Matfestivalen «Høstdelikatesser»
Matfestivalen «Thu My Vi» finner sted fra 25. oktober til 4. november på National Exhibition Fair Center, Dong Anh, Hanoi.
Inspirert av den strålende gule fargen i Hanois høst og minner om «Golden Week» – den travleste shopping- og opplevelsessesongen i Asia, er bildet av «Golden Autumn» ikke bare en typisk høstfarge, men fremkaller også følelsen av en «gyllen opplevelsessesong» med turisme, mat og pulserende festivaler.
Etter denne inspirasjonen vil matfestivalen «Thu My Vi», innenfor rammen av høstmessen i 2025, finne sted 28. oktober 2025 på det nasjonale utstillingssenteret (Dong Hoi kommune, Hanoi). Den bringer en reise med unike kulinariske opplevelser fra tre regioner, og kombinerer mer enn 100 typer håndverksøl og byggspesialiteter, og gjenskaper atmosfæren fra Oktoberfest-festivalen midt i hjertet av hovedstaden.
Vietnam, et land vevd av jordens og himmelens forskjellige smaker. Hver årstid etterlater seg sin egen unike smak, en umiskjennelig emosjonell nyanse. Hvis våren er den nye begynnelsen, sommeren den strålende smaken av rus, vinteren den rike smaken av gjenforening, så er høsten delikatessen av stillhet og raffinement.
« Høstens delikatesser » er en reise for å finne disse kvintessensene, hvor hver region i Vietnam forteller sin egen historie i språket av duft, smak og minne. Nord er elegant med duften av ung ris, den sentrale regionen er rik på smaken av havet, og sør er rikelig med den søte smaken av frukt. Tre regioner – tre farger og smaker – møtes i en høst full av følelser.
Langs hele landet, fra nord til sør, finnes det enkel gatemat, gateselgere, små veikantboder eller kjente markedskroker overalt. Hver rett, uansett hvor enkel den er, inneholder landets sjel, krystalliseringen av skikkene, klimaet og menneskenes sjeler der.
Derfor er all gatemat, uansett hvor den kommer fra, en «delikatess», et subtilt uttrykk for vietnamesisk kulinarisk kultur: Enkel, men dyp, rustikk, men full av kjærlighet. Og når høsten kommer, den vakreste årstiden i Hanois , er det også tiden da «disse delikatessene møtes» i bildet av gamlebyen fylt med gyllent solskinn, mild bris og duften av ny ris.
Midt i høstens elegante farger synes delikatesser fra tre regioner å spre seg, harmonisere og sublimere, og skape «Byens delikatesser» – en symfoni av smaksløker og minner, hvor folk ikke bare nyter mat, men også smaker på gatens sjel, menneskeheten og den vietnamesiske identiteten.