I over to år har den «unike» blekksprut-nudelbutikken på 137 Ha Dac (Phuoc My-distriktet, Son Tra-distriktet, Da Nang by) blitt et kulinarisk reisemål i Da Nang som tiltrekker seg mange lokale og turister. Fordi den sikrer ferskheten til sjømat, spesielt blekksprut, har butikken beholdt mange kunder gjennom årene.
Rundt klokken 05:30 åpnet blekksprut-nuddelbutikken til fru Bui Thi Thuan (39 år gammel, bosatt i Phuoc My-distriktet, Son Tra-distriktet, Da Nang by) for å betjene kunder.
«Før solgte mannen min og jeg et ølhus, men på grunn av virkningen av Covid-19-pandemien stengte vi det og gikk over til å selge blekksprut-nudelsuppe. Før jeg åpnet, kokte og testet jeg retten mange ganger til jeg følte at den passet mange menneskers smak», delte Thuan.
Fersk blekksprut
Fru Thuan sa at kundene vurderte sjømaten på restauranten, spesielt blekkspruten, som fersk og deilig. Etter å ha smakt blekksprutsuppen spredte mange gjester ordet og anbefalte slektninger og venner å prøve den.
Turister tar suvenirbilder ved siden av den unike blekksprut-nudelsuppen
For å skape en søt smak i kraften, kokte fru Thuan mange typer fisk og brukte fiskekraft og svinebein til å lage kraften. Krydderet inneholdt bare råsalt og litt krydderpulver, fordi kraften allerede var søt, så bruken av MSG var begrenset.
Blekksprutnudelsuppe koster 50 000 VND/bolle
Når man spiser blekksprut-nudelsuppe, vil gjestene føle søtheten i kraften, blekksprutens friskhet og nudelenes mykhet. Fordi nudlene er krydret med bare noen få krydder, beholder de smaken av hver type sjømat. Jo mer du spiser, desto deiligere blir det ...
Blekkspruten er fersk, så etter bearbeiding kan gjestene føle sprøheten og sødmen til blekkspruten.
Blekksprut importeres fra Man Thai, Phuoc My (Da Nang by) og Dien Duong (Dien Ban by, Quang Nam ). Når man velger blekksprut fra handelsmenn, må blekkspruten oppfylle kriteriene for fylde og friskhet. Restauranteieren velger ofte blekksprut fanget av fiskere, fordi blekkspruten påvirkes mindre og beholder friskheten sin frem til bearbeiding.
Fiskenudelsuppe koster 25 000 VND per bolle
Fiskenudelsuppe med betelblader er også en populær rett på restauranten.
På travle dager selger restauranten omtrent 7–8 kg blekksprut på én morgen. I helgene kommer mange for å nyte, og noen dager selger restauranten omtrent 20 kg blåbensfisk.
Avhengig av kundenes behov når de velger sjømat å spise med, varierer prisen fra 20 000 til 50 000 VND per bolle. I tillegg til blekksprut-nudelsuppe har restauranten også mange typer sjømat, som: blåbensfisk, rødbensfisk, betelnøttfisk, multefisk...
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)