørking og nyte te rett i hagen.

Modellen med å kombinere produksjon og turisme i håndverkslandsbyer hjelper folk med å utvide levebrødet sitt, samtidig som de bevarer verdifull folkekunnskap. Tradisjonelt håndverk er derfor ikke «innrammet» i fortiden, men lever fortsatt levende i samtidens liv.

Duften av te sprer seg fra fortiden til nåtiden

Fra en enkel blomst har Hung Yen-folket skapt et yrke gjennomsyret av historisk dybde og humanistiske verdier. Å lage tørket krysantemumte i Nghia Trai er ikke bare et levebrød, men også et minne, en stolthet og en kulturell identitet for et helt land.

I det moderne liv, når folk er stadig mer opptatt av helse og naturlige produkter, har duften av krysantemumte flere muligheter til å spre seg vidt og bredt. Det er ikke bare duften av en blomst, men også duften av tradisjon - varig, stille, men alltid dypt tilstede i dagens liv.

(Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/doc-dao-nghe-lam-tra-hoa-cuc-tien-vua-truyen-thong-o-hung-yen-post1081825.vnp