Vietnamesisk mat i et glass vann: Jenta ble mesteren takket være sin unike pho-rett

Inspirert av vietnamesisk mat, «forvandlet» den unge jenta pho og kylling-hotpot med basilikumblader til unike drinker, og vant dermed mesterskapet i TasteCraft Masters Championship 2025.

1. november fant den siste runden av TasteCraft Masters Championship 2025 sted på SECC Exhibition and Convention Center (HCMC), og tiltrakk seg et miljø av vietnamesisk mat og kreative miksologer.

Konkurransen, organisert av IDOCEAN og merkevaren Luave Professional, har som mål å finne fremragende drikkevareskapere og fremme banebrytende innovasjon innen sektoren for alkoholfrie drikker. Konkurransen forventes ikke bare å inspirere en ny generasjon bartendere, men også omdefinere drikketrender og oppmuntre til deling av dyptgående kunnskap på tvers av bransjen.

Luong Thi Hanh – mester i TasteCraft Masters Championship 2025

FOTO: THANH MAI

Etter mange runder med konkurranse valgte arrangørene de 6 beste ansiktene til finalerunden. Hver deltaker hadde 8 minutter til å forberede seg på scenen og 12 minutter til å presentere, blande og presentere produktene sine på engelsk. Blant dem gjorde Luong Thi Hanh et sterkt inntrykk med 2 drinker inspirert av vietnamesisk mat: kylling hotpot med basilikumblader og pho.

I semifinalen gledet fru Hanh dommerne med drikken sin «kyllinggryte med basilikumblader». I finalen fortsatte hun å vise sin kreativitet med retten «pho», inspirert av en kjent rett fra vietnameserne.

Hun delte følgende om denne ideen: «Det var også skjebnen. Helt fra det øyeblikket jeg registrerte meg for å delta i konkurransen, tenkte jeg umiddelbart på den berømte vietnamesiske retten Pho. Jeg kom imidlertid ikke med i kvalifiseringsrunden (en drikk inspirert av banh deo, banh troi), men introduserte den først i finalerunden.»

Drikkeprodukt... pho av deltakeren Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

Fru Hanh delte: «Vietnamesisk mat er som en enorm ressurs, så hvorfor utnytter vi den ikke mer? Når det gjelder pho, har den vanligvis mange ingredienser og er beslektet med urter, og er veldig vanskelig å drikke. Jeg tenkte hvorfor ikke prøve å bruke den til å lage en drink og basert på pho for å lage en mer kjent og kjent rett.»

«Pho»-verket ble skapt av fru Hanh basert på melkete med to hovedingredienser: te og melk, ledsaget av aromaen av urter, frisk løk, koriander... Teksturen har imidlertid endret seg. I «pho-kraften» hun bruker er oolong-te, og «pho-nudlene» er laget av melketepulver.

Takket være sin unike kombinasjon overvant denne kvinnelige bartenderen dommerne fullstendig og vant TasteCraft Masters Championship 2025, og hun skal til Shanghai for å konkurrere internasjonalt.

Etter seieren delte fru Hanh følelsesladet sine tanker: «Jeg er en person som elsker å spise godt, drikke godt, og jeg er veldig stolt av det rike vietnamesiske kjøkkenet. Ingrediensene er veldig ferske, nye, imponerende og har forskjellige smaker. Med språket som mikses, håper jeg å bringe frem flere interessante smaker, både kjente og nye.»

3 ungdommer skal konkurrere i den internasjonale finalerunden av World Fashion Drinks Competition 2026.

FOTO: THANH MAI

Fru Hanh mener at et glass vann ikke bare er til for å drikke, men også for å lukte, føle og nyte. Angående den kommende internasjonale konkurransen sa fru Hanh at hun vil prøve hardere å forbedre sine bartenderferdigheter og engelskkunnskaper.

Fru Le Ngoc Xuan Thao, direktør for Luave Professional-merket og leder av organiseringskomiteen, kommenterte: «Hver drink er en måte å fortelle en historie på, om ingredienser, om følelser, om sofistikasjonen i vietnamesisk smak. Den største suksessen denne gangen ligger ikke bare i omfanget, men i det faktum at konkurransen har vekket kjærligheten til yrket, kreativiteten og troen på potensialet til vietnameserne i den alkoholfrie drikkevareindustrien.»

Kilde: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm